Opskriften på koreansk kimchi fried rice med svinekød er en lækker og nem måde at nyde den autentiske smag af koreansk køkken. Kombinationen af kimchi, ris og svinekød skaber en harmonisk blanding af smag og tekstur, der vil tilfredsstille dine smagsløg.
Ingredienser - 4 personer
For at lave denne lækre koreanske ret skal du have følgende ingredienser:
2 kopper kogte ris
200 g svinekød, skåret i små stykker
1 kop kimchi, hakket
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
2 spiseskefulde sojasauce
1 spiseskefuld sesamolie
2 forårsløg, skåret i skiver
2 æg
Salt og peber efter smag
Ristet sesamfrø til pynt
Fremgangsmåde
Trin 1: Forberedelse af ingredienserne
Hak løg og hvidløg fint.
Skær svinekødet i små stykker.
Hak kimchi i mindre bidder.
Skær forårsløgene i skiver.
Slå æggene ud i en skål og pisk dem let sammen.
Stegning af svinekødet
Varm en pande eller wok over medium varme.
Tilsæt lidt olie og steg svinekødet, indtil det er brunet og gennemstegt.
Fjern det stegte svinekød fra panden og læg det til side.
Tilføjelse af kogte ris
Varm panden eller wokken igen og tilsæt lidt mere olie.
Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde og duftende.
Tilføj kimchi og steg i et par minutter, indtil det er opvarmet.
Blanding af retten
Tilsæt den kogte ris til panden og rør godt rundt, indtil risene er jævnt dækket af kimchi og løg.
Tilsæt sojasauce og sesamolie, og fortsæt med at røre i et par minutter, indtil risene er varme og velsmagende.
Tilsæt det stegte svinekød og forårsløg til panden og rør forsigtigt rundt for at kombinere alle ingredienserne.
Smag til med salt og peber efter behov.
Servering
Anret kimchi fried rice på tallerkener eller i skåle.
Steg æggene på panden og læg et stegt æg på toppen af hver portion.
Drys med ristede sesamfrø for at tilføje ekstra smag og tekstur.
Server straks og nyd!
Variationer og tips
Du kan tilføje andre grøntsager som gulerødder, ærter eller majs for at give retten mere farve og ernæring.
Hvis du kan lide det stærkt, kan du tilføje lidt chilipasta eller chiliflager til risretten.
Prøv at bruge brun ris i stedet for hvid ris for et sundere alternativ.
FAQ
Kan jeg bruge rester af kogt ris til denne opskrift? Ja, kimchi fried rice er en fantastisk måde at bruge rester af kogt ris på. Det giver risene nyt liv og tilføjer masser af smag.
Hvor kan jeg købe kimchi? Du kan finde kimchi i de fleste asiatiske købmandsbutikker eller supermarkeder med et asiatisk afsnit. Du kan også prøve at lave det selv derhjemme.
Kan jeg erstatte svinekød med en anden type kød? Selvfølgelig! Du kan erstatte svinekødet med kylling, oksekød eller rejer, alt efter dine præferencer og kostbehov.
Hvor længe kan jeg opbevare kimchi fried rice i køleskabet? Du kan opbevare rester af kimchi fried rice i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2-3 dage. Varm det op, inden du spiser det igen.
Er kimchi fried rice krydret? Kimchi fried rice kan have lidt krydret smag på grund af kimchien. Hvis du ikke er vild med krydret mad, kan du reducere mængden af kimchi eller undlade at tilføje chili.