Kylling tikka masala er en velsmagende indisk ret, der er let at lave derhjemme. Denne opskrift giver dig trin-for-trin-vejledning til at tilberede den krydrede kylling tikka masala, som dine gæster vil elske. Husk at marinere kyllingen ordentligt og lave den cremede tikka masala-sauce for at få det bedste resultat. Server retten med ris og naan-brød for at fuldende måltidet.
Marinering af kyllingen
For at give kyllingen masser af smag og saftighed skal vi først marinere den. Her er ingredienserne, du skal bruge til 4 personer:
500 gram kyllingebryst, skåret i tern
1 kop yoghurt
2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
2 teskefulde stødt spidskommen
2 teskefulde stødt koriander
1 teskefuld paprika
1 teskefuld gurkemeje
1 teskefuld ingefærpasta
2 fed knust hvidløg
Salt efter smag
Bland alle ingredienserne godt i en skål. Tilsæt kyllingestykkerne og sørg for, at de er godt dækket af marinaden. Lad det marinere i mindst 1 time i køleskabet, eller ideelt set natten over for at opnå den bedste smag.
Stegning af kyllingen
Når kyllingen er marineret, er det tid til at stege den. Her er trinene til at stege kyllingestykkerne:
Opvarm en stegepande eller grillpande og tilsæt en smule olie.
Steg kyllingestykkerne i omkring 8-10 minutter, eller indtil de er møre og gyldne på alle sider.
Fjern kyllingen fra panden og sæt den til side.
Forberedelse af saucen
Nu er det tid til at lave den lækre tikka masala-sauce. Her er ingredienserne, du skal bruge til 4 personer:
2 spiseskefulde olie
1 stor løg, finthakket
2 fed hvidløg, knust
1 spiseskefuld revet frisk ingefær
2 teskefulde stødt spidskommen
2 teskefulde stødt koriander
1 teskefuld garam masala
1 teskefuld paprika
1 kop tomatsauce
1 kop fløde
Salt efter smag
Frisk koriander til pyntning
I en gryde opvarmer du olien og steger løg, hvidløg og ingefær, indtil løgene er gyldne og bløde. Tilsæt spidskommen, koriander, garam masala og paprika, og rør det godt sammen. Tilsæt tomatsauce og fløde, og lad saucen simre i et par minutter. Smag til med salt efter behov.
Bland kylling og sauce
Nu er det tid til at blande den stegte kylling med saucen. Tilsæt de stegte kyllingestykker i gryden med saucen, og lad det simre sammen i yderligere 5-7 minutter. På denne måde vil kyllingen optage alle de lækre smagsnuancer fra saucen.
Servering af kylling tikka masala
Kylling tikka masala er bedst serveret med varmt ris og naan-brød. Pynt retten med frisk koriander, og server den varm til dine gæster. Den krydrede og cremede smag af kylling tikka masala vil helt sikkert imponere dine smagsløg.
FAQs
Hvad er tikka masala sauce?
Tikka masala sauce er en krydret og cremet tomatbaseret sauce, der bruges til at lave retter som kylling tikka masala. Den er lavet med forskellige krydderier og har en rig og fyldig smag.
Kan jeg bruge andre kødtyper i stedet for kylling?
Ja, du kan bruge andre kødtyper som lam eller rejer i stedet for kylling i denne opskrift. Bare sørg for at tilpasse madlavningstiderne i overensstemmelse hermed.
Hvor lang tid tager det at lave kylling tikka masala?
Marineringen af kyllingen tager mindst 1 time, men det er bedst at lade den marinere natten over. Madlavningstiden varierer, men det tager normalt omkring 30-40 minutter at tilberede retten.
Er kylling tikka masala en stærk ret?
Kylling tikka masala kan være krydret, men styrken kan justeres efter din smag. Hvis du foretrækker det mildere, kan du reducere mængden af chili eller undlade det helt.
Kan jeg lave tikka masala-saucen på forhånd?
Ja, du kan forberede tikka masala-saucen på forhånd og opbevare den i køleskabet i et par dage. Når du er klar til at lave retten, kan du blot varme saucen op og tilføje den til det stegte kød.