At lave din egen mexicanske hot salsa er ikke kun nemt, men det giver dig også mulighed for at tilpasse varmen og smagen efter din præference.
Ingredienser - 4 personer
For at lave den lækre mexicanske hot salsa skal du have følgende ingredienser:
5 store modne tomater
1 løg
2 fed hvidløg
1 jalapeno-peber
Saften fra 1 lime
En håndfuld frisk koriander
1 spsk olivenolie
1 tsk stødte spidskommen
Salt efter smag
Forberedelse
Først skal du forberede ingredienserne til salsaen:
Hak tomaterne fint og fjern kernerne.
Finhak løget og hvidløget.
Hak jalapeno-peberen fint efter at have fjernet frøene for at justere varmestyrken.
Hak den friske koriander fint.
Sådan laver du mexicansk hot salsa
Stegning af løg og hvidløg
Opvarm olien i en gryde over medium varme. Tilsæt de finhakkede løg og hvidløg og sauter dem, indtil de er bløde og let gyldne.
Tilsætning af tomater og jalapeno-peber
Tilsæt de hakket tomater og jalapeno-peber til gryden. Lad det simre i et par minutter, indtil tomaterne er bløde og saucen begynder at tykne lidt.
Krydring med spidskommen og salt
Tilsæt stødte spidskommen og en smule salt efter smag. Rør godt rundt for at sikre, at krydderierne blander sig godt med tomaterne og peberen.
Tilføjelse af frisk koriander og lime saft
Tilsæt den friskhakkede koriander og saften fra en lime til gryden. Bland det grundigt og lad det simre i et par minutter mere, så smagene blander sig godt.
Servering
Når din mexicanske hot salsa er klar, skal du tage den af varmen og lade den køle lidt af. Server den med sprøde tortillachips, og du er klar til at nyde en fantastisk smagsoplevelse.
FAQs
Hvor længe kan jeg opbevare den mexicanske hot salsa? Den mexicanske hot salsa kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3-4 dage.
Kan jeg bruge tørret koriander i stedet for frisk koriander? Ja, du kan erstatte frisk koriander med tørret koriander, men sørg for at bruge mindre mængde, da den tørrede version er mere koncentreret.
Hvordan kan jeg gøre salsaen mindre krydret? For at reducere krydringen kan du fjerne jalapeno-peberens frø, eller du kan bruge færre peberfrugter i opskriften.
Er denne opskrift velegnet til vegetarer? Ja, denne mexicanske hot salsa er fuldt ud vegetarisk og passer godt til vegetariske kostvaner.
Kan jeg fryse overskydende salsa til senere brug? Ja, du kan fryse overskydende salsa i en fryseegnet beholder i op til 2 måneder. Husk at optø den i køleskabet, før du genopvarmer den.