Oksebryst i ovn er en klassisk og smagfuld ret, der er perfekt til en lækker middag med familien eller vennerne. Denne opskrift vil guide dig gennem, hvordan du tilbereder saftigt og mørt oksebryst i ovnen til fire personer.
For at lave denne lækre opskrift på oksebryst i ovn til fire personer, skal du bruge følgende ingredienser:
1,5-2 kg oksebryst
4 fed hvidløg, skåret i skiver
Frisk rosmarin eller timian
Salt og peber efter smag
2 spsk olivenolie
2 dl oksefond eller bouillon
Folie til dækning
Forberedelse af oksebryst
Skær små snit i oksebrystet og indsæt skiver af hvidløg og friske krydderurter som rosmarin eller timian i snittene. Krydr oksebrystet med salt og peber på alle sider.
Forvarmning af ovn og stegefad
Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Varm en stegepande eller ovnfast gryde op med olivenolie på komfuret.
Bruning af oksebryst
Brun oksebrystet på alle sider i den varme stegepande eller gryde, indtil det er gyldent på overfladen.
Tilberedning i ovnen
Placer oksebrystet i en ovnfast form eller gryde og hæld oksefond eller bouillon over. Dæk formen tæt med folie.
Stegning i ovnen
Steg oksebrystet i den forvarmede ovn i ca. 3-4 timer, eller indtil kødet er mørt og let kan trækkes fra hinanden med en gaffel.
Servering af Oksebryst i Ovn
Når oksebrystet er færdigt, lad det hvile i nogle minutter inden udskæring. Skær oksebrystet i skiver og server det med den saftige sauce fra stegningen, samt dine foretrukne tilbehør som ovnstegte kartofler eller grøntsager.
At tilberede oksebryst i ovn er en fantastisk måde at opnå mørt og saftigt kød, der er perfekt til at imponere gæsterne eller forkæle familien med en lækker middag.
FAQ
Kan jeg bruge andre krydderier eller marinader til oksebrystet?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige krydderier og marinader, der passer til din smag, såsom en blanding af paprika, hvidløgspulver og løgpulver.
Hvor længe skal oksebrystet hvile efter tilberedning?
Lad oksebrystet hvile i cirka 10-15 minutter, så saften kan fordele sig jævnt, før det skæres i skiver.
Kan jeg tilberede oksebrystet dagen før?
Ja, du kan forberede og stege oksebrystet dagen før og genopvarme det forsigtigt i ovnen inden servering.
Er det nødvendigt med oksefond eller bouillon til stegning?
Det bidrager til smagen og holder kødet saftigt, men du kan også bruge vand, hvis det ønskes.
Hvordan opbevarer jeg rester af oksebryst?
Opbevar rester af oksebrystet i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage.