Champignon er en alsidig svamp, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Denne opskrift på ristede champignon med balsamico og rosmarin er en hurtig og nem måde at tilberede dem på, og de er perfekte som en forret eller tilbehør til grillmaden.
Ingredienser (4 personer):
400 g champignon
2 spsk. olivenolie
Salt og peber efter smag
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk. frisk rosmarin, hakket
2 spsk. balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 200°C.
Skær champignonerne i skiver.
Varm olivenolien op i en stegepande over medium varme.
Tilsæt champignonerne og steg dem i ca. 5 minutter, eller indtil de er gyldnebrune.
Krydr med salt og peber.
Tilsæt hvidløg og rosmarin og steg i yderligere 1 minut.
Tag panden af varmen og hæld balsamicoeddiken over champignonerne.
Bland godt sammen.
Spred champignonerne ud på en bageplade eller i sølvpapir og tilbered på grill
Steg i ovnen i ca. 10 minutter, eller indtil champignonerne er møre.
Server straks.
Tips:
Du kan også bruge andre typer svampe til denne opskrift.
For en ekstra smagfuld ret, kan du tilsætte 1 spsk. smør til panden sammen med olivenolien.
Server champignonerne med frisk brød, tilbehør til grillmad eller som topping på pasta eller ris.