Denne opskrift på spicy nudelsuppe til 4 personer er en fantastisk måde at tilfredsstille dine smagsløg på. Kombinationen af krydret bouillon, bløde nudler og saftige grøntsager vil efterlade dig mæt og tilfreds. Gå på opdagelse i forskellige variationer og tilpas suppen efter dine præferencer for at skabe din egen signaturret.
Ingredienser, spicy nudelsuppe - 4 personer
Her er de ingredienser, du har brug for at lave spicy nudelsuppe:
300 g ægnudler
500 g kyllingebryst, skåret i tynde strimler
1 løg, finthakket
3 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
1 grøn peberfrugt, skåret i tynde strimler
2 gulerødder, skåret i tynde skiver
4 forårsløg, skåret i skiver
1 spiseskefuld frisk ingefær, revet
1 liter kyllingebouillon
2 spiseskefulde sojasauce
1 spiseskefuld fiskesauce
1 spiseskefuld sriracha sauce (eller efter smag)
Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde
Kog ægnudlerne i henhold til pakkeinstruktionerne. Når de er kogte, skylles de med koldt vand for at stoppe madlavningsprocessen og undgå klæbrige nudler.
Varm en stor gryde op ved medium varme. Tilsæt lidt olie, og steg løg og hvidløg, indtil de er bløde og let gyldne.
Tilsæt kyllingestrimlerne til gryden og steg dem, indtil de er let brunede.
Tilsæt de skårne peberfrugter, gulerødder, forårsløg og revet ingefær. Steg grøntsagerne i et par minutter, indtil de er møre.
Hæld kyllingebouillon i gryden og bring det i kog. Reducer varmen og lad suppen simre i cirka 10 minutter, så alle smagene bliver godt kombineret.
Tilsæt sojasauce, fiskesauce og sriracha sauce til suppen. Justér mængden af sriracha sauce efter din smag for at få den ønskede spicyhed.
Læg de kogte ægnudler i suppen og lad dem varme igennem i et par minutter.
Når suppen er klar, fjern den fra varmen og lad den stå i et par minutter for at få den rigtige temperatur.
Servering
Nudelsuppen kan serveres varm og dampende. Fordel suppen i skåle og pynt med frisk koriander for at tilføje en frisk smag og et pænt præg. Du kan også tilføje et skvæt limejuice for at give suppen et ekstra pift af friskhed. Server nudelsuppen sammen med dine foretrukne asiatiske toppings som f.eks. hakket chili, sprøde bønnespirer eller kogte æg for at tilføje tekstur og smagsvariationer.
Variationer
Du kan tilpasse denne opskrift til dine præferencer og smagsløg. Her er nogle mulige variationer:
Vegetarisk nudelsuppe: Erstat kyllingebrystet med tofu eller brug kun grøntsager som fyld. Du kan også tilføje svampe eller bambusskud for ekstra smag og tekstur.
Skaldyrsnudelsuppe: Tilføj rejer, muslinger eller blæksprutter for at give suppen en skaldyrsprofil. Sørg for at tilberede skaldyrene korrekt for at undgå overkogning.
Ekstra grøntsager: Du kan tilføje flere grøntsager som broccoli, bønnespirer eller majs for at gøre suppen mere nærende og farverig.
Tips og tricks
Hvis du ønsker en mildere version, kan du reducere mængden af sriracha sauce eller helt undlade den.
Du kan tilføje ekstra krydderier som f.eks. korianderfrø eller stjerneanis for at give suppen en mere kompleks smag.
For at gøre suppen mere mættende kan du tilføje ekstra protein som f.eks. kogt kylling, tofu eller æg.
FAQ
Kan jeg bruge andre typer nudler i stedet for ægnudler? Ja, du kan bruge andre typer nudler som risnudler, udon-nudler eller soba-nudler efter eget valg.
Kan jeg erstatte kylling med oksekød eller svinekød? Absolut! Du kan erstatte kylling med dit foretrukne kød eller endda kombinere forskellige typer kød for at skabe variation.
Hvordan kan jeg justere krydderistyrken i suppen? Du kan tilføje mere sriracha sauce for at øge krydderistyrken eller reducere mængden for en mildere smag.
Kan jeg fryse rester af nudelsuppen? Ja, nudelsuppen kan fryses, men det anbefales at fryse suppen uden nudler for at undgå, at de bliver for bløde under genopvarmning.
Hvad er den bedste måde at opbevare rester af nudelsuppen? Opbevar rester af nudelsuppen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage for optimal friskhed.