Har du lyst til en lækker og nem forret eller hovedret? Prøv disse sprøde stegte muslinger i en aromatisk hvidvinsauce, tilberedt perfekt i din airfryer. Den sprøde tekstur og den lette, syrlige sauce er en uimodståelig kombination, der vil imponere dine gæster.
Ingredienser - 4 personer:
1 kg friske blåmuslinger, renset og skægget
2 spsk olivenolie
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 dl tør hvidvin
1 dl fløde
1 tsk citronsaft
1/2 tsk frisk timian, hakket
Salt og friskkværnet peber
Persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
Forvarm din airfryer til 180°C.
Dup muslingerne tørre med køkkenrulle.
Varm olivenolien op i en pande ved medium varme. Steg løg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
Tilsæt hvidvin og lad det koge i ca. 2 minutter, indtil alkoholen er fordampet.
Hæld fløde i gryden og bring det i kog. Tilsæt citronsaft, timian, salt og peber. Lad saucen simre i ca. 5 minutter, indtil den tykner.
Placer muslingerne i airfryerens kurv i et enkelt lag.
Hæld den varme hvidvinsauce over muslingerne.
Steg muslingerne i airfryeren i ca. 5-7 minutter, indtil de åbner sig og er gennemstegte.
Pynt med persille og server straks med brød eller ris.
Tips:
Sørg for at købe friske muslinger af god kvalitet.
Tjek muslingerne for åbne skaller inden tilberedning. Kassér eventuelle muslinger, der ikke lukker sig, når du banker let på dem.
Du kan tilsætte andre ingredienser til saucen, f.eks. finthakket chili eller rejer.
Server muslingerne med et stykke citronsaft og et glas hvidvin.
Se også opskrift på Moules Frites her