Velkommen til en smagsoplevelse ud over det sædvanlige! Denne opskrift på svinekoteletter med æbleglaze kombinerer saftigt kød med en uimodståelig, sød glaze. Perfekt til at imponere dine gæster eller forkæle familien.
Ingredienser til 4 personer:
4 svinekoteletter
2 store æbler (skrællede, udkernede og skåret i tern)
1/2 kop æblejuice
3 spiseskefulde brun farin
2 spiseskefulde sojasauce
2 spiseskefulde æblecidereddike
2 fed hakket hvidløg
Salt og peber efter smag
Frisk rosmarin til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forberedelse af Svinekoteletterne
Krydr svinekoteletterne med salt og peber.
Varm en stegepande med lidt olie og steg koteletterne ved medium varme indtil gyldne på begge sider. Tag dem af panden og sæt til side.
2. Æbleglazen
I samme pande tilsættes æbler, æblejuice, brun farin, sojasauce, æblecidereddike, og hakket hvidløg.
Lad det simre ved lav varme indtil saucen tykner og æblerne bliver bløde.
3. Marinering
Dæk svinekoteletterne med halvdelen af æbleglazen og lad dem marinere i mindst 30 minutter. Gem resten af glazen til senere.
4. Stegning af Svinekoteletterne
Opvarm ovnen til 180 grader.
Steg svinekoteletterne i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er gennemstegte og saftige.
5. Servering
Tag svinekoteletterne ud af ovnen og lad dem hvile i et par minutter.
Anret dem på tallerkener og hæld den resterende æbleglaze over.
Drys med frisk rosmarin for ekstra aroma og præsentation.
Tips og Tricks fra en Erfaren Kok:
For en ekstra smagsdimension kan du tilføje en smule revet ingefær til marinaden.
Server retten med en side af ristede kartofler eller en let salat for at balancere smagene.
Hvis du ønsker en ekstra glasur, kan du pensle svinekoteletterne med æbleglazen, mens de griller.
FAQ'er
Kan jeg erstatte svinekoteletter med kylling?
Ja, du kan bruge kyllingelår eller bryst som alternativ til svinekoteletter.
Hvordan kan jeg justere sødmen i glazen?
Smag på glazen under tilberedningen og tilsæt mere brun farin, hvis du foretrækker en sødere smag.
Kan jeg bruge andre frugter end æbler?
Ja, pærer eller ferskner kan også give en lækker glaze til svinekoteletterne.
Kan jeg lave denne opskrift på grillen?
Absolut, grill svinekoteletterne og pensl dem med æbleglazen under grilningen.
Kan jeg forberede marinaden dagen før?
Ja, du kan forberede marinaden i forvejen og opbevare den i køleskabet indtil brug.