Denne vegetarburger med kikærter og feta er en sand vinder! Den er saftig, smagfuld og nem at lave, hvilket gør den perfekt til en travl hverdag eller en hyggelig middag med familie og venner. Kikærterne giver burgeren en god proteinmængde, mens fetaen tilfører en lækker syrlighed. Server burgeren i dine favoritboller med dine favorittilbehør, og du har et måltid, som alle vil elske.
Ingredienser (til 4 personer):
1 dåse kikærter (400 g), skyllet og drænet
1 rødløg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
1 tsk spidskommen
1 tsk korianderfrø
1/2 tsk chilipulver (valgfrit)
100 g fetaost, smuldret
1/2 dl friske krydderurter (f.eks. persille, koriander eller basilikum), finthakket
Salt og peber
4 burgerboller
Tilbehør efter eget valg (f.eks. salat, tomat, agurk, rødløg, avocado, hummus, pesto)
Fremgangsmåde:
Kom kikærter, rødløg, hvidløg, spidskommen, korianderfrø og chilipulver (hvis brugt) i en foodprocessor. Blend indtil massen er groft hakket.
Tilsæt fetaost og krydderurter, og blend kortvarigt indtil det er jævnt fordelt.
Smag til med salt og peber.
Form farsen til 4 burgerbøffer.
Varm en pande op med olie eller smør.
Steg burgerbøfferne i ca. 5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
Server burgerbøfferne i burgerboller med dine favorittilbehør.
Tips:
Du kan tilsætte andre grøntsager til farsen, f.eks. revet gulerod eller zucchini.
Du kan bruge andre krydderier efter eget valg.
Server burgerne med en lækker hjemmelavet dressing, f.eks. en yoghurtdressing med krydderurter eller en guacamole.