Velkommen til denne lækre opskrift på vegetarisk kimchi fried rice med tofu og koreanske krydderier. Denne ret kombinerer den krydrede og syrlige smag af kimchi med den umami-rige tofu og den velsmagende fried rice. Den er nem at lave og fyldt med smag. Lad os dykke ned i opskriften og lære, hvordan man tilbereder denne fantastiske ret.
Ingredienser - 4 personer
2 kopper kogt ris
200 g fast tofu, skåret i tern
1 kop kimchi, hakket
1 løg, hakket
3 fed hvidløg, finthakket
2 spiseskefulde sojasauce
1 spiseskefuld sesamolie
1 spiseskefuld gochujang (koreansk chili-pasta)
1 spiseskefuld ristet sesamfrø
Friske korianderblade til pynt
Forberedelse af ingredienser
Inden vi går videre til selve tilberedningen af vores ret, er det vigtigt at forberede vores ingredienser korrekt. Her er de trin, du skal følge:
Kog risen og sæt den til side.
Pres overskydende vand ud af tofuen ved at pakke den ind i et rent viskestykke og lægge en vægt ovenpå i cirka 15 minutter. Skær tofuen i tern, når den er blevet drænet.
Hak løget og hvidløget fint.
Hak kimchien i mindre stykker, hvis det ikke allerede er gjort.
Fremgangsmåde
Nu hvor vi har forberedt vores ingredienser, er det tid til at tilberede vores vegetariske kimchi fried rice med tofu og koreanske krydderier. Følg disse trin:
Varm en wok eller stor stegepande op på medium varme og tilsæt sesamolie.
Tilføj løg og hvidløg og steg dem, indtil de er bløde og duftende.
Tilsæt tofu og steg det, indtil det er gyldent på alle sider.
Tilsæt kimchi og rør godt, så det blander sig med tofu, løg og hvidløg.
Tilsæt gochujang og sojasauce og rør godt, indtil alle ingredienserne er jævnt fordelt.
Tilsæt den kogte ris og rør forsigtigt, indtil risene er varme og gennemvarmede.
Smag til med salt og peber efter behov.
Drys med ristet sesamfrø og friske korianderblade inden servering.
Servering
Den vegetariske kimchi fried rice med tofu og koreanske krydderier er nu klar til at blive serveret. Du kan portionere retten i dybe tallerkener eller skåle og pynte med ekstra friske korianderblade og sesamfrø. Server den varm og nyd den fyldige smag af kimchi, tofu og koreanske krydderier i hver
FAQs
Hvad er kimchi? Kimchi er en traditionel koreansk fermenteret grøntsagsside ret, der normalt er lavet af kål og koreanske krydderier. Det har en krydret og syrlig smag og kan bruges i forskellige retter som kimchi fried rice.
Kan jeg bruge andre grøntsager i stedet for tofu? Ja, du kan tilpasse opskriften efter dine præferencer. Du kan erstatte tofu med andre vegetariske proteinkilder som tempeh eller bønner.
Hvordan opbevarer jeg rester af kimchi fried rice? Hvis du har rester af kimchi fried rice, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2-3 dage. Varm dem op igen i en stegepande eller mikrobølgeovn, inden du serverer dem.
Hvor kan jeg finde koreanske krydderier som gochujang? Du kan finde koreanske krydderier som gochujang i specialbutikker med asiatiske ingredienser eller online. De er også tilgængelige i nogle supermarkeder med et bredt udvalg af internationale ingredienser.
Kan jeg tilføje andre grøntsager til kimchi fried rice? Absolut! Du kan tilføje dine foretrukne grøntsager som gulerødder, ærter eller majs for at tilføje flere smagsnuancer og næringsstoffer til retten.