Zoodles er navnet på de lange tynde strimler af zucchini, der bruges som erstatning for pasta. De kan laves ved hjælp af en spiralizer eller en julienne-skærer, der skærer zucchinien i form af nudler. Zoodles kan bruges i mange opskrifter som et sundt alternativ til traditionelle pasta- eller nudelretter.
Sådan laver du zoodles
For at lave zoodles har du brug for følgende ingredienser og udstyr:
Friske zucchini
Spiralizer eller julienne-skærer
Salt
Følg disse trin for at lave dine egne zoodles:
Vask zucchinien grundigt og fjern begge ender.
Brug spiralizeren eller julienne-skæreren til at skære zucchinien i lange, tynde strimler, der ligner nudler.
Drys lidt salt over zoodles for at hjælpe med at fjerne overskydende væske. Lad dem hvile i ca. 10 minutter.
Dup forsigtigt zoodles med et rent håndklæde eller et stykke køkkenrulle for at fjerne det overskydende salt og væske.
Sundhedsmæssige fordele ved zoodles
Zoodles er en fantastisk måde at få flere grøntsager ind i din kost. De er lavt på kalorier og kulhydrater og rig på kostfibre, hvilket gør dem til et ideelt valg for vægttab eller for dem, der ønsker at spise sundere. Zucchinien indeholder også vigtige næringsstoffer som C-vitamin, folat og antioxidanter, der styrker immunsystemet og fremmer generel sundhed.
Opskrift på zoodles med pesto og cherrytomater (4 personer)
Ingredienser:
4 medium zucchini
2 spiseskefulde olivenolie
2 fed hvidløg, hakket
½ kop frisk basilikum, hakket
¼ kop pinjekerner
¼ kop revet parmesanost
Saft fra 1 citron
Salt og peber efter smag
1 kop cherrytomater, halveret
Fremgangsmåde:
Forberedelse af zucchini-nudlerne
Brug en spiralizer eller julienne-skærer til at lave zucchini-nudler af de fire medium zucchini.
Drys lidt salt over zoodles og lad dem hvile i 10 minutter for at fjerne overskydende væske.
Dup zoodles tørre med et rent viskestykke
Lav pestoen
I en blender eller foodprocessor kombineres olivenolie, hvidløg, basilikum, pinjekerner, revet parmesanost og citronsaft.
Blend ingredienserne, indtil de danner en glat pesto.
Smag til med salt og peber.
Tilberedning af cherrytomaterne
Opvarm en skefuld olivenolie i en stegepande over medium varme.
Tilsæt cherrytomaterne og sautér dem i et par minutter, indtil de bliver bløde og begynder at afgive saft.
Krydr med salt og peber efter smag.
Samling af retten
Opvarm en skefuld olivenolie i en stor stegepande eller wok over medium varme.
Tilsæt zoodles og sautér dem i et par minutter, indtil de er møre.
Tilsæt pesto-saucen og cherrytomaterne til zoodles. Rør godt, indtil saucen er jævnt fordelt.
Server zoodles med pesto og cherrytomater varme som en lækker og sund hovedret.
Servering og variationer
Server de lækre zoodles med pesto og cherrytomater varme og nyd dem som en let og sund hovedret. Du kan også tilføje ekstra ingredienser som stegt kylling, rejer eller grøntsager for at give retten mere fylde og variation.
Du kan også eksperimentere med forskellige pestovarianter ved at tilføje ekstra ingredienser som soltørrede tomater, spinat eller ristede pekannødder.
Konklusion
Zoodles med pesto og cherrytomater er en fantastisk måde at nyde sunde og velsmagende zucchini-nudler. Denne opskrift er enkel, hurtig og fyldt med smag. Prøv det i dag og oplev den lækre kombination af friske grøntsager, aromatisk pesto og saftige cherrytomater.
Ofte stillede spørgsmål (FAQs)
Hvordan kan jeg lave zoodles uden en spiralizer? Du kan lave zoodles ved hjælp af en julienne-skærer eller endda en almindelig køkkenkniv. Skær zucchinien i tynde strimler for at efterligne nudler.
Kan jeg erstatte zucchini med en anden grøntsag? Ja, du kan eksperimentere med andre grøntsager som gulerødder eller squash for at lave lignende nudelretter.
Kan jeg lave pestoen uden nødder? Ja, du kan erstatte pinjekerner med solsikkefrø eller græskarkerner for en nøddeløs pesto-opskrift.
Kan jeg opbevare zoodles i køleskabet? Ja, du kan opbevare zoodles i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Husk at tørre dem godt, inden du opbevarer dem.
Hvordan kan jeg tilpasse smagen af pestoen? Du kan tilpasse smagen af pestoen ved at justere mængden af basilikum, hvidløg eller citronsaft efter din smag.