Opskriften på zucchini fritters er en simpel, men lækker måde at nyde denne alsidige grøntsag på. Den sprøde tekstur og den fyldige smag gør dem til en favorit blandt både børn og voksne.
Ingredienser - 4 personer
For at lave de velsmagende zucchini fritters skal du have følgende ingredienser:
2 mellemstore zucchini
1 løg
2 fed hvidløg
1 kop rasp
1/2 kop revet parmesanost
2 æg
1/4 kop mel
Salt og peber efter smag
Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde
Forberedelse
Skyl zucchinierne grundigt og riv dem groft.
Hak løget fint.
Pres hvidløgsfeddene.
Afdrypning
Placer de revne zucchinier i et dørslag og drys dem med lidt salt.
Lad dem afdryppe i cirka 10 minutter for at fjerne overskydende væske.
Pres let for at fjerne alt vandet.
Dej
I en stor skål skal du blande de afdryppede zucchinier, hakket løg, hvidløg, rasp og den revne parmesanost.
Pisk æggene separat i en lille skål og tilsæt dem til zucchini-blandingen.
Tilsæt mel, salt og peber efter smag og rør alt godt sammen.
Stegning
Varm olivenolie i en pande over medium varme.
Tag en spiseskefuld dej og form den til en flad rund dej på panden.
Gentag processen med resten af dejen og sørg for at placere fritterne med lidt afstand mellem dem.
Stegning fortsætter
Steg zucchini fritters i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
Brug en rist til at lægge dem på og lad overskydende olie dryppe af.
Servering
Server dine lækre zucchini fritters varme sammen med en frisk grøn salat, en cremet yoghurtdip, som f.eks. tzatziki eller en tomat-chilisauce for ekstra smag. Disse fritters er også gode som en side ret til en hovedret eller som en del af en tapas-menu.
FAQs
Kan jeg erstatte parmesanost med en anden ost? Ja, du kan bruge andre ostetyper som cheddar eller gouda for at tilføje forskellige smagsnuancer.
Kan jeg tilføje andre grøntsager til opskriften? Absolut! Du kan eksperimentere med at tilføje revne gulerødder eller squash for at få endnu mere variation i fritterne.
Kan jeg forberede dejen i forvejen? Det anbefales at lave dejen frisk, da zucchinien kan afgive meget vand, hvis den står for længe.
Hvordan opbevarer jeg resterende fritters? Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet og genopvarm dem i ovnen eller en brødrister.
Er denne ret velegnet til vegetarer? Ja, det er en perfekt vegetarisk ret.