Pasta med salsiccia og mascarpone er en lækker italiensk ret, der kombinerer den krydrede smag af salsiccia-pølser med den cremede rigdom af mascarponeost.
En super nem og virkelig hurtig pastaret med masser af smag, – varm og cremet på den helt rigtige måde. Den rummer en fantastisk dybde, den er let spicy og så er den blød og lækker i konsistensen.
Ingredienser til pasta med salsiccia og mascarpone - 4 personer
Før vi dykker ned i tilberedningen, lad os først se på de ingredienser, du har brug for:
400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
300 g salsiccia-pølser
200 g mascarponeost
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 dl tør hvidvin
Frisk basilikum til pynt
Salt og peber efter smag
Olivenolie til stegning
Forberedelse af ingredienser
Inden du går i gang med madlavningen, skal du forberede ingredienserne:
Trin 1: Kog pastaen
Kog pastaen efter anvisningerne på pakken i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn derefter pastaen og sæt den til side.
Trin 2: Steg salsiccia-pølserne
Varm en stor pande op med lidt olivenolie.
Skær salsiccia-pølserne ud af deres skind og steg dem på panden, indtil de er gyldne og sprøde.
Tilsæt de hakkede løg og hvidløg og steg dem sammen med pølserne, indtil de er bløde og gennemsigtige.
Trin 3: Tilbered mascarpone sauce
Tilsæt mascarponeosten til panden og rør forsigtigt, indtil den smelter sammen med salsicciaen.
Hæld hvidvinen i panden og lad saucen simre i et par minutter for at reducere væsken.
Smag til med salt og peber efter behov.
Variationer og tilpasninger
Du kan tilpasse denne opskrift efter dine præferencer. Prøv at tilføje frisk spinat eller cherrytomater for ekstra farve og smag. Du kan også eksperimentere med forskellige typer pasta for at ændre tekstur og udseende.
Servering og nydelse
Server pastaen med salsiccia og mascarpone straks, drysset med frisk basilikum. Denne ret smager bedst, når den er varm og nytilberedt.
Konklusion
Pasta med salsiccia og mascarpone er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til en hyggelig middag for fire personer. Den kombinerer de bedste smagsoplevelser fra Italien og er nem at tilberede. Prøv denne opskrift, og imponer dine gæster med din kulinariske kunnen.
Ofte stillede spørgsmål (FAQs)
Kan jeg erstatte salsiccia med en anden type pølse? Ja, du kan bruge en anden type pølse efter eget valg, men salsiccia tilføjer en unik smag til retten.
Hvilken type hvidvin anbefales til denne opskrift? En tør hvidvin som en Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc fungerer godt.
Kan jeg erstatte mascarpone med en anden ost? Mascarponeostens cremede karakter er svær at erstatte, men du kan prøve med flødeost som en alternativ mulighed.
Hvor længe kan jeg opbevare leftovers? Opbevar leftovers i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til to dage.
Kan jeg fryse denne ret? Det anbefales ikke at fryse pasta med mascarpone, da osten kan skille under optøningen. Det smager bedst, når det serveres frisklavet.