Vegetariske rispapirruller med dressing er en sund og velsmagende måde at nyde forskellige grøntsager på. Denne opskrift giver dig mulighed for at eksperimentere med forskelligt fyld og dips, så du kan tilpasse dem efter din egen smag.
Ingredienser til rispapirruller - 4 personer
For at lave disse vegetariske rispapirruller til 4 personer, skal du bruge følgende ingredienser:
12 stykker rispapir
100 gram risnudler
1 gulerod
1 agurk
1 rød peberfrugt
1 avocado
Friske mynteblade
Frisk koriander
Frisk basilikum
1 spiseskefuld sojasauce
1 spiseskefuld risvineddike
1 teskefuld sukker
1 teskefuld sesamolie
1 teskefuld ingefær, revet
Salt og peber efter smag
Forberedelse af grøntsagerne
Skræl guleroden og skær den i tynde strimler.
Skær agurken i tynde strimler eller stave.
Fjern frøene og den hvide hinde fra den røde peberfrugt og skær den i strimler.
Skær avocadoen i tynde skiver.
Hak mynteblade, koriander og basilikum fint.
Skæring og forberedelse af fyldet
Kog risnudlerne i henhold til pakkeinstruktionerne.
Når nudlerne er kogt, drænes de og skylles med koldt vand for at stoppe madlavningsprocessen.
Klip de kogte nudler i mindre stykker med en saks.
Kogning af risnudler
Bring en gryde med vand i kog.
Tilsæt risnudlerne og kog i ca. 2-3 minutter, eller indtil de er ømt.
Dræn nudlerne og skyl dem med koldt vand for at stoppe madlavningsprocessen.
Lad dem afdryppe godt.
Tilberedning af rispapir
Blødgøring af rispapiret
Fyld en stor skål eller en flad tallerken med varmt vand.
Dyp et stykke rispapir i vandet og lad det blødgøre i et par sekunder.
Tag rispapiret op og læg det fladt på en ren overflade, så det er klar til fyldning.
Samling af rispapirrullerne
Placer en lille mængde af hver grøntsag, risnudler og urter i midten af rispapiret.
Fold siderne af rispapiret ind mod midten og rul forsigtigt fra bunden for at danne en stram rulle.
Gentag processen, indtil du har lavet alle rispapirrullerne.
Opskrift på dressing
Ingredienser til dressingen
2 spiseskefulde sojasauce
1 spiseskefuld risvineddike
1 teskefuld sukker
1 teskefuld sesamolie
1 teskefuld ingefær, revet
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde for at lave dressingen
Bland alle ingredienserne til dressingen sammen i en skål.
Rør godt, indtil sukkeret er opløst, og smag til med salt og peber.
Servering og variationer
Server dine vegetariske rispapirruller med den lækre dressing. Du kan også tilføje andre dips eller saucer efter eget valg for at variere smagen. Prøv at servere dem med en peanøddesauce eller en sød chili-sauce for at tilføje ekstra smagsnuancer.
FAQs
Hvordan opbevarer jeg resterende rispapirruller? Du kan opbevare resterende rispapirruller i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 24 timer. Husk at dække dem med en fugtig klud for at forhindre, at rispapiret tørrer ud.
Kan jeg tilføje kød til disse rispapirruller? Selvfølgelig! Hvis du ikke er vegetarisk, kan du tilføje kogt kylling, rejer eller tofu til dine rispapirruller for ekstra protein og smag.
Hvad kan jeg erstatte risnudler med, hvis jeg ikke har dem? Hvis du ikke har risnudler, kan du bruge glasnudler, vermicelli-nudler eller endda spaghetti som erstatning.
Kan jeg forberede grøntsagerne på forhånd? Ja, du kan skære og forberede grøntsagerne på forhånd og opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet indtil brug.
Hvor kan jeg købe rispapir og andre ingredienser? Du kan finde rispapir og de nødvendige ingredienser i de fleste supermarkeder eller asiatiske købmandsbutikker.