Seared tun med sesam og avocado salsa er en frisk og smagfuld ret, der kombinerer den rige smag af tun med den cremede konsistens af avocado og den nøddeagtige smag af sesam. Denne ret er både sund og hurtig at lave, perfekt til en lækker middag.
Baggrunden for Seared Tun
Seared tun er en populær metode til tilberedning af tun, hvor fisken hurtigt brunes på ydersiden, mens den forbliver rå eller let tilberedt i midten. Dette bevarer tuns naturlige smag og saftighed. Når den serveres med en frisk avocado salsa, bliver det en ret, der er både delikat og nærende.
Ingredienser
Til Seared Tun:
4 tunbøffer (ca. 150-200 g hver)
2 spsk sesamfrø (en blanding af hvide og sorte sesamfrø anbefales)
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Til Avocado Salsa:
2 modne avocadoer, skåret i tern
1 lille rødløg, finthakket
1 tomat, skåret i små tern
1 jalapeño, finthakket (valgfrit)
Saften af 1 lime
2 spsk frisk koriander, hakket
Salt og peber efter smag
Forberedelse af Ingredienser
Forbered Tunbøfferne: Krydr tunbøfferne med salt og peber på begge sider. Drys sesamfrøene over tunbøfferne og pres dem let ind i kødet, så de hænger fast.
Forbered Avocado Salsa: I en skål blandes ternede avocadoer, finthakket rødløg, tomat, jalapeño, limesaft og hakket koriander. Smag til med salt og peber. Sæt til side.
Tilberedning af Seared Tun
Opvarm Olivenolie: Varm olivenolien i en stor stegepande over medium-høj varme.
Steg Tunbøfferne: Når olien er varm, tilsættes tunbøfferne og steges i ca. 1-2 minutter på hver side, afhængigt af hvor tykke de er, og hvor rå du ønsker dem i midten. Tunbøfferne skal være gyldne og sprøde på ydersiden, men stadig rå indeni.
Forberedelse af Avocado Salsa
Bland Ingredienserne: Hvis du ikke allerede har gjort det, bland alle ingredienserne til avocado salsa i en skål og rør forsigtigt, så avocadoen ikke bliver most.
Servering
Server tunbøfferne straks efter stegning med en generøs portion avocado salsa på toppen eller ved siden af. Retten kan serveres med en frisk grøn salat eller dampede ris som tilbehør.
Konklusion
Seared tun med sesam og avocado salsa er en let og smagfuld ret, der balancerer den rige smag af tun med friskheden fra avocado salsaen. Det er en perfekt kombination, der er både sund og tilfredsstillende, og som kan tilberedes på kort tid.
FAQ
Kan jeg bruge frossen tun til denne opskrift? Ja, du kan bruge frossen tun, men sørg for at tø den op og tørre den godt, inden du tilbereder den.
Hvad kan jeg bruge i stedet for sesamfrø? Du kan bruge knuste nødder som mandler eller cashewnødder for en lignende tekstur og smag.
Hvordan ved jeg, hvornår tunbøfferne er færdige? Tunbøfferne er færdige, når de er gyldne på ydersiden og stadig let rå i midten. Steg dem ikke for længe, da de hurtigt kan blive tørre.
Kan jeg lave avocado salsaen i forvejen? Ja, men det anbefales at lave den lige inden servering for at undgå, at avocadoen bliver brun. Du kan dog forberede de andre ingredienser på forhånd.
Hvilket tilbehør passer godt til denne ret? Dampede ris, quinoa eller en frisk grøn salat er gode valg til at supplere denne ret.
Udforsk andre opskrifter med fisk her!