Sopa de Fideo er en traditionel mexicansk nudelsuppe, der er elsket for sin enkelhed, smag og nærende karakter. Denne velsmagende suppe er lavet med en base af tomatsauce, tilsat stegte nudler og krydret med forskellige krydderier og grøntsager. Sopa de Fideo er en favorit i mexicansk køkken og er ofte serveret som en beroligende og hjertelig måltidssuppe. Lad os udforske opskriften på denne autentiske mexicanske klassiker.
Ingredienser - 4 personer
Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
200 g fideo (tynde mexicanske nudler) eller angel hair pasta, knækket i mindre stykker
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, knust
2 store tomater, skåret i terninger
1 liter grøntsags- eller kyllingebuljong
1 spiseskefuld tomatpuré
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
Salt og peber efter smag
Frisk koriander eller persille til pynt
Fremgangsmåde
Stegning af Nudler
Varm vegetabilsk olie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt de knækkede nudler og steg dem, indtil de er let gyldne og sprøde. Tag dem op af gryden og sæt dem til side.
Tilberedning af Tomatsauce
I den samme gryde tilsættes hakket løg og knust hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde og gennemsigtige. Tilsæt derefter ternede tomater og lad dem simre, indtil de begynder at blive bløde.
Tilsætning af Nudler og Krydderier
Tilsæt de stegte nudler til gryden sammen med grøntsags- eller kyllingebuljong, tomatpuré, spidskommen, paprika, salt og peber. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 10-15 minutter, indtil nudlerne er møre.
Servering af Sopa de Fideo
Smag suppen til med salt og peber efter behov. Serveres varm med frisk koriander eller persille til pynt.
Sopa de Fideo er en autentisk mexicansk nudelsuppe, der er elsket for sin enkelhed, smag og nærende karakter. Denne hjertelige suppe er lavet med en base af tomatsauce, tilsat stegte nudler og krydret med forskellige krydderier og grøntsager. Med sin fyldige smag og trøstende karakter er Sopa de Fideo en favorit i mexicansk køkken og en oplevelse for dine smagsløg.
FAQs
Kan jeg bruge andre typer pasta i stedet for fideo?
Ja, hvis du ikke har fideo, kan du bruge angel hair pasta eller enhver anden tynd pasta, du foretrækker.
Hvordan kan jeg tilpasse opskriften?
Du kan tilpasse opskriften ved at tilføje ekstra grøntsager som gulerødder, majs eller courgette og justere krydderierne efter din smag.