blomkål Arkiv - Opskriften.nu

Blomkålscurry med kokosmælk og kikærter

Morten Andersen — Tue, 04 Feb 2025 17:25:55 +0000

Blomkålscurry med kokosmælk og kikærter

0.0 fra 0 stemmer

Personer

personer

Denne cremede blomkålscurry med kokosmælk og kikærter er en lækker, krydret ret, der er fyldt med smag og næring. Kokosmælken giver den en dejlig blødhed, mens blomkålen suger alle de aromatiske krydderier til sig. Perfekt som et vegetarisk og vegansk måltid serveret med ris eller naan.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 lille blomkål (skåret i små buketter)
1 dåse kikærter (drænet og skyllet)
1 dåse kokosmælk (400 ml)
1 l øg (finthakket)
2 fed hvidløg (presset)
1 spsk friskrevet ingefær
2 tsk karrypulver
1 tsk gurkemeje
½ tsk spidskommen
½ tsk chiliflager (valgfrit)
1 spsk tomatpuré
200 g hakkede tomater (fra dåse)
1 spsk olivenolie eller kokosolie
Salt og peber efter smag
Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde

Sautér grøntsagerne
Varm olien op i en stor gryde.
Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og sautér i 2-3 minutter, til løgene er bløde.
Tilsæt krydderier
Rør karry, gurkemeje, spidskommen og chiliflager i, og lad det stege kort, så smagen frigives.
Tilføj blomkål og tomater
Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater og blomkålsbuketter.
Rør godt rundt, og lad det simre i 5 minutter.
Hæld kokosmælken i
Hæld kokosmælk i gryden sammen med kikærterne.
Rør rundt, og lad curryen simre i 15-20 minutter, til blomkålen er mør.
Servering
Smag til med salt og peber.
Pynt med frisk koriander, og servér med ris eller naan.

Tips

Tilsæt spinat eller grønne bønner for ekstra grøntsager.
Kan fryses ned og gemmes til en hurtig aftensmad.
Justér styrken ved at tilføje mere eller mindre chili.

Indlægget Blomkålscurry med kokosmælk og kikærter blev først udgivet på Opskriften.nu.

Ovnbagt Blomkål med Karry og Kokosmælk

Morten Andersen — Sun, 26 Jan 2025 21:11:08 +0000

Ovnbagt Blomkål med Karry og Kokosmælk

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Denne ovnbagte blomkålsret kombinerer varme krydderier med den cremede smag af kokosmælk. Retten er perfekt som en vegetarisk hovedret eller som tilbehør til et keto-måltid. Blomkålens tekstur bliver uimodståeligt mør og saftig, mens karry og kokos giver et eksotisk touch. Læs mere om de sundhedsmæssige fordele ved blomkål her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 stort blomkålshoved, delt i buketter
1 dåse kokosmælk (ca. 400 ml)
2 spsk olivenolie eller smeltet kokosolie
1 spsk karrypulver
1 tsk gurkemeje
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk hvidløgspulver
Salt og peber efter smag
Frisk koriander eller persille til pynt

Fremgangsmåde

Forbered blomkålen:
Forvarm ovnen til 200°C (varmluft). Fordel blomkålsbuketterne på en bageplade med bagepapir.
Lav marinaden:
I en skål, pisk kokosmælk, olivenolie, karrypulver, gurkemeje, spidskommen og hvidløgspulver sammen. Smag til med salt og peber.
Bag blomkålen:
Hæld marinaden over blomkålen og vend godt rundt, så blomkålsbuketterne dækkes. Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil blomkålen er gylden og mør.
Servering:
Tag blomkålen ud af ovnen og drys med frisk koriander eller persille. Server som hovedret eller som tilbehør til f.eks. grillet kød eller fisk.

Tips

Variation: Tilføj chili for ekstra varme eller hakkede nødder for en sprød tekstur.
Opbevaring: Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Indlægget Ovnbagt Blomkål med Karry og Kokosmælk blev først udgivet på Opskriften.nu.

Blomkålsris med kylling i karry

Morten Andersen — Mon, 06 Jan 2025 17:54:58 +0000

Blomkålsris med kylling i karry

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Er du på udkig efter en let, sund og smagfuld hverdagsret, som er keto-venlig? Så er blomkålsris med kylling i karry det perfekte valg! Denne ret kombinerer den cremede smag af karry med den lette og sprøde konsistens af blomkålsris, hvilket resulterer i et velsmagende og nærende måltid. Retten er nem at tilberede og kan laves på under 30 minutter, hvilket gør den ideel til travle hverdage.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Kylling:
600 g kyllingebryst eller inderfilet, skåret i mundrette stykker
1 spsk kokosolie eller olivenolie
Karrysauce:
1 stort løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
2 spsk karrypulver (mild eller stærk efter smag)
1 tak gurkemeje
1/2 tsk ingefærpulver (eller friskrevet ingefær)
1/2 tsk chilipulver (kan udelades)
1 dåse (400ml) kokosmælk
1 dl hønsebouillon eller vand
1 spsk tomatpuré
Salt og peber efter smag
Blomkålsris:
1 stort blomkålshoved
1 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Valgfrit tilbehør:
Frisk koriander eller persille, hakket
Limebåde
Mango chutney

Fremgangsmåde

Blomkålsris: Skyl blomkålet og fjern de ydre blade. Del blomkålet i mindre buketter og kom dem i en foodprocessor eller blender. Pulsér indtil blomkålet har en ris-lignende konsistens. Alternativt kan du rive blomkålet på et rivejern. Varm olivenolien i en stor pande og steg blomkålsrisene i 5-7 minutter, indtil de er let møre. Krydr med salt og peber.
Kylling: Varm kokosolien i en stor pande eller wok over medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem indtil de er gennemstegte og let brunede. Tag kyllingen op af panden og sæt den til side.
Karrysauce: Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg dem indtil de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt karrypulver, gurkemeje, ingefær og chilipulver (hvis du bruger det) og steg i yderligere 1 minut under omrøring.
Tilsæt kokosmælk, hønsebouillon og tomatpuré til panden. Bring saucen i kog og lad den simre i 5 minutter, indtil den er let tyknet. Smag til med salt og peber.
Tilsæt kyllingen tilbage i panden og vend den godt rundt i saucen. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
Servering: Server den varme kylling i karry oven på blomkålsrisene. Drys med frisk koriander eller persille og server med limebåde og mango chutney, hvis du ønsker det.

Tips

For en mere cremet sauce, kan du tilføje lidt fløde eller græsk yoghurt.
Du kan tilføje grøntsager som broccoli, gulerødder eller spinat til retten for ekstra vitaminer og fibre.
Rester kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.

Indlægget Blomkålsris med kylling i karry blev først udgivet på Opskriften.nu.

Stegte blomkålsris med bacon og æg

Morten Andersen — Mon, 06 Jan 2025 17:43:38 +0000

Stegte blomkålsris med bacon og æg

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Er du på udkig efter et sundt, hurtigt og lækkert alternativ til traditionelle stegte ris? Så prøv denne opskrift på stegte blomkålsris med bacon og æg! Blomkålsris er et fantastisk low-carb alternativ, der er fyldt med vitaminer og smag. Denne version er spækket med sprød bacon, cremet æg og masser af smag. Perfekt til en hurtig hverdagsaften eller som en let frokost.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 stort blomkålshoved (ca. 700-800g)
200 g bacon i tern
4 store æg
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
2 spsk olie (f.eks. raps- eller kokosolie)
1 spsk soya sauce (kan udelades)
Salt og peber efter smag
Evt. frisk purløg eller forårsløg til pynt

Fremgangsmåde

Forbered blomkålsrisene: Skyl blomkålen grundigt. Fjern de ydre blade og stokken. Riv blomkålen på et rivejern (den grove side) eller brug en foodprocessor til at hakke den fint til "ris".
Steg bacon: Varm olien op i en stor pande eller wok over middelvarme. Tilsæt bacontern og steg dem sprøde. Tag baconen op af panden og læg dem på et stykke køkkenrulle for at dryppe af. Gem baconfedtet i panden.
Sauter løg og hvidløg: Tilsæt løg og hvidløg til panden med baconfedtet og sauter dem, indtil de er bløde og let gyldne.
Steg blomkålsrisene: Tilsæt blomkålsrisene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, under jævnlig omrøring, indtil de er møre, men stadig har lidt bid. Pas på ikke at overstege dem, da de ellers kan blive smattede.
Lav røræg: Skub blomkålsrisene til den ene side af panden og slå æggene ud på den anden side. Rør rundt i æggene, indtil de er let koagulerede og har en cremet konsistens.
Bland det hele sammen: Bland de stegte bacontern, æg og evt. soya sauce sammen med blomkålsrisene. Smag til med salt og peber.
Servering: Server de stegte blomkålsris med bacon og æg varme, pyntet med frisk purløg eller forårsløg, hvis du har det.

Tips

For ekstra smag kan du tilføje andre grøntsager som f.eks. gulerødder, peberfrugt eller ærter.
Du kan også bruge røget paprika eller karry for at give retten et ekstra pift.
Hvis du ikke har bacon, kan du bruge chorizo eller pølser i stedet.
Rester kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage.

Indlægget Stegte blomkålsris med bacon og æg blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på friteret blomkål

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:23:24 +0000

Friteret blomkål

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 blomkålshoved
200 g tørrede linser
2 æg
1 dl mel
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
Salt efter smag
Friskkværnet peber efter smag
Olie til fritering
Friske krydderurter (f.eks. persille eller koriander) til pynt

Fremgangsmåde

Forberedelse af blomkålen:

Skær blomkålshovedet i små buketter.
Skyl buketterne under koldt vand for at fjerne eventuel snavs.
Lad blomkålen dryppe af og læg den til side.
Tilberedning af linserne:

Skyl linserne grundigt under rindende vand.
Kog linserne i en gryde med letsaltet vand i cirka 20 minutter, eller indtil de er møre.
Dræn linserne og lad dem køle af.
Fritering af blomkålen:

I en skål skal du piske æggene sammen.
Tilsæt mel, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber til æggeblandingen. Rør det godt sammen.
Opvarm olie i en stor gryde eller frituregryde til ca. 180 grader Celsius.
Dyp blomkålsbuketterne i æggeblandingen og sørg for, at de er godt dækkede.
Friter blomkålen i den varme olie i små portioner, indtil de bliver gyldne og sprøde.
Læg de friterede blomkålsbuketter på køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
Servering og garniture:

Anret de friterede blomkålsbuketter på et fad eller en tallerken.
Server dem sammen med de tilberedte linser.
Pynt med friske krydderurter som persille eller koriander for at tilføje et strejf af friskhed.
Du kan også tilføje en dip eller sauce efter eget valg som en sidesmagning.

Tips

Du kan bruge frossen blomkål, men sørg for at tø den op og tør den grundigt, inden du friterer den.
Du kan erstatte linserne med andre bælgfrugter som kikærter eller kidneybønner, hvis du foretrækker det.
De friterede blomkålsbuketter er bedst, når de serveres friske og sprøde. Hvis der er rester, kan de opbevares i køleskabet i op til 2 dage, men de mister en del af deres sprødhed.
Du kan stege blomkålen i ovnen ved at placere dem på en bageplade og bage dem ved 200 grader Celsius i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
Opskriften kan let tilpasses til veganske behov ved at erstatte æggene med en vegansk æggeerstatning og vælge veganske alternativer til eventuelle mælkeprodukter eller dips, der serveres med retten.

Indlægget Opskrift på friteret blomkål blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på blomkålssuppe

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 20:36:28 +0000

Opskrift på blomkålssuppe

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Blomkålssuppe er en velsmagende og nærende ret, der passer perfekt til kolde dage eller som en let middag. Denne cremede suppe er fyldt med blomkålens delikate smag og har en silkeagtig konsistens. Med denne opskrift kan du lave en lækker blomkålssuppe til 4 personer.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 stor blomkålshoved
2 medium kartofler
1 løg
2 fed hvidløg
4 dl grøntsagsbouillon
2 dl fløde
Salt og peber efter smag
Frisk persille til garnish

Fremgangsmåde

Skær blomkålen i mindre buketter.
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Hak løget og hvidløgene fint.
Tilberedning af blomkålssuppen:
Sautering af løg og hvidløg:
Varm en gryde over medium varme og tilsæt lidt olivenolie.
Sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde og let gyldne.
Tilføjelse af blomkål og kartofler:
Tilsæt blomkål og kartofler til gryden og rør godt.
Lad det simre i et par minutter.
Kogning af suppen:Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog.
Skru ned for varmen, dæk gryden til og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Blend suppen:Brug en stavblender eller en blender til at purere suppen, indtil den er glat og cremet.
Tilsæt fløden og rør godt sammen.
Smag suppen til med salt og peber.
Servering og garnish:Hæld blomkålssuppen i skåle.
Pynt med frisk persille.
Server suppen varm med friskbagt brød eller flûtes.

Tips

Blomkålssuppe kan tilpasses efter dine præferencer og smag. Du kan tilføje forskellige krydderier og urter for at give suppen ekstra smag. Nogle variationer inkluderer at tilføje revet ost og bacon som topping eller at krydre suppen med spidskommen eller muskatnød for at give den et twist.

Indlægget Opskrift på blomkålssuppe blev først udgivet på Opskriften.nu.

Vegetarisk curry med kikærter

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 20:18:27 +0000

Opskrift på vegetarisk curry

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Vegetarisk curry er en farverig og velsmagende ret, der tilfredsstiller både smagsløgene og de ernæringsmæssige behov. Denne opskrift på vegetarisk curry kombinerer kikærter, friske grøntsager og en lækker blanding af krydderier, der giver en aromatisk og fyldig smag. Uanset om du er vegetar, veganer eller bare ønsker at inkludere flere plantebaserede retter i din kost, er denne curry et fantastisk valg.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

2 spsk olivenolie
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
1 tsk frisk ingefær, revet
1 spsk currypulver
1 tsk gurkemeje
1 tsk stødt koriander
1 tsk spidskommen
1 dåse kikærter, skyllet og drænet
400 ml kokosmælk
2 gulerødder, skåret i skiver
1 rød peberfrugt, skåret i strimler
1 blomkålshoved, i små buketter
Frisk koriander til pynt
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
Tilsæt løg, hvidløg og ingefær og steg dem, indtil de er bløde og let gyldne.
Tilsæt currypulver, gurkemeje, stødt koriander og spidskommen. Steg krydderierne i et minut for at frigive deres aromaer.
Tilsæt kikærter, kokosmælk, gulerødder, rød peberfrugt og blomkål til gryden. Rør godt rundt og bring blandingen i kog.
Skru ned for varmen og lad curryen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre
Smag til med salt og peber efter behov.
Server den vegetariske curry varm, drysset med frisk koriander som pynt. Den kan serveres med basmatiris eller naanbrød.

Tips

Server curryen med basmatiris eller naanbrød for at fuldende måltidet.
Drys frisk koriander eller mynteblade over curryen for ekstra friskhed.
Prøv at servere den med en skive citron for at tilføje et strejf af syrlighed.
Du kan også tilføje en skefuld yoghurt som en lækker topping.

Indlægget Vegetarisk curry med kikærter blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på ristet blomkålssalat med nøddedressing

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 04:59:15 +0000

Opskrift på ristet blomkålssalat med nøddedressing

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Blomkål er en alsidig og næringsrig grøntsag, der kan tilberedes på forskellige måder. En af de lækre måder at nyde blomkål på er ved at riste den og bruge den som hovedingrediens i en salat. Denne opskrift på ristet blomkålssalat med nøddedressing er enkel, velsmagende og fyldt med sunde ingredienser. Denne salat er velegnet som en let frokost eller som en frisk forret til en middag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 stor blomkålshoved
2 spiseskefulde olivenolie
1/2 teskefuld spidskommen
1/2 teskefuld paprika
1/2 teskefuld salt
1/2 teskefuld sort peber
100 gram blandet salatgrønt (f.eks. spinat, ruccola eller romainesalat)
50 gram valnødder, groft hakket
50 gram mandler, groft hakket
2 spiseskefulde frisk persille, finthakket

Fremgangsmåde

Følg disse trin for at tilberede ristet blomkålssalat med nøddedressing:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
Skær blomkålshovedet i små buketter og læg dem på en bageplade.
Dryp olivenolie over blomkålen og krydr med spidskommen, paprika, salt og sort peber.
Rør forsigtigt blomkålen, indtil den er jævnt dækket af olie og krydderier.
Bag blomkålen i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun og mørt.
Mens blomkålen bager, kan du forberede nøddedressingen.
Nøddedressing

For at lave nøddedressingen til din ristede blomkålssalat skal du bruge følgende ingredienser:

3 spiseskefulde olivenolie
1 spiseskefuld æblecidereddike
1 spiseskefuld honning
2 spiseskefulde sennep (gerne grov sennep)
Saften af ½ citron
Salt og peber efter smag
Sådan laver du nøddedressingen:

Bland alle ingredienserne til dressingen i en skål.
Pisk dressingen godt sammen, indtil den er ensartet og cremet.
Smag til med salt og peber efter behov.
Servering

Nu er det tid til at samle din ristede blomkålssalat med nøddedressing. Følg disse trin for at præsentere din salat på smukkeste vis:

Placer det blandende salatgrønt på et serveringsfad.
Fordel de ristede blomkålbuketter jævnt over salatgrønten.
Drys valnødder og mandler over salaten.
Hæld nøddedressingen over salaten.
Pynt med frisk persille.

Se flere lækre salater her

Tips

Tilføj rosiner eller tranebær for en sød og frugtagtig smag.
Top salaten med smuldret fetaost eller blåskimmelost for en cremet og salt kontrast.
Bland hakkede friske krydderurter som basilikum eller dild i salaten for at tilføje en aromatisk smag.

Indlægget Opskrift på ristet blomkålssalat med nøddedressing blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på blomkålscouscous med tørrede frugter og krydderurter

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 04:51:45 +0000

Blomkålscouscous med tørrede frugter og krydderurter

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 stort blomkålshoved
50 g tørrede tranebær
50 g tørrede abrikoser
50 g ristede pinjekerner
Frisk mynteblade
Frisk persille
Saft af 1 citron
Olivenolie
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Forberedelse af blomkålscouscous

Skyl blomkålen grundigt og fjern de grønne blade.
Skær blomkålen i mindre stykker, der passer i foodprocessoren.
Placer blomkålsstykkerne i foodprocessoren og pulsér indtil de har en couscous-lignende konsistens.
Tag blomkålen op og læg den i en stor skål.
Tilberedning af tørrede frugter og krydderurter

Hak de tørrede tranebær og abrikoser i mindre stykker.
Hak frisk mynte og persille fint.
Rist pinjekernerne let på en tør pande.
Tilsæt de hakket tørrede frugter, friske krydderurter og pinjekerner til skålen med blomkålscouscous.
Tilsæt citronsaft, olivenolie, salt og peber efter smag.
Bland alle ingredienser godt sammen, så smagene fordeler sig jævnt.
Samling af retten

Efter at have forberedt blomkålscouscousen og tørrede frugter med krydderurterne, er det tid til at samle retten.
Tag et stort fad og fordel blomkålscouscousen jævnt i fadet.
Pynt med friske krydderurter og et drys af ristede pinjekerner på toppen.
Du kan også tilføje ekstra citronsaft eller olivenolie for at forbedre smagen og konsistensen.
Servering og nydelse af blomkålscouscous

Blomkålscouscous med tørrede frugter og krydderurter er bedst serveret frisk og let afkølet. Denne ret kan nydes som en let frokost eller som en side til en hovedret. Det er en alsidig opskrift, der kan tilpasses efter dine smagspræferencer ved at tilføje eller udskifte ingredienser.
Konklusion

Blomkålscouscous med tørrede frugter og krydderurter er en lækker og sund ret, der kan tilberedes på kort tid. Ved at erstatte traditionel couscous med blomkål får du en glutenfri og lavt kalorieindholdsalternativ, der stadig er fyldt med smag og tekstur. Denne opskrift giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige krydderurter og tørrede frugter for at tilpasse retten til dine præferencer.

Tips

Du kan eksperimentere med at erstatte blomkål med andre grøntsager som broccoli eller gulerødder for at skabe variation i smagen og teksturen.
Blomkålscouscousen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2-3 dage.
Du kan tilføje protein som kogt kylling, rejer eller kikærter for at gøre retten mere mættende og nærende.
Du kan tilføje ekstra grøntsager, proteiner og dressinger for at lave en mere substansfuld hovedret.
Blomkålscouscous er velegnet til vegansk kost, da det ikke indeholder animalske produkter.

Indlægget Opskrift på blomkålscouscous med tørrede frugter og krydderurter blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på blomkålssalat med rosiner og karrydressing

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 04:41:47 +0000

Opskrift på blomkålssalat med rosiner og karrydressing

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Blomkålssalat med rosiner og karrydressing er en lækker og sund salat, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Denne opskrift kombinerer den sprøde tekstur af blomkål med den søde smag af rosiner og den krydrede aroma af karry. Med få ingredienser og enkle trin kan du nemt lave denne velsmagende salat derhjemme. Lad os dykke ned i opskriften og opdage, hvordan du kan forberede denne lækre blomkålssalat.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 stor blomkålshoved
½ kop rosiner
¼ kop mandler, hakket
½ kop græsk yoghurt
2 spsk mayonnaise
2 tsk karrypulver
Saft fra ½ citron
Salt og peber efter smag
Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde

Forberedelse af blomkålen

1. Skær bladene af blomkålshovedet og skær det derefter i små buketter.
2. Skyl buketterne under koldt vand for at fjerne eventuel snavs eller urenheder.
3. Dræn vandet godt og læg blomkålen til side.
Tilberedning af rosiner

1. Placer rosinerne i en skål og dæk dem med varmt vand.
2. Lad rosinerne stå i blød i ca. 10 minutter for at blødgøre dem.
3. Dræn vandet fra rosinerne og sæt dem til side.
Fremstilling af karrydressingen

1. I en skål skal du kombinere græsk yoghurt, mayonnaise, karrypulver og citronsaft.
2. Rør ingredienserne godt sammen, indtil dressingen er glat og ensartet.
3. Smag dressingen til med salt og peber efter behov.
Samling af salaten

1. I en stor salatskål skal du kombinere blomkålsbuketter, rosiner og hakket mandler.
2. Hæld karrydressingen over salaten og bland forsigtigt, indtil alle ingredienser er jævnt fordelt og dækket af dressingen.
3. Pynt med frisk persille på toppen for ekstra smag og farve.

Tips

Du kan tilføje andre ingredienser som f.eks. hakket rødløg, gulerødder eller æbler for at tilføje ekstra smag og tekstur til salaten.
Hvis du foretrækker en cremet karrydressing, kan du tilføje mere mayonnaise eller græsk yoghurt efter smag.
For en lettere version kan du erstatte mayonnaise med græsk yoghurt eller creme fraiche.

Indlægget Opskrift på blomkålssalat med rosiner og karrydressing blev først udgivet på Opskriften.nu.