fiskefilet Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/fiskefilet/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Thu, 29 Jan 2026 21:54:23 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png fiskefilet Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/fiskefilet/ 32 32 Sprødstegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade https://opskriften.nu/post/sprodstegt-fiskefilet-med-hjemmelavet-remoulade/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sprodstegt-fiskefilet-med-hjemmelavet-remoulade Thu, 29 Jan 2026 21:53:16 +0000 http://opskriften.nu/?p=5849 Indlægget Sprødstegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Sprødstegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade
Print

Sprødstegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

personer

Sprødstegt fiskefilet med remoulade er en uundgåelig klassiker på det danske påskefrokostbord. Den gyldne, sprøde panering kombineret med saftig fisk og en cremet, let syrlig remoulade er ren komfortmad – og samtidig noget af det mest populære smørrebrød, vi har. Det er en ret, der vækker minder, samler gæsterne og altid bliver spist op.
Det smukke ved fiskefilet er, at den både kan være helt enkel eller løftes med få, gode detaljer. Når du laver remouladen selv, får du langt mere smag og friskhed end den færdigkøbte – og det er nemmere, end mange tror. Retten egner sig perfekt til både frokostbord, buffet og klassisk smørrebrød.
Vil du have mere inspiration til klassiske danske frokostretter og tilbehør, kan du finde masser af relevante opskrifter på http://opskriften.nu/, hvor tradition og smag går hånd i hånd. Denne opskrift er lavet, så den både er let at følge, SEO-optimeret og fuld af smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Fiskefilet

  • 600 g fiskefilet (fx rødspætte eller skrubbe)

  • 2 æg

  • 1 ½ dl hvedemel

  • 1 ½ dl rasp

  • Salt og friskkværnet peber

  • Smør og/eller olie til stegning

  • Citronbåde til servering

  • Hjemmelavet remoulade

  • 1 ½ dl mayonnaise

  • 2 spsk finthakkede cornichoner eller syltede agurker

  • 1 spsk kapers, finthakket

  • 1 spsk finthakket persille

  • 1 tsk sennep

  • 1 tsk citronsaft

  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Forbered fisken
  • Dup fiskefileterne tørre med køkkenrulle og krydr dem let med salt og peber.
  • Panér fiskefileterne
  • Vend først fisken i mel, derefter i sammenpisket æg og til sidst i rasp. Pres paneringen let fast.
  • Steg fiskefileterne sprøde
  • Opvarm en pande med smør og lidt olie. Steg fiskefileterne ved middel varme i 3–4 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.
  • Lav remouladen
  • Rør mayonnaise med cornichoner, kapers, persille, sennep og citronsaft. Smag til med salt og peber.
  • Hold fisken lun
  • Læg de færdigstegte fileter på fedtsugende papir og hold dem lune, mens resten steges.
  • Server straks
  • Server fiskefileterne varme med remoulade og citron.

Tips

  • Steg ikke for mange fileter ad gangen – panden skal være varm
  • Brug både smør og olie for bedst smag og sprødhed
  • Remouladen bliver endnu bedre, hvis den får 30 minutter på køl
  • Smag altid remouladen til – balance mellem syre og fedme er nøglen

Indlægget Sprødstegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Opskrift på stegt torsk med persillesauce og kartofler https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-stegt-torsk-med-persillesauce-og-kartofler/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-stegt-torsk-med-persillesauce-og-kartofler https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-stegt-torsk-med-persillesauce-og-kartofler/#respond Thu, 05 Sep 2024 23:19:37 +0000 http://opskriften.nu/?p=3301 Indlægget Opskrift på stegt torsk med persillesauce og kartofler blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på stegt torsk med persillesauce og kartofler
Print

Opskrift på stegt torsk med persillesauce og kartofler

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Stegt torsk med persillesauce og kartofler er en dejlig ret, der kombinerer den milde smag af torsk med den aromatiske persillesauce og de bløde kartofler. Dette måltid er en perfekt balance mellem sundhed og lækkerhed.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 600 g torsk

  • 500 g kartofler

  • 2 spsk smør

  • 1 løg (finthakket)

  • 2 fed hvidløg (knust)

  • 400 ml fiskefond

  • 200 ml fløde

  • Frisk persille (fint hakket)

  • Saft fra en halv citron

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forbered kartoflerne

    Skyl kartoflerne grundigt og skær dem i ensartede skiver. Kog kartoffelskiverne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn vandet og lad kartoflerne stå til side.
  • Steg torsken

    Krydr torskestykkerne med salt og peber. Varm en pande op med en smule smør og steg torsken i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil fisken er gyldenbrun og gennemstegt. Når torsken er færdig, læg den til side på en tallerken.
  • Lav persillesaucen

    I samme pande, hvor torsken blev stegt, smelt resten af smørret. Tilsæt finthakket løg og knust hvidløg, og sauter det indtil det er blødt og gyldent. Tilsæt fiskefond og lad det simre i et par minutter. Hæld fløden i og bring saucen i kog. Lad saucen simre, indtil den tykner lidt.
  • Tilsæt persille og citronsaft

    Når saucen har opnået en passende konsistens, tilsættes frisk persille og saft fra en halv citron. Rør godt rundt og smag til med salt og peber efter behov.
  • Servering

    Nu er det tid til at anrette retten på tallerkenerne. Placer de stegte torskestykker oven på kartoffelskiverne og hæld den lækre persillesauce over fisken. Pynt med lidt ekstra persille for en flot præsentation.

Indlægget Opskrift på stegt torsk med persillesauce og kartofler blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-stegt-torsk-med-persillesauce-og-kartofler/feed/ 0 Fiskefrikadeller med remoulade https://opskriften.nu/post/fiskefrikadeller-med-remoulade/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fiskefrikadeller-med-remoulade https://opskriften.nu/post/fiskefrikadeller-med-remoulade/#respond Sun, 01 Sep 2024 02:50:31 +0000 http://opskriften.nu/?p=2143 Indlægget Fiskefrikadeller med remoulade blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Fiskefrikadeller med remoulade
Print

Fiskefrikadeller med remoulade

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Fiskefrikadeller med remoulade er en klassisk dansk ret, der er elsket af både børn og voksne. Disse saftige fiskekager serveres ofte med en cremet remoulade og er perfekte til både frokost og aftensmad. Lad os dykke ned i, hvordan du kan lave denne lækre ret derhjemme.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g hakket fisk (torsk, kuller eller en blanding)

  • 1 løg, finthakket

  • 1 æg

  • 1 dl mælk

  • 1 dl rasp

  • 1 spsk mel

  • 1 spsk hakket persille

  • Salt og peber efter smag

  • Smør eller olie til stegning

  • Til Remoulade:

  • 1 dl mayonnaise

  • 1 dl creme fraiche

  • 2 spsk hakkede pickles

  • 2 spsk kapers, hakket

  • 1 spsk hakket løg

  • 1 spsk hakket persille

  • 1 tsk sennep

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Hak løget fint og bland det sammen med den hakkede fisk i en stor skål.
  • Hak persille og andre urter fint.
  • Forbered ingredienserne til remouladen ved at hakke pickles, kapers og løg fint.
  • Tilberedning af Fiskefrikadeller
  • Bland Ingredienser: I en stor skål blandes hakket fisk, finthakket løg, æg, mælk, rasp, mel, hakket persille, salt og peber. Rør godt sammen, indtil farsen er ensartet.
  • Form Frikadeller: Brug dine hænder eller en ske til at forme farsen til små frikadeller.
  • Steg Frikadellerne: Varm smør eller olie på en pande over medium varme. Steg fiskefrikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
  • Tilberedning af Remoulade
  • Bland Ingredienser: I en skål blandes mayonnaise, creme fraiche, hakkede pickles, hakkede kapers, hakket løg, hakket persille og sennep. Rør godt sammen.
  • Smag Til: Smag remouladen til med salt og peber efter smag.
  • Servering
  • Server fiskefrikadellerne varme med en god portion remoulade ved siden af. De kan serveres med kartofler, rugbrød eller en frisk salat. Denne ret er perfekt til både frokost og aftensmad og vil helt sikkert glæde hele familien.

Indlægget Fiskefrikadeller med remoulade blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://opskriften.nu/post/fiskefrikadeller-med-remoulade/feed/ 0 Fish and chips med hjemmelavet tartarsauce https://opskriften.nu/post/fish-and-chips-med-hjemmelavet-tartarsauce/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fish-and-chips-med-hjemmelavet-tartarsauce https://opskriften.nu/post/fish-and-chips-med-hjemmelavet-tartarsauce/#respond Sat, 31 Aug 2024 22:36:30 +0000 http://opskriften.nu/?p=2036 Indlægget Fish and chips med hjemmelavet tartarsauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Fish and chips med hjemmelavet tartarsauce
Print

Fish and chips med hjemmelavet tartarsauce

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Fish and chips er en klassisk ret, der stammer fra Storbritannien og er elsket verden over for sin sprøde, panerede fisk og de sprøde pommes frites. Denne opskrift kombinerer den saftige fisk med en hjemmelavet tartarsauce, der er frisk og fyldt med smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 4 stykker fiskefilet (f.eks. torsk, rødspætte eller kuller), ca. 150-200 g hver

  • 200 g mel

  • 2 tsk bagepulver

  • 1 tsk salt

  • Friskkværnet sort peber

  • 300 ml koldt vand

  • 800 g kartofler, skrællede og skåret i stave

  • Olivenolie eller solsikkeolie til stegning

  • Salt til at drysse over pommes frites

  • Til Hjemmelavet Tartarsauce:

  • 1 dl mayonnaise

  • 2 spsk syltede agurker, finthakket

  • 1 spsk kapere, finthakket

  • 1 spsk frisk citronsaft

  • 1 spsk frisk persille, finthakket

  • 1 tsk dijonsennep

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 220 grader Celsius og sæt en bageplade ind.
  • Skær kartoflerne i stave og skyl dem godt under koldt vand. Dup dem tørre med et rent viskestykke.
  • Tilberedning af Fish and Chips
  • Forbered Pommes Frites: I en stor skål blandes mel, bagepulver, salt og peber. Tilsæt koldt vand gradvist, indtil du har en glat dej. Dyp kartoffelstavene i dejen, og læg dem derefter på den varme bageplade. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
  • Tilbered Fisken: Imens pommes fritesene bager, tør fisken af med køkkenrulle og drys med lidt salt og peber. Varm olien op i en stor pande over medium-høj varme. Dyp hver fiskefilet i den melblanding, der er tilbage fra pommes frites, og steg dem derefter i den varme olie i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Aflæg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
  • Hjemmelavet Tartarsauce
  • Bland Ingredienserne: I en skål blandes mayonnaise, finthakket syltede agurker, kapere, frisk citronsaft, persille og dijonsennep. Rør godt sammen, og smag til med salt og peber.
  • Servering
  • Server fish and chips straks, stadig varm og sprød, sammen med hjemmelavet tartarsauce på siden. Det kan suppleres med en skive citron og en side af grønne ærter eller en frisk salat.

Indlægget Fish and chips med hjemmelavet tartarsauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://opskriften.nu/post/fish-and-chips-med-hjemmelavet-tartarsauce/feed/ 0