hakkede tomater Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/hakkede-tomater/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Tue, 08 Oct 2024 07:19:52 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png hakkede tomater Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/hakkede-tomater/ 32 32 Opskrift på vegetarisk bolognese https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-vegetarisk-bolognese/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-vegetarisk-bolognese https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-vegetarisk-bolognese/#respond Thu, 05 Sep 2024 22:06:36 +0000 http://opskriften.nu/?p=3130 Indlægget Opskrift på vegetarisk bolognese blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på vegetarisk bolognese
Print

Opskrift på vegetarisk bolognese

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Vegetarisk bolognese er en sund og næringsrig måde at nyde den italienske klassiker. I modsætning til den traditionelle kødbaserede version, er vegetarisk bolognese fyldt med protein og fiber fra de røde linser og svampe. Det indeholder også masser af vitaminer og mineraler fra de forskellige grøntsager i retten. Ved at undgå kød i retten, reducerer du også dit indtag af mættet fedt og kolesterol.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 stort løg, hakket

  • 2 fed hvidløg, hakket

  • 2 gulerødder, skrællet og hakket

  • 2 stilke selleri, hakket

  • 1 kop røde linser

  • 1 kop svampe, hakket

  • 1 dåse hakkede tomater

  • 2 spsk tomatpuré

  • 2 dl grøntsagsbouillon

  • 1 tsk tørret basilikum

  • 1 tsk tørret oregano

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Varm olien op i en stor gryde ved medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri, og steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og let gyldne.
  • Tilsæt linser og svampe og steg i yderligere 2-3 minutter.
  • Tilsæt de hakkede tomater, tomatpuré, grøntsagsbouillon, basilikum og oregano.
  • Rør godt rundt og lad det simre i ca. 20-25 minutter, indtil saucen er blevet tykkere og smagfuld. Rør jævnligt i gryden for at undgå at det brænder fast i bunden.
  • Smag til med salt og peber efter smag.
  • Serveres med din foretrukne type pasta og evt. friskrevet parmesanost

Tips

  • Der er mange måder at variere vegetarisk bolognese på. Du kan tilføje forskellige typer grøntsager såsom courgette, aubergine eller peberfrugter. Du kan også tilføje ekstra krydderier eller urter efter smag, såsom timian eller rosmarin. Tofu i tern eller krummer kan også bruges som et alternativ til hakket kød, og sojaprotein granulat kan bruges som en mere kødagtig erstatning.

Indlægget Opskrift på vegetarisk bolognese blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-vegetarisk-bolognese/feed/ 0