hurtig aftensmad keto Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/hurtig-aftensmad-keto/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Mon, 13 Jan 2025 19:08:28 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png hurtig aftensmad keto Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/hurtig-aftensmad-keto/ 32 32 Ostefyldte Kødboller med Tomatsauce https://opskriften.nu/post/ostefyldte-koedboller-med-tomatsauce/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ostefyldte-koedboller-med-tomatsauce Mon, 13 Jan 2025 19:07:18 +0000 http://opskriften.nu/?p=5073 Indlægget Ostefyldte Kødboller med Tomatsauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Ostefyldte Kødboller med Tomatsauce
Print

Ostefyldte Kødboller med Tomatsauce

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Ostefyldte kødboller er en ret, der kombinerer saftig kød med smeltet ost i midten – en sand fornøjelse for smagsløgene! Den rige tomatsauce fuldender retten og gør den perfekt som komfortmad eller til en middag, der skal imponere. Vil du lære mere om, hvordan du laver den perfekte tomatsauce? Læs med her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Til kødbollerne:

  • 500 g hakket oksekød eller en blanding af svinekød og oksekød

  • 1 æg

  • 2 spsk mandelmel eller pofiber (for en keto-version)

  • 1 tsk løgpulver

  • 1 tsk hvidløgspulver

  • 1 tsk tørret oregano

  • 1 tsk salt

  • ½ tsk peber

  • 100 g mozzarella (skåret i små tern)

  • Til tomatsaucen:

  • 1 spsk olivenolie

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

  • 1 spsk tomatpuré

  • 1 tsk tørret basilikum

  • ½ tsk chiliflager (valgfrit)

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forbered kødbollerne:
  • en stor skål blandes hakket kød med æg, mandelmel, løgpulver, hvidløgspulver, oregano, salt og peber.
  • Form små boller, og tryk en terning mozzarella ind i midten. Sørg for, at osten er helt dækket af kød.
  • Steg kødbollerne:
  • Varm olivenolie i en stor pande, og steg kødbollerne, indtil de er gyldne på alle sider. Læg dem til side, mens du laver saucen.
  • Lav tomatsaucen:
  • samme pande sauteres hvidløg i lidt olivenolie, indtil det dufter. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, basilikum og chiliflager.
  • Lad saucen simre i 10 minutter, og smag til med salt og peber.
  • Saml retten:
  • æg kødbollerne i tomatsaucen, og lad dem simre i yderligere 10 minutter, så smagene blander sig.
  • Servering:
  • Server kødbollerne med zucchini-nudler, blomkålsris eller en frisk grøn salat.

Tips

  • Tilberedning på forhånd: Kødbollerne kan forberedes og opbevares i køleskabet i op til 24 timer, inden de tilberedes.
  • Ost: Prøv andre oste som cheddar eller gouda for en mere intens smag.
  • Vegetarisk: Erstat kødet med hakket svampeblanding og tilsæt lidt ekstra mandelmel for konsistens.

Indlægget Ostefyldte Kødboller med Tomatsauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Keto-Chili Con Carne uden bønner https://opskriften.nu/post/keto-chili-con-carne-uden-boenner/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=keto-chili-con-carne-uden-boenner Sun, 12 Jan 2025 19:06:53 +0000 http://opskriften.nu/?p=5067 Indlægget Keto-Chili Con Carne uden bønner blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Keto-Chili Con Carne uden bønner
Print

Keto-Chili Con Carne uden bønner

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Chili con carne er en elsket klassiker, der er nem at tilpasse til forskellige diæter. Denne keto-version udelader bønnerne, men er fyldt med grøntsager, krydderier og masser af smag. Perfekt til en hyggelig aften eller som mad, der kan laves i forvejen og nydes i flere dage. Læs om fordelene ved keto-diæten her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød

  • 1 spsk olivenolie

  • 1 løg, hakket

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 1 rød peberfrugt, ternet

  • 1 grøn peberfrugt, ternet

  • 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

  • 2 spsk tomatpuré

  • 1 dl oksebouillon

  • 1 tsk spidskommen

  • 1 tsk paprika

  • ½ tsk chilipulver (eller efter smag)

  • ½ tsk oregano

  • Salt og peber efter smag

  • Frisk koriander og evt. creme fraiche til servering

Fremgangsmåde

  • Forbered grøntsagerne:
  • Hak løg, hvidløg og peberfrugter, så alt er klar til brug.
  • Steg oksekødet:
  • Varm olien i en gryde, og brun det hakkede oksekød. Krydr med salt og peber. Tag det op af gryden, og sæt til side.
  • Steg grøntsagerne:
  • I samme gryde sauteres løg og hvidløg, indtil de er bløde. Tilsæt peberfrugter, og steg videre i 3-4 minutter.
  • Tilsæt krydderier og væske:
  • Tilsæt tomatpuré, spidskommen, paprika, chilipulver og oregano. Rør godt rundt, og lad krydderierne varme op.
  • Kog chili con carne:
  • Kom det brunede oksekød tilbage i gryden sammen med de hakkede tomater og bouillon. Lad retten simre i 20-25 minutter, indtil den er tyknet. Smag til med krydderier.
  • Servering:
  • Server chili con carne med frisk koriander og en klat creme fraiche. Tilføj evt. blomkålsris eller en salat som tilbehør.

Tips

  • Variation: Tilføj squash, champignon eller aubergine for ekstra grøntsager.
  • Opbevaring: Kan holde sig i køleskabet i op til 3 dage eller fryses i portioner.

Indlægget Keto-Chili Con Carne uden bønner blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Stegt laks med citron og dildsmør https://opskriften.nu/post/stegt-laks-med-citron-og-dildsmoer/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=stegt-laks-med-citron-og-dildsmoer Wed, 08 Jan 2025 21:02:37 +0000 http://opskriften.nu/?p=5038 Indlægget Stegt laks med citron og dildsmør blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Stegt laks med citron og dildsmør
Print

Stegt laks med citron og dildsmør

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Stegt laks med citron og dildsmør er en klassisk ret, der passer perfekt til både hverdage og festlige anledninger. Den saftige laks suppleres af smør med frisk dild og et strejf af citron, som fremhæver smagen. Laks er en fremragende kilde til omega-3-fedtsyrer – læs mere om dens sundhedsfordele her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 2 laksefileter (ca. 150-200 g hver)

  • 1 spsk olivenolie

  • 1 spsk smør til stegning

  • 1 tsk salt

  • ½ tsk friskkværnet peber

  • 1 citron, skåret i både

  • Dildsmør:

  • 50 g smør, smeltet

  • 1 spsk friskhakket dild

  • 1 tsk citronsaft

  • ½ tsk hvidløgspulver (valgfrit)

Fremgangsmåde

  • Klargør laksen:
  • Dup laksefileterne tørre med køkkenrulle, og krydr dem med salt og peber.
  • Steg laksen:
  • Varm olivenolie og smør op på en pande ved middel-høj varme.
  • Steg laksen med skindsiden nedad i ca. 3-4 minutter, indtil skindet bliver sprødt.
  • Vend forsigtigt fileterne, og steg yderligere 2-3 minutter, indtil laksen er gennemstegt, men stadig saftig.
  • Lav dildsmør:
  • Smelt smørret i en lille gryde eller i mikroovnen.
  • ør dild, citronsaft og hvidløgspulver i smørret.
  • Servering:
  • Anret laksen med citronbåde og hæld dildsmør over ved servering.

Tips

  • Tilbehør: Server med nye kartofler, dampede asparges eller en grøn salat.
  • Stegetips: Sørg for ikke at overstege laksen – den bør stadig være let rosa i midten.
  • Opbevaring: Kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage og nydes kold i en salat.

Indlægget Stegt laks med citron og dildsmør blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>