hverdagsmiddag Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/hverdagsmiddag/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Sat, 04 Jan 2025 13:28:43 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png hverdagsmiddag Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/hverdagsmiddag/ 32 32 Opskrift på torsk med asparges og chorizzo https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-torsk-med-asparges-og-chorizzo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-torsk-med-asparges-og-chorizzo https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-torsk-med-asparges-og-chorizzo/#respond Thu, 05 Sep 2024 22:44:30 +0000 http://opskriften.nu/?p=3215 Indlægget Opskrift på torsk med asparges og chorizzo blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på torsk med asparges og chorizzo
Print

Opskrift på torsk med asparges og chorizzo

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Denne opskrift på torsk med asparges og chorizo er en perfekt kombination af friske forårsgrøntsager, krydret pølse og saftig fisk. Den er nem at lave og tager kun 30 minutter, hvilket gør den ideel til en travl hverdagsaften.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 4 stk torskefileter (ca. 170 g hver)

  • 1 bundt grønne asparges

  • 100 g chorizo, skåret i skiver

  • 1 stk rødløg, finthakket

  • 1 fed hvidløg, finthakket

  • 1 spsk. olivenolie

  • 1 dl hvidvin

  • 1 dl fiskebouillon

  • 100 g cherrytomater, halverede

  • 1/2 bundt frisk basilikum, hakket

  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 200°C.
  • Læg torskefileterne på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydder med salt og peber.
  • Skær aspargesene i ca. 3 cm lange stykker.
  • Varm olivenolie op i en pande ved middel varme. Steg rødløg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
  • Tilsæt chorizo og steg i yderligere 5 minutter, indtil den er gyldenbrun.
  • Tilsæt hvidvin og fiskebouillon og bring det i kog.
  • Læg aspargesene i panden og lad dem simre i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
  • Tilsæt cherrytomater og basilikum og lad det simre i yderligere 1 minut.
  • Hæld saucen over torskefileterne og bag i ovnen i ca. 15 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
  • Server straks med kogte kartofler eller ris.

Tips

  • Du kan bruge andre typer fisk i stedet for torsk, f.eks. laks eller sej.
    Tilsæt gerne andre grøntsager til retten, f.eks. broccoli eller gulerødder.
    Server med en citronskive og et drys friske krydderurter.

Indlægget Opskrift på torsk med asparges og chorizzo blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-torsk-med-asparges-og-chorizzo/feed/ 0 Farfalle med Laks og Spinat https://opskriften.nu/post/farfalle-med-laks-og-spinat-3/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=farfalle-med-laks-og-spinat-3 https://opskriften.nu/post/farfalle-med-laks-og-spinat-3/#respond Thu, 05 Sep 2024 21:39:07 +0000 http://opskriften.nu/?p=3068 Indlægget Farfalle med Laks og Spinat blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Farfalle med laks og spinat
Print

Farfalle med laks og spinat

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Farfalle med laks og spinat er en cremet og velsmagende ret, der er både hurtig og nem at lave. Denne opskrift kombinerer saftig laks, frisk spinat og en lækker flødesauce, som passer perfekt sammen med farfalle pasta. Det er en ideel ret til både hverdag og fest.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 400 g farfalle pasta

  • Til laksen:

  • 400 g laksefilet, skåret i tern

  • 1 Saften fra 1 citron

  • Salt og peber efter smag

  • Til saucen:

  • 2 spsk olivenolie

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 1 lille løg, finthakket

  • 200 g frisk spinat

  • 1 kop fløde

  • 1/2 Kop friskrevet parmesanost

  • 1 tsk citronskal

  • Salt og peber efter smag

  • Til pynt:

  • Frisk dild

  • Ekstra friskrevet parmesanost

  • Forberedelse af Ingredienser

  • Pasta: Kog pastaen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.

  • Laks: Skær laksefileten i tern og dryp med citronsaft, salt og peber.

  • Grøntsager: Hak løg og hvidløg fint, og skyl spinaten grundigt.

Fremgangsmåde

  • Opvarm Olivenolie: Varm 1 spsk olivenolie i en stor pande over middel-høj varme.
  • Steg Laksen: Tilsæt laksetern og steg dem i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er lyserøde og gennemstegte. Fjern laksen fra panden og sæt til side.
  • Tilberedning af Saucen
  • Opvarm Olivenolie: Varm den resterende 1 spsk olivenolie i samme pande over middel varme.
  • Sautér Løg og Hvidløg: Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i cirka 2-3 minutter, indtil de er bløde og duftende.
  • Tilsæt Spinat: Tilsæt spinaten og sauter i 2-3 minutter, indtil den er faldet sammen.
  • Tilsæt Fløde og Parmesan: Hæld fløden i panden og tilsæt parmesanosten. Rør godt rundt, indtil osten er smeltet og saucen er glat.
  • Smag til: Tilsæt citronskal, salt og peber efter smag.
  • Samling af Retten
  • Bland Pasta og Sauce: Tilsæt den kogte pasta til panden med saucen og vend godt rundt, så pastaen er dækket af saucen.
  • Tilsæt Laks: Tilsæt de stegte laksetern og vend forsigtigt, så laksen ikke falder fra hinanden.
  • Servering
  • Pynt: Pynt med frisk dild og ekstra friskrevet parmesanost.
  • Server: Server retten straks, mens den er varm og frisk.

Tips

  • Grøntsager: Du kan tilsætte andre grøntsager som ærter eller broccoli for ekstra farve og smag.
    Protein: Hvis du ikke er fan af laks, kan du erstatte den med kylling eller tofu for en vegetarisk version.
    Sundere Version: Brug fuldkornspasta for et sundere alternativ.
  • FAQ

    Kan jeg bruge frossen spinat? Ja, du kan bruge frossen spinat. Sørg blot for at tø den op og dræne den godt, før du tilsætter den til saucen.
    Hvordan opbevarer jeg rester? Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Genopvarm forsigtigt på komfuret eller i mikroovnen.
    Kan jeg bruge en anden type pasta? Ja, du kan bruge enhver type pasta, du foretrækker. Penne, fettuccine og spaghetti fungerer alle godt i denne opskrift.
    Hvordan laver jeg retten mere krydret? Tilsæt et drys chiliflager eller friskhakket chili til saucen for ekstra varme.
    Kan jeg lave saucen uden fløde? Ja, du kan bruge mælk eller en plantebaseret fløde som alternativ. Dog vil saucen være mindre fyldig og cremet.

Indlægget Farfalle med Laks og Spinat blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://opskriften.nu/post/farfalle-med-laks-og-spinat-3/feed/ 0