Mad Inspiration Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/mad-inspiration/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Mon, 06 Jan 2025 18:31:10 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png Mad Inspiration Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/mad-inspiration/ 32 32 Blomkålspizza med peperoni og ost https://opskriften.nu/post/blomkaalspizza-med-peperoni-og-ost/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blomkaalspizza-med-peperoni-og-ost Mon, 06 Jan 2025 18:30:21 +0000 http://opskriften.nu/?p=4986 Indlægget Blomkålspizza med peperoni og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Blomkålspizza med peperoni og ost
Print

Blomkålspizza med peperoni og ost

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Til bunden:

  • 1 stort blomkålshoved (ca. 700-800g)

  • 100 g revet mozzarella

  • 50 g revet parmesan

  • 2 æg

  • 1 tsk tørret oregano

  • 1/2 tsk hvidløgspulver

  • Salt og peber efter smag

  • Til topping:

  • 1 dåse (400g) hakkede tomater eller keto-venlig pizzasauce

  • 200 g revet mozzarella

  • 100 g pepperoni skiver

  • Evt. friske krydderurter (f.eks. basilikum eller oregano)

Fremgangsmåde

  • Forbered blomkålsbunden:
  • Riv blomkålen fint på et rivejern eller i en foodprocessor, så det ligner ris.
  • Kom blomkålsrisene i en skål, dæk dem med husholdningsfilm og giv dem 2-3 minutter i mikroovnen ved fuld effekt, eller damp dem i en gryde i ca. 5 minutter, indtil de er møre. Dette hjælper med at fjerne noget af væsken.
  • Lad blomkålen køle lidt af.
  • Kom blomkålsrisene i et rent viskestykke og vrid al overskydende væske ud. Dette er et vigtigt skridt for at få en sprød bund.
  • en skål blandes den pressede blomkål med mozzarella, parmesan, æg, oregano, hvidløgspulver, salt og peber.
  • Fordel blomkålsblandingen jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir i en cirkel eller rektangel (ca. 30-35 cm i diameter).
  • Bag bunden i en forvarmet ovn ved 200°C i 20-25 minutter, eller indtil den er let gyldenbrun.
  • Tilføj topping:
  • Fordel tomatsaucen jævnt over den forbagte bund.
  • Drys med revet mozzarella og fordel pepperoni skiverne ovenpå.
  • Bag pizzaen i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og gyldenbrun og pepperonien er sprød.
  • Servering:
  • Tag pizzaen ud af ovnen og lad den hvile et par minutter.
  • Pynt evt. med friske krydderurter inden servering.
  • Skær pizzaen i stykker og server straks.

Tips

  • For en mere intens smag kan du bruge en hjemmelavet keto-venlig tomatsauce.
  • Du kan tilføje andre keto-venlige toppings som f.eks. champignon, løg, paprika, oliven eller kød.
  • For ekstra sprødhed kan du forbage bunden uden topping i lidt længere tid.

Indlægget Blomkålspizza med peperoni og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Blomkålsris med kylling i karry https://opskriften.nu/post/blomkaalsris-med-kylling-i-karry/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blomkaalsris-med-kylling-i-karry Mon, 06 Jan 2025 17:54:58 +0000 http://opskriften.nu/?p=4972 Indlægget Blomkålsris med kylling i karry blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Blomkålsris med kylling i karry
Print

Blomkålsris med kylling i karry

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Er du på udkig efter en let, sund og smagfuld hverdagsret, som er keto-venlig? Så er blomkålsris med kylling i karry det perfekte valg! Denne ret kombinerer den cremede smag af karry med den lette og sprøde konsistens af blomkålsris, hvilket resulterer i et velsmagende og nærende måltid. Retten er nem at tilberede og kan laves på under 30 minutter, hvilket gør den ideel til travle hverdage.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Kylling:

  • 600 g kyllingebryst eller inderfilet, skåret i mundrette stykker

  • 1 spsk kokosolie eller olivenolie

  • Karrysauce:

  • 1 stort løg, finthakket

  • 2 fed hvidløg, presset

  • 2 spsk karrypulver (mild eller stærk efter smag)

  • 1 tak gurkemeje

  • 1/2 tsk ingefærpulver (eller friskrevet ingefær)

  • 1/2 tsk chilipulver (kan udelades)

  • 1 dåse (400ml) kokosmælk

  • 1 dl hønsebouillon eller vand

  • 1 spsk tomatpuré

  • Salt og peber efter smag

  • Blomkålsris:

  • 1 stort blomkålshoved

  • 1 spsk olivenolie

  • Salt og peber efter smag

  • Valgfrit tilbehør:

  • Frisk koriander eller persille, hakket

  • Limebåde

  • Mango chutney

Fremgangsmåde

  • Blomkålsris: Skyl blomkålet og fjern de ydre blade. Del blomkålet i mindre buketter og kom dem i en foodprocessor eller blender. Pulsér indtil blomkålet har en ris-lignende konsistens. Alternativt kan du rive blomkålet på et rivejern. Varm olivenolien i en stor pande og steg blomkålsrisene i 5-7 minutter, indtil de er let møre. Krydr med salt og peber.
  • Kylling: Varm kokosolien i en stor pande eller wok over medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem indtil de er gennemstegte og let brunede. Tag kyllingen op af panden og sæt den til side.
  • Karrysauce: Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg dem indtil de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt karrypulver, gurkemeje, ingefær og chilipulver (hvis du bruger det) og steg i yderligere 1 minut under omrøring.
  • Tilsæt kokosmælk, hønsebouillon og tomatpuré til panden. Bring saucen i kog og lad den simre i 5 minutter, indtil den er let tyknet. Smag til med salt og peber.
  • Tilsæt kyllingen tilbage i panden og vend den godt rundt i saucen. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
  • Servering: Server den varme kylling i karry oven på blomkålsrisene. Drys med frisk koriander eller persille og server med limebåde og mango chutney, hvis du ønsker det.

Tips

  • For en mere cremet sauce, kan du tilføje lidt fløde eller græsk yoghurt.
  • Du kan tilføje grøntsager som broccoli, gulerødder eller spinat til retten for ekstra vitaminer og fibre.
  • Rester kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.

Indlægget Blomkålsris med kylling i karry blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>