madblog Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/madblog/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Mon, 06 Jan 2025 18:31:10 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png madblog Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/madblog/ 32 32 Blomkålspizza med peperoni og ost https://opskriften.nu/post/blomkaalspizza-med-peperoni-og-ost/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blomkaalspizza-med-peperoni-og-ost Mon, 06 Jan 2025 18:30:21 +0000 http://opskriften.nu/?p=4986 Indlægget Blomkålspizza med peperoni og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Blomkålspizza med peperoni og ost
Print

Blomkålspizza med peperoni og ost

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Til bunden:

  • 1 stort blomkålshoved (ca. 700-800g)

  • 100 g revet mozzarella

  • 50 g revet parmesan

  • 2 æg

  • 1 tsk tørret oregano

  • 1/2 tsk hvidløgspulver

  • Salt og peber efter smag

  • Til topping:

  • 1 dåse (400g) hakkede tomater eller keto-venlig pizzasauce

  • 200 g revet mozzarella

  • 100 g pepperoni skiver

  • Evt. friske krydderurter (f.eks. basilikum eller oregano)

Fremgangsmåde

  • Forbered blomkålsbunden:
  • Riv blomkålen fint på et rivejern eller i en foodprocessor, så det ligner ris.
  • Kom blomkålsrisene i en skål, dæk dem med husholdningsfilm og giv dem 2-3 minutter i mikroovnen ved fuld effekt, eller damp dem i en gryde i ca. 5 minutter, indtil de er møre. Dette hjælper med at fjerne noget af væsken.
  • Lad blomkålen køle lidt af.
  • Kom blomkålsrisene i et rent viskestykke og vrid al overskydende væske ud. Dette er et vigtigt skridt for at få en sprød bund.
  • en skål blandes den pressede blomkål med mozzarella, parmesan, æg, oregano, hvidløgspulver, salt og peber.
  • Fordel blomkålsblandingen jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir i en cirkel eller rektangel (ca. 30-35 cm i diameter).
  • Bag bunden i en forvarmet ovn ved 200°C i 20-25 minutter, eller indtil den er let gyldenbrun.
  • Tilføj topping:
  • Fordel tomatsaucen jævnt over den forbagte bund.
  • Drys med revet mozzarella og fordel pepperoni skiverne ovenpå.
  • Bag pizzaen i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og gyldenbrun og pepperonien er sprød.
  • Servering:
  • Tag pizzaen ud af ovnen og lad den hvile et par minutter.
  • Pynt evt. med friske krydderurter inden servering.
  • Skær pizzaen i stykker og server straks.

Tips

  • For en mere intens smag kan du bruge en hjemmelavet keto-venlig tomatsauce.
  • Du kan tilføje andre keto-venlige toppings som f.eks. champignon, løg, paprika, oliven eller kød.
  • For ekstra sprødhed kan du forbage bunden uden topping i lidt længere tid.

Indlægget Blomkålspizza med peperoni og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Blomkålsris med kylling i karry https://opskriften.nu/post/blomkaalsris-med-kylling-i-karry/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blomkaalsris-med-kylling-i-karry Mon, 06 Jan 2025 17:54:58 +0000 http://opskriften.nu/?p=4972 Indlægget Blomkålsris med kylling i karry blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Blomkålsris med kylling i karry
Print

Blomkålsris med kylling i karry

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Er du på udkig efter en let, sund og smagfuld hverdagsret, som er keto-venlig? Så er blomkålsris med kylling i karry det perfekte valg! Denne ret kombinerer den cremede smag af karry med den lette og sprøde konsistens af blomkålsris, hvilket resulterer i et velsmagende og nærende måltid. Retten er nem at tilberede og kan laves på under 30 minutter, hvilket gør den ideel til travle hverdage.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Kylling:

  • 600 g kyllingebryst eller inderfilet, skåret i mundrette stykker

  • 1 spsk kokosolie eller olivenolie

  • Karrysauce:

  • 1 stort løg, finthakket

  • 2 fed hvidløg, presset

  • 2 spsk karrypulver (mild eller stærk efter smag)

  • 1 tak gurkemeje

  • 1/2 tsk ingefærpulver (eller friskrevet ingefær)

  • 1/2 tsk chilipulver (kan udelades)

  • 1 dåse (400ml) kokosmælk

  • 1 dl hønsebouillon eller vand

  • 1 spsk tomatpuré

  • Salt og peber efter smag

  • Blomkålsris:

  • 1 stort blomkålshoved

  • 1 spsk olivenolie

  • Salt og peber efter smag

  • Valgfrit tilbehør:

  • Frisk koriander eller persille, hakket

  • Limebåde

  • Mango chutney

Fremgangsmåde

  • Blomkålsris: Skyl blomkålet og fjern de ydre blade. Del blomkålet i mindre buketter og kom dem i en foodprocessor eller blender. Pulsér indtil blomkålet har en ris-lignende konsistens. Alternativt kan du rive blomkålet på et rivejern. Varm olivenolien i en stor pande og steg blomkålsrisene i 5-7 minutter, indtil de er let møre. Krydr med salt og peber.
  • Kylling: Varm kokosolien i en stor pande eller wok over medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem indtil de er gennemstegte og let brunede. Tag kyllingen op af panden og sæt den til side.
  • Karrysauce: Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg dem indtil de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt karrypulver, gurkemeje, ingefær og chilipulver (hvis du bruger det) og steg i yderligere 1 minut under omrøring.
  • Tilsæt kokosmælk, hønsebouillon og tomatpuré til panden. Bring saucen i kog og lad den simre i 5 minutter, indtil den er let tyknet. Smag til med salt og peber.
  • Tilsæt kyllingen tilbage i panden og vend den godt rundt i saucen. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
  • Servering: Server den varme kylling i karry oven på blomkålsrisene. Drys med frisk koriander eller persille og server med limebåde og mango chutney, hvis du ønsker det.

Tips

  • For en mere cremet sauce, kan du tilføje lidt fløde eller græsk yoghurt.
  • Du kan tilføje grøntsager som broccoli, gulerødder eller spinat til retten for ekstra vitaminer og fibre.
  • Rester kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.

Indlægget Blomkålsris med kylling i karry blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Kyllingefritter med sprød salat https://opskriften.nu/post/kyllingefritter-med-sproed-salat/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kyllingefritter-med-sproed-salat Sat, 04 Jan 2025 11:00:15 +0000 http://opskriften.nu/?p=4913 Indlægget Kyllingefritter med sprød salat blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Kyllingefritter med sprød salat
Print

Kyllingefritter med sprød salat

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

personer

Er du på udkig efter en lækker, sprød og keto-venlig ret? Disse kyllingefritter med sprød salat er et perfekt måltid, der kombinerer saftige kyllingestrimler med en frisk og let salat. Opskriften er nem at følge og perfekt til både hverdag og weekend. Den er ideel for dig, der følger en keto-diæt, da den er lav på kulhydrater og rig på sunde fedtstoffer.
Se flere lækre keto-retter her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Kyllingefritter:

  • 600 g kyllingebryst, skåret i strimler

  • 2 store æg, pisket

  • 80 g mandelmel

  • 90 g parmesanost, fint revet

  • 1 tsk paprika

  • 1 tsk tørret timian

  • ½ tsk cayennepeber (eller mere, efter smag)

  • Salt og peber efter smag

  • Olivenolie eller kokosolie til stegning

  • Sprød salat:

  • 1 iceberg salat, fintsnittet

  • 1 agurk, i tern

  • 1 rød peberfrugt, i tern

  • 1 avocado, i tern

  • 100 g fetaost, smuldret

  • Dressing (valgfri):

  • 3 spsk olivenolie

  • 2 spsk citronsaft

  • 1 tsk dijonsennep

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Kyllingefritter:
  • Forvarm ovnen til 180°C (varmluft). Beklæd en bageplade med bagepapir.
  • en skål blandes mandelmel, parmesanost, paprika, timian, cayennepeber, salt og peber.
  • Vend kyllingestrimlerne først i de piskede æg og derefter i melblandingen, så de er jævnt dækkede.
  • æg de panerede kyllingestrimler på bagepladen.
  • Bag kyllingefritterne i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Du kan også stege dem på en pande i olivenolie eller kokosolie, indtil de er gyldne og sprøde.
  • Sprød salat:
  • I en stor skål blandes iceberg salat, agurk, rød peberfrugt og avocado.
  • Drys fetaosten over salaten.
  • Dressing (valgfri):
  • I en lille skål piskes olivenolie, citronsaft, dijonsennep, salt og peber sammen.
  • Hæld dressingen over salaten lige inden servering.
  • Servering:
  • Server de varme kyllingefritter med den sprøde salat.

Tips

  • For ekstra sprøde kyllingefritter kan du bruge panko-rasp blandet med mandelmel. Vær dog opmærksom på kulhydratindholdet, da almindelig panko ikke er keto.
  • Du kan variere salaten med andre keto-venlige grøntsager som broccoli, blomkål eller spinat.
  • Prøv at tilføje krydderurter som persille eller koriander til salaten for ekstra smag.
  • Næringsindhold (pr. portion, ca.):
    Kalorier: ca. 400-450 kcal (afhængig af mængden af dressing og fedtstof brugt til stegning)
    Protein: ca. 40-45 g
    Fedt: ca. 25-30 g
    Kulhydrater: ca. 5-7 g (netto kulhydrater)

Indlægget Kyllingefritter med sprød salat blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Opskrift på burrata med granatæble og pistacienødder https://opskriften.nu/post/opskrift-paa-burrata-med-granataeble-og-pistacienoedder/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-paa-burrata-med-granataeble-og-pistacienoedder Sun, 08 Dec 2024 07:24:26 +0000 http://opskriften.nu/?p=4756 Indlægget Opskrift på burrata med granatæble og pistacienødder blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på burrata med granatæble og pistacienødder
Print

Opskrift på burrata med granatæble og pistacienødder

4.5 fra 2 stemmer
Personer
+
-

4

Enkelt, elegant og utrolig velsmagende. Denne salat med burrata, rucola, granatæble og pistacienødder er perfekt til en let frokost eller som en forret til en middag. Den er også rigtig fin til julefrokosten, da farverne minder om jul 🎄

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 4 stk. burrata

  • 1 håndfuld rucola

  • 1 granatæble

  • 100 g pistacienødder

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 spsk balsamico eddike

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forbered ingredienserne:
  • Skyl rucolaen grundigt og slyng den tør. Skær granatæblet over og fjern kernerne. Hak pistacienødderne groft.
  • Lav dressingen:
  • Bland olivenolie, balsamico eddike, salt og peber i en skål. Smag til.
  • Anret salaten: Fordel rucolaen på et fad og læg burrata på. Top med granatæblekerner og hakkede pistacienødder.
  • Server: Fordel dressingen lige før servering.

Tips

  • Brød: Server salaten med et stykke godt brød til.
    Variation: Du kan tilføje andre nødder som f.eks. valnødder eller mandler.
    Smag: Smag dressingen til efter din egen smag. Du kan justere mængden af olivenolie, balsamico eddike og krydderier.

Indlægget Opskrift på burrata med granatæble og pistacienødder blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Hjemmelavet gravad laks https://opskriften.nu/post/gravad-laks/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gravad-laks Sun, 17 Nov 2024 12:15:06 +0000 http://opskriften.nu/?p=4392 Indlægget Hjemmelavet gravad laks blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Hjemmelavet gravad laks
Print

Hjemmelavet gravad laks

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

Med denne opskrift kan du nemt og enkelt tilberede din egen lækre gravad laks derhjemme. Resultatet bliver en frisk og smagfuld laks, som er perfekt til frokost eller som en del af en smørrebrødsanretning eller julefrokosten. Gravad laks er en dansk klassiker, og det er en ret, som du med rette kan være stolt af at servere for dine gæster.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 kg lakseside (uden skind og ben)

  • 6 spsk. groft salt

  • 6 spsk. sukker

  • 4 spsk. tørret dild

  • 2 spsk. hele peberkorn

  • 1 spsk. fennikelfrø

  • Rævesauce (dilddressing)

  • 2 spsk. dijonsennep

  • 2 spsk. brun farin

  • 2 tsk. hvidvinseddike

  • 1 bundt frisk dild (ca. 1/2 dl finthakket)

  • 1 dl. olivenolie

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Lav krydderiblanding: Bland salt, sukker, dild, peberkorn og fennikelfrø i en skål.
  • Skær eventuelle ben, skind og tydeligt fedt fra laksen og læg laksesiden med skindsiden ned på et fad, der passer i størrelsen. Drys krydderiblandingen godt over hele laksen og drys derefter den hakkede dild over.
  • Krydr laksen: Fordel halvdelen af krydderiblandingen på et stykke bagepapir. Læg laksesiden på krydderiblandingen med skindsiden nedad. Fordel resten af krydderiblandingen på laksens overside.
  • Pak laksen ind: Pak laksen godt ind i bagepapiret, så den er helt tæt. Læg pakken i en bradepande eller et fad og sæt den i køleskabet i 48-72 timer. Vend pakken et par gange undervejs.
  • Servering: Skær laksen i tynde skiver og server med rugbrød, smør, kapers, citron og evt. en rævesauce (dilddressing).
  • Rævesauce:
  • Bland de våde ingredienser: I en skål blandes dijonsennep, brun farin og hvidvinseddike godt sammen.
  • Pisk olien ind: Tilsæt olien lidt ad gangen, mens du pisker kraftigt med en gaffel eller en lille håndmixer. Dette vil give dressingen en cremet konsistens.
  • Smag til med krydderier: Rør den finthakkede dild i, og smag til med salt og peber. Juster evt. sødmen eller syrligheden efter din smag.
  • Server: Rævesaucen er nu klar til servering. Den er bedst, når den serveres straks, men kan også opbevares i køleskabet i et par dage.

Tips

  • Frisk dild: For en endnu mere intens dildsmag kan du bruge frisk dild i stedet for tørret. Hak dilden fint og bland den i krydderiblandingen.
    Andre krydderier: Prøv at variere smagen ved at tilsætte andre krydderier som f.eks. enebær, karve eller sennepsfrø.
    Opbevaring: Gravad laks kan opbevares i køleskabet i op til en uge.

Indlægget Hjemmelavet gravad laks blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Chili Con Pollo https://opskriften.nu/post/chili-con-pollo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=chili-con-pollo Wed, 06 Nov 2024 07:45:28 +0000 http://opskriften.nu/?p=4312 Indlægget Chili Con Pollo blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Chili Con Pollo
Print

Chili Con Pollo

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

personer
Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g kyllingebryst eller lårkød (skåret i tern)

  • 1 stor løg (finthakket)

  • 3 fed hvidløg (hakket)

  • 1 rød peberfrugt (skåret i tern)

  • 1 gr øn peberfrugt (skåret i tern)

  • 1 rød chili (finthakket, juster efter ønsket styrke)

  • 1 spsk olivenolie

  • 1 dåse hakkede tomater

  • 1 dåse kidneybønner (drænet og skyllet)

  • 1 dåse majs (drænet)

  • 1 tsk spidskommen

  • 1 tsk paprika

  • 1 tsk oregano

  • 1/2 tsk chilipulver (juster efter ønsket styrke)

  • Salt og peber efter smag

  • Frisk koriander eller persille til pynt

Fremgangsmåde

  • Fremgangsmåde:
  • Sautér løg og hvidløg:
  • Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme.
  • Tilsæt løg og hvidløg, og sautér, indtil løgene er bløde og let gyldne.
  • Tilsæt kyllingen:
  • Skru op for varmen, og tilsæt kyllingeternene.
  • Steg kyllingen i 5-7 minutter, eller indtil den er let gylden.
  • Tilsæt grøntsager og krydderier:
  • Tilsæt de hakkede chili, paprika, spidskommen, oregano og chilipulver, og rør godt rundt.
  • Tilsæt rød og grøn peberfrugt, og sautér i yderligere 2-3 minutter.
  • Simmer retten:
  • Tilsæt de hakkede tomater, kidneybønner og majs. Rør godt, og lad retten simre i 15-20 minutter ved lav varme, så alle smagene trænger ind.
  • Smag til:
  • Smag til med salt, peber og evt. mere chilipulver efter smag.
  • Servering:
  • Server Chili Con Pollo i skåle, og top med frisk koriander eller persille. Server med ris, tortillas eller brød.

Indlægget Chili Con Pollo blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Hjemmelavet anderillette https://opskriften.nu/post/hjemmelavet-anderillette/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=hjemmelavet-anderillette Sun, 03 Nov 2024 18:58:03 +0000 http://opskriften.nu/?p=4307 Indlægget Hjemmelavet anderillette blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Hjemmelavet anderillette: En klassisk fransk delikatesse
Print

Hjemmelavet anderillette: En klassisk fransk delikatesse

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Er du på udkig efter en lækker forret eller tilbehør? Så er hjemmelavet anderillette svaret! Denne rige og smagfulde pate er perfekt til enhver festlig anledning og er overraskende nem at lave. Med få ingredienser og lidt tålmodighed kan du trylle en delikat og cremet anderillette frem, der vil begejstre dine gæster. Den passer også godt til julefrokosten eller som en lille forret til juleaften.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 2 andelår

  • 1 løg, hakket

  • 2 fed hvidløg, hakket

  • 1 spsk friske timianblade, hakket

  • Salt og peber efter smag

  • Andefedt, til at dække

Fremgangsmåde

  • Forbered andelårene: Varm en gryde op og læg andelårene i. Dæk dem med andefedt, løg, hvidløg og timian. Sæt låg på og lad det simre ved lav varme i ca. 2-3 timer, eller indtil kødet er mørt og falder fra benet.
  • Træk kødet fra benet: Tag andelårene op af gryden og lad dem køle lidt af. Træk forsigtigt kødet fra benet og skær det i mindre stykker.
  • Mos kødet: Læg kødet i en skål og mos det med en gaffel, indtil det har en grov konsistens.
  • Smag til: Smag rilletten til med salt og peber.
  • Kom i glas: Kom rilletten i et glas eller en lerkrukke. Dæk rilletten helt med andefedt, da dette hjælper med at konservere den.
  • Opbevaring: Anderiletten kan opbevares i køleskabet i op til en måned.

Tips

  • Serveringsforslag:
    Server anderiletten på ristet brød sammen med cornichoner og kapers. Den er også lækker som tilbehør til fjerkræ eller som fyld i sandwich.
  • Brug gerne rester af and fra jul eller julefrokosten.
    For en mere intens smag, kan du tilsætte andre krydderier som f.eks. laurbærblade eller allehånde.
    Hvis du ikke har nok andefedt, kan du supplere med smør.

Indlægget Hjemmelavet anderillette blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Andebryst á l’orange med timian https://opskriften.nu/post/andebryst-a-lorange-med-timian/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=andebryst-a-lorange-med-timian Sun, 03 Nov 2024 18:44:50 +0000 http://opskriften.nu/?p=4303 Indlægget Andebryst á l’orange med timian blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Indlægget Andebryst á l’orange med timian blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Fiskemousse med urter https://opskriften.nu/post/fiskemousse-med-urter/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fiskemousse-med-urter Sun, 03 Nov 2024 17:31:34 +0000 http://opskriften.nu/?p=4282 Indlægget Fiskemousse med urter blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Fiskemousse med urter
Print

Fiskemousse med urter

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Fiskemousse er en klassisk og elegant forret. Denne opskrift på fiskemousse med urter er nem at følge og giver et resultat, der er både smagfuldt og delikat. Den er perfekt til en særlig anledning eller som en forfriskende frokostret.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g hvid fisk (fx torsk eller sej)

  • 1 løg

  • 1 dl hvidvin

  • 2 dl mælk

  • ½ blad husblas

  • 1 dl creme fraiche

  • 1 spsk. dijonsennep

  • 1 spsk. hakket dild

  • 1 spsk. hakket persille

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Tilbered fisken: Læg fisken i en gryde med løg, hvidvin og mælk. Bring det forsigtigt i kog og lad det simre under låg i ca. 5 minutter, til fisken er helt gennemstegt.
  • Blend fisken: Tag fisken op af gryden og fjern skind og ben. Blend fisken sammen med lidt af kogevandet, indtil du har en helt jævn masse.
  • Udblød husblas: Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
  • Smelt husblas: Varm lidt af kogevandet op og smelt den udblødte husblas heri.
  • Bland alle ingredienser: Rør den smeltede husblas i fiskeblandingen. Tilsæt creme fraiche, dijonsennep, dild, persille, salt og peber. Rør godt.
  • Hæld i form: Hæld moussen i en smurt form og stil den i køleskabet i mindst 4 timer, eller til den er helt stivnet.
  • Servering: Vend moussen ud på et fad og pynt med friske krydderurter. Server med ristet brød eller en sprød salat.

Tips

  • Brug gerne forskellige slags fisk, såsom laks eller røget makrel, for at variere smagen.
    Tilsæt andre urter efter smag, f.eks. estragon eller purløg.
    For en mere intens smag, kan du tilføje lidt revet citronskal.
    Server moussen med en dildcreme eller en citronmayonnaise.

Indlægget Fiskemousse med urter blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Rødkålssalat med granatæble og nødder https://opskriften.nu/post/roedkaalssalat-med-granataeble-og-noedder/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=roedkaalssalat-med-granataeble-og-noedder Sun, 03 Nov 2024 17:13:50 +0000 http://opskriften.nu/?p=4274 Indlægget Rødkålssalat med granatæble og nødder blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Rødkålssalat med granatæble og nødder
Print

Rødkålssalat med granatæble og nødder

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

En frisk og farverig rødkålssalat, der er perfekt som tilbehør til f.eks. julefrokosten. Den søde rødkål, de syrlige granatæblekerner og de sprøde nødder skaber en fantastisk smagskombination.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 rødkål (ca. 500 g)

  • ½ granatæble

  • 100 g blandede nødder (f.eks. valnødder, mandler, hasselnødder)

  • Dressing:

  • 3 spsk. æblecidereddike

  • 2 spsk. honning

  • 2 spsk. olivenolie

  • 1 tsk. dijonsennep

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Rødkål: Skær rødkålen i meget fine strimler.
  • Granatæble: Halvér granatæblet og bank forsigtigt på skrællen med en ske. Kernerne vil falde ud.
  • Nødder: Rist nødderne på en tør pande, til de får en gylden farve. Hak dem groft.
  • Dressing: Bland alle ingredienser til dressingen i en skål.
  • Samling: Vend rødkål, granatæblekerner og nødder sammen i en skål. Hæld dressingen over og bland godt.
  • Servering: Server salaten straks eller lad den trække i køleskabet i en times tid, så smagene kan sætte sig.

Tips

  • Variation: Du kan variere salaten med andre nødder, såsom pecannødder eller pistacienødder.
    Sødme: Ønsker du en sødere salat, kan du tilføje lidt mere honning.
    Syrlighed: For en mere syrlig salat, kan du bruge mere æblecidereddike.
    Krydderi: Tilsæt gerne lidt friske krydderurter som f.eks. dild eller persille.
  • Serveringsforslag:
    Som tilbehør til stegt kød eller fisk, f.eks. til jul eller julefrokosten
    I en sandwich eller wrap
    Som en del af en tapas tallerken
  • Se flere lækre opskrifter til jul eller julefrokosten her

Indlægget Rødkålssalat med granatæble og nødder blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>