mango opskrift Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/mango-opskrift/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Wed, 24 Sep 2025 20:43:12 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png mango opskrift Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/mango-opskrift/ 32 32 Risnudelsalat med mango, rejer og peanuts https://opskriften.nu/post/risnudelsalat-med-mango-rejer-og-peanuts/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=risnudelsalat-med-mango-rejer-og-peanuts Wed, 24 Sep 2025 20:41:35 +0000 http://opskriften.nu/?p=5586 Indlægget Risnudelsalat med mango, rejer og peanuts blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Risnudelsalat med mango, rejer og peanuts
Print

Risnudelsalat med mango, rejer og peanuts

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

personer

Denne risnudelsalat er en smagseksplosion med kontraster: sød mango, saftige rejer, friske krydderurter og sprøde peanuts. Den er asiatisk-inspireret og serveres kold, hvilket gør den perfekt til sommermad, picnic eller som en del af et større måltid. Kombinationen af syrligt, sødt, salt og stærkt gør den uimodståelig.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 250 g risnudler

  • 300 g rejer (kogte og pillede)

  • 1 mango, i tern

  • 1 gulerod, i tynde strimler

  • ½ agurk, i strimler

  • 100 g peanuts, grofthakkede

  • 1 bundt frisk koriander

  • Dressing

  • 2 spsk sojasauce

  • 1 spsk sesamolie

  • 1 spsk fiskesauce

  • 1 lime, saft

  • 1 tsk friskrevet ingefær

  • 1 tsk honning

Fremgangsmåde

  • Kog nudlerne: Tilbered nudlerne efter pakkens anvisning, skyl dem i koldt vand.
  • Lav dressingen: Pisk alle ingredienserne sammen.
  • Bland salaten: Vend nudler, mango, rejer, gulerod og agurk sammen i en skål.
  • Tilsæt dressing: Hæld dressingen over og bland godt.
  • Servering: Top med peanuts og frisk koriander.

Tips

  • Tilsæt chili for ekstra styrke.
  • Rejer kan erstattes af kylling eller tofu.
  • Server som kold hovedret eller som tilbehør til grill.

Indlægget Risnudelsalat med mango, rejer og peanuts blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>