middag Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/middag/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Fri, 04 Apr 2025 17:13:28 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png middag Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/middag/ 32 32 Lakridsmarineret Lammekølle med Rosmarin og Hvidløg https://opskriften.nu/post/lakridsmarineret-lammekoelle-med-rosmarin-og-hvidloeg/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lakridsmarineret-lammekoelle-med-rosmarin-og-hvidloeg Wed, 26 Feb 2025 12:20:03 +0000 http://opskriften.nu/?p=5195 Indlægget Lakridsmarineret Lammekølle med Rosmarin og Hvidløg blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Lakridsmarineret lammekølle med rosmarin og hvidløg

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Denne langtidsstegte lammekølle har en unik og aromatisk smag takket være en lakridsmarinade, der fremhæver kødets naturlige sødme og dybde. Rosmarin og hvidløg giver en klassisk smag, mens lakridsen tilføjer et spændende twist, perfekt til påskebordet.
Se flere lækre opskrifter til påske her

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 lammekølle (ca. 2 kg)

  • 3 spsk lakridspulver

  • 4 fed hvidløg (presset)

  • 3 spsk olivenolie

  • 2 spsk balsamicoeddike

  • 2 spsk frisk rosmarin (finthakket)

  • 1 spsk honning

  • 1 tsk groft salt

  • 1 tsk friskkværnet peber

  • 2 dl vand til stegning

Fremgangsmåde

  • Forbered marinaden
  • Bland lakridspulver, hvidløg, olivenolie, balsamicoeddike, rosmarin, honning, salt og peber i en skål.
  • Gnid marinaden grundigt ind i lammekøllen, og lad den marinere i mindst 4 timer – gerne natten over i køleskabet.
  • Forvarm ovnen
  • Sæt ovnen på 160°C (alm. ovn).
  • Stegning
  • Placer lammekøllen i et ovnfast fad, og hæld 2 dl vand i bunden.
  • Dæk med stanniol, og steg i ovnen i ca. 3 timer.
  • Fjern stanniol de sidste 30 minutter, og skru ovnen op til 200°C for at få en sprød skorpe.
  • Lad kødet hvile
  • Når lammekøllen er færdigstegt, lad den hvile i 15-20 minutter før udskæring.
  • Se flere lækre opskrifter til påske her

Tips

  • 🍷 Servér med ovnbagte rodfrugter og en cremet myntesauce.
  • 🥔 Kan også nydes med flødekartofler eller en let grøn salat.
  • 🔥 For ekstra smag kan lammekøllen grilles kort på høj varme efter stegning.
  • Se flere lækre opskrifter til påske her

Indlægget Lakridsmarineret Lammekølle med Rosmarin og Hvidløg blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Andebryst á l’orange med timian https://opskriften.nu/post/andebryst-a-lorange-med-timian/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=andebryst-a-lorange-med-timian Sun, 03 Nov 2024 18:44:50 +0000 http://opskriften.nu/?p=4303 Indlægget Andebryst á l’orange med timian blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Indlægget Andebryst á l’orange med timian blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Hasselback-kartofler med urter https://opskriften.nu/post/hasselback-kartofler-med-urter/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=hasselback-kartofler-med-urter Sun, 03 Nov 2024 17:24:27 +0000 http://opskriften.nu/?p=4278 Indlægget Hasselback-kartofler med urter blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Hasselback-kartofler med urter

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Hasselback-kartofler er lækkert tilbehør, der passer til mange forskellige retter. De tynde skiver giver kartoflerne en sprød ydre og en blød, cremet indre. Med tilføjelse af friske urter får de en ekstra dimension af smag. Denne opskrift guider dig gennem processen, så du kan servere perfekte Hasselback-kartofler hver gang.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 4 store kartofler

  • 4 spsk. olivenolie

  • 2 fed hvidløg, finhakket

  • 2 spsk. frisk rosmarin, finhakket

  • 1 spsk. frisk timian, finhakket

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen: Tænd ovnen på 225°C.
  • Forbered kartoflerne: Skræl kartoflerne og skær et lille stykke af bunden, så de står stabilt. Læg hver kartoffel mellem to spiseskeer og skær tynde skiver på langs, uden at skære helt igennem.
  • Krydr: Læg kartoflerne i et ovnfast fad. Pensl med olivenolie og drys med hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber.
  • Bag: Bag kartoflerne i ovnen i ca. 45-60 minutter, eller indtil de er gyldne og møre.
  • Server: Server de sprøde Hasselback-kartofler varme som tilbehør til kød, fisk eller salater.

Tips

  • Variation: Prøv med andre urter som persille, dild eller oregano. Du kan også tilsætte revet ost eller bacon for ekstra smag.
    Forberedelse: Kartoflerne kan forberedes i god tid og opbevares i køleskabet indtil de skal bages.
    Servering: Server med en smørblanding af hvidløg og urter for ekstra smag.

Indlægget Hasselback-kartofler med urter blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Langtidsstegt andesteg med svesker og appelsiner https://opskriften.nu/post/langtidsstegt-andesteg-med-svesker-og-appelsiner/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=langtidsstegt-andesteg-med-svesker-og-appelsiner Sun, 03 Nov 2024 16:02:45 +0000 http://opskriften.nu/?p=4262 Indlægget Langtidsstegt andesteg med svesker og appelsiner blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Langtidsstegt andesteg med svesker og appelsiner

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

En klassisk andesteg med svesker og appelsiner er lækker at servere til jul, julefrokosten eller Mortens aften. Med denne opskrift får du en saftig og mørt stegt and, der er fyldt med smag af svesker, appelsin og krydderier.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 hel and (ca. 3 kg)

  • 100 g tørrede svesker

  • 2 appelsiner

  • 1 løg

  • 2 gulerødder

  • 2 stilke bladselleri

  • 2 laurbærblade

  • 1 spsk. hele peberkorn

  • 2-3 kviste frisk timian

  • Salt og peber

  • Smør til bradepanden

Fremgangsmåde

  • Forbered anden:
  • Tænd ovnen på 125°C.
  • Fjern indmad fra anden og skyl den grundigt.
  • Dup anden tør med køkkenrulle og krydr både indvendigt og udvendigt med salt og peber.
  • Bland svesker, appelsinskaller (revet), appelsinsaft, løg i grove stykker, gulerødder i grove stykker, bladselleri i grove stykker, laurbærblade, peberkorn og timian.
  • Fyld anden med blandingen.
  • Steg anden:
  • Læg anden med brystet opad i en bradepande.
  • Smør bradepanden let med smør.
  • Sæt bradepanden i ovnen og steg i ca. 3-3,5 timer, eller til kødet er mørt.
  • Hæld vand i bradepanden efter behov, så anden ikke bliver for tør.
  • Lav sauce:
  • Når anden er færdig, tages den op af bradepanden og holdes varm under folie.
  • Si skyen fra bradepanden over i en gryde.
  • Kog skyen op og reducér til en tyk og smagfuld sauce.
  • Smag til med salt og peber.
  • Servering:
  • Skær anden i skiver og anret på et fad.
  • Server med den reducerede sauce, brunede kartofler og en frisk salat.

Tips

  • For en ekstra sprødt skind, kan du stikke huden på anden med en gaffel inden stegning.
    Server resten af fyldet som en lækker kompot til anden.
    En god rødvin passer perfekt til denne ret.
  • Se flere lækre opskrifter til jul eller julefrokosten her

Indlægget Langtidsstegt andesteg med svesker og appelsiner blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Kroketter med and, kartofler og sennepsmayo https://opskriften.nu/post/kroketter-med-and-kartofler-og-sennepsmayo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kroketter-med-and-kartofler-og-sennepsmayo Sun, 27 Oct 2024 18:46:33 +0000 http://opskriften.nu/?p=4241 Indlægget Kroketter med and, kartofler og sennepsmayo blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Kroketter med and, kartofler og sennepsmayo

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Kroketter:
  • 300 g kogte kartofler

  • 180 g andekød (rester eller confit de canard)

  • Salt og peber

  • 1-2 l rapsolie eller anden fritureolie

  • Mel til panering

  • 2 æg, pisket

  • Rasp til panering

  • Sennepsmayo:
  • 1 dl mayonnaise

  • 3 spsk creme fraiche

  • 1 tsk dijonsennep

  • 1 tsk sennep (gul eller fransk)

  • 3 cornichoner, finthakket

  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Sennepsmayo: Bland alle ingredienserne til sennepsmayoen i en skål og smag til med salt og peber. Sæt den i køleskabet, mens du laver kroketterne.
  • Kroketter: Mos de kogte kartofler og hak andekødet fint. Bland kartofler og andekød i en skål og krydr med salt og peber.
  • Form kroketterne: Form farsen til kugler på ca. 3-4 cm i diameter.
  • Panering: Vend kroketterne først i mel, derefter i æg og til sidst i rasp.
  • Fritering: Varm olien op til ca. 180°C i en dyb pande eller frituregryde. Fritér kroketterne i små portioner, til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
  • Servering: Server de varme kroketter med sennepsmayo.

Tips

  • For en ekstra sprød skorpe kan du duppe kroketterne let i mel, æg og rasp igen, inden du fritterer.
    Du kan også bruge andre slags kød i kroketterne, f.eks. kylling eller oksekød.
    Server kroketterne med en frisk salat eller som tilbehør til en stegt bøf.
  • Se flere lækre opskrifter til jul eller julefrokosten her

Indlægget Kroketter med and, kartofler og sennepsmayo blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på wok med kylling og grøntsager https://opskriften.nu/post/opskrift-paa-wok-med-kylling-og-groentsager/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-paa-wok-med-kylling-og-groentsager Sun, 27 Oct 2024 14:42:50 +0000 http://opskriften.nu/?p=4212 Indlægget Opskrift på wok med kylling og grøntsager blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på wok med kylling og grøntsager

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

personer
Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 100 g palmesukker

  • 4 spsk fiskesauce

  • 6 spsk tamarindpasta

  • 2 spsk vand

  • 5 fed hvidløg, finhakket

  • 1/2 vand vand

  • 2 fed hvidløg, finhakket

  • 1 bundt kinapurløg (hvidløgsblade)

  • 200 g fast tofu, skåret i tern

  • 300 g kyllingebrystfilet, skåret i strimler (eller rejer, oksekød)

  • 4 spsk hakkede søde tørrede radiser

  • 1 dl vand

  • 200 g bønnespirer

  • Olie til stegning

  • Frisk koriander til pynt

  • Limebåde til servering

  • Peanuts, ristede og hakkede, til pynt

  • 300 g brede risnudler

Fremgangsmåde

  • Lav saucen: Bland alle ingredienserne til saucen i en blender eller foodprocessor og blend til en glat sauce. Smag til og juster efter behov.
  • Tilbered nudlerne: Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken. Skyl i koldt vand og afdryp godt.
  • Steg ingredienserne: Varm lidt olie op i en stor wok eller pande. Steg hvidløg og kinapurløg til de er duftende. Tilsæt tofu og kylling (eller andet protein) og steg til de er gennemstegte. Tilsæt de hakkede radiser og steg med i et minut.
  • Saml retten: Skub ingredienserne til siden i wokken og hæld lidt mere olie i. Hæld æggene i og lad dem stivne let. Skrab ægget sammen med de andre ingredienser.
  • Tilsæt saucen og nudler: Hæld pad thai saucen over og vend godt rundt. Tilsæt de kogte risnudler og bønnespirer. Vend forsigtigt, så nudlerne ikke går i stykker.
  • Servering: Server din hjemmelavede pad thai straks, toppet med frisk koriander, limebåde og ristede peanuts.

Tips

  • Tilpas efter smag: Hvis du kan lide det mere spicy, kan du tilføje en frisk chili eller lidt chili flakes.
    Andre proteiner: Udover kylling kan du bruge rejer, oksekød eller tofu som protein.
    Grøntsager: Du kan tilføje andre grøntsager efter eget valg, såsom gulerødder, squash eller aubergine.

Indlægget Opskrift på wok med kylling og grøntsager blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på pangasiusfilet med pesto og tomater https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-pangasiusfilet-med-pesto-og-tomater/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-pangasiusfilet-med-pesto-og-tomater Thu, 05 Sep 2024 23:51:08 +0000 http://opskriften.nu/?p=3381 Try our delicious recipe for classic pesto.

Indlægget Opskrift på pangasiusfilet med pesto og tomater blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på pangasiusfilet med pesto og tomater: En hurtig og nem aftensmad

0.0 fra 0 stemmer

Denne opskrift på pangasiusfilet med pesto og tomater er perfekt til en travl hverdag. Den er nem at lave, tager kun 20 minutter, og kræver få ingredienser. Pangasiusfileterne er saftige og velsmagende, og pestoen og tomaterne giver retten et friskt og syrligt touch.

Personer
+
-

4

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 4 pangasiusfileter

  • 1 dl pesto

  • 200 g cherrytomater

  • 1/2 rødløg, finthakket

  • 1 fed hvidløg, finthakket

  • 1 spsk. olivenolie

  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 200°C.
  • Læg pangasiusfileterne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Smør pesto på fileterne.
  • Halver cherrytomaterne og fordel dem over fileterne.
  • Drys med rødløg, hvidløg, olivenolie, salt og peber.
  • Bag i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil pangasiusfileterne er gennemstegte.
  • Server med kogte ris, pasta eller salat.

Tips

  • Tips:

    Du kan bruge en færdigkøbt pesto eller lave din egen.
    Tilføj gerne andre grøntsager til retten, f.eks. broccoli, squash eller paprika.
    Server med en citronskive og frisk basilikum.
    Retten kan også laves i airfryer
Try our delicious recipe for classic pesto.

Indlægget Opskrift på pangasiusfilet med pesto og tomater blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på rejer i chilimarinade med lime i airfryer https://opskriften.nu/post/opskrift-paa-rejer-i-chilimarinade-med-lime-i-airfryer-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-paa-rejer-i-chilimarinade-med-lime-i-airfryer-2 https://opskriften.nu/post/opskrift-paa-rejer-i-chilimarinade-med-lime-i-airfryer-2/#respond Thu, 05 Sep 2024 23:50:12 +0000 http://opskriften.nu/?p=3379 Here are some delicious ways to prepare rejer that will impress your family and friends.

Indlægget Opskrift på rejer i chilimarinade med lime i airfryer blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på rejer i chilimarinade med lime i airfryer

5.0 fra 2 stemmer

Leder du efter en hurtig, nem og lækker opskrift på en forret eller hovedret? Så er disse rejer i chilimarinade med lime i airfryer lige noget for dig! De sprøde rejer er marinerede i en aromatisk blanding af chili, lime og krydderier, og de tilberedes på få minutter i airfryeren. Server dem med din favorittilbehør og nyd en eksplosion af smag!

Personer
+
-

4

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 400 g store rejer, pillet og uden tarm

  • 2 spsk. olivenolie

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 1 rød chili, finthakket (fjern kerner for mildere smag)

  • 1 tsk. spidskommen

  • 1/2 tsk. korianderfrø

  • 1/4 tsk. cayennepeber

  • Saften af 1 lime

  • Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  • Bland olivenolie, hvidløg, chili, spidskommen, korianderfrø og cayennepeber i en skål.
  • Tilsæt rejerne og vend dem godt rundt i marinaden.
  • Lad rejerne marinere i køleskabet i mindst 30 minutter, eller gerne længere.
  • Forvarm airfryeren til 180°C.
  • Læg rejerne i airfryerens kurv i et enkelt lag.
  • Tilbered rejerne i 5-7 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
  • Vend rejerne rundt halvvejs i tilberedningstiden.
  • Pres limesaften over rejerne og krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Server straks med din favorittilbehør, f.eks. ris, salat eller tortillas.

Tips

  • Tips:

    Du kan bruge frosne rejer, men sørg for at de er helt optøede og tørrede af inden brug.
    Tilføj gerne andre grøntsager til airfryeren sammen med rejerne, f.eks. broccoli, paprika eller majs.
    Du kan justere mængden af chili og cayennepeber efter din smag.
    Server rejerne med en lækker dip, f.eks. guacamole eller salsa.
Here are some delicious ways to prepare rejer that will impress your family and friends.

Indlægget Opskrift på rejer i chilimarinade med lime i airfryer blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://opskriften.nu/post/opskrift-paa-rejer-i-chilimarinade-med-lime-i-airfryer-2/feed/ 0
Opskrift på stegte muslinger med hvidvinsauce i airfryer https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-stegte-muslinger-med-hvidvinsauce-i-airfryer-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-stegte-muslinger-med-hvidvinsauce-i-airfryer-2 https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-stegte-muslinger-med-hvidvinsauce-i-airfryer-2/#respond Thu, 05 Sep 2024 23:49:28 +0000 http://opskriften.nu/?p=3377 Indlægget Opskrift på stegte muslinger med hvidvinsauce i airfryer blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på stegte muslinger med hvidvinsauce i airfryer

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

Har du lyst til en lækker og nem forret eller hovedret? Prøv disse sprøde stegte muslinger i en aromatisk hvidvinsauce, tilberedt perfekt i din airfryer. Den sprøde tekstur og den lette, syrlige sauce er en uimodståelig kombination, der vil imponere dine gæster.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 kg friske blåmuslinger, renset og skægget

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 løg, finthakket

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 1 dl tør hvidvin

  • 1 dl fløde

  • 1 tsk citronsaft

  • 1 tsk frisk timian, hakket

  • Salt og friskkværnet peber

  • Persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde

  • Forvarm din airfryer til 180°C.
  • Dup muslingerne tørre med køkkenrulle.
  • Varm olivenolien op i en pande ved medium varme. Steg løg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
  • Tilsæt hvidvin og lad det koge i ca. 2 minutter, indtil alkoholen er fordampet.
  • Hæld fløde i gryden og bring det i kog. Tilsæt citronsaft, timian, salt og peber. Lad saucen simre i ca. 5 minutter, indtil den tykner.
  • Placer muslingerne i airfryerens kurv i et enkelt lag.
  • Hæld den varme hvidvinsauce over muslingerne.
  • Steg muslingerne i airfryeren i ca. 5-7 minutter, indtil de åbner sig og er gennemstegte.
  • Pynt med persille og server straks med brød eller ris.

Tips

  • Tips:

    Sørg for at købe friske muslinger af god kvalitet.
    Tjek muslingerne for åbne skaller inden tilberedning. Kassér eventuelle muslinger, der ikke lukker sig, når du banker let på dem.
    Du kan tilsætte andre ingredienser til saucen, f.eks. finthakket chili eller rejer.
    Server muslingerne med et stykke citronsaft og et glas hvidvin.
    Se også opskrift på Moules Frites her

Indlægget Opskrift på stegte muslinger med hvidvinsauce i airfryer blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-stegte-muslinger-med-hvidvinsauce-i-airfryer-2/feed/ 0
Opskrift på lakseburger med avocado og salat https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-lakseburger-med-avocado-og-salat/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-lakseburger-med-avocado-og-salat https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-lakseburger-med-avocado-og-salat/#respond Thu, 05 Sep 2024 23:48:06 +0000 http://opskriften.nu/?p=3375 Indlægget Opskrift på lakseburger med avocado og salat blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på lakseburger med avocado og salat

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

Sommeren er over os, og det betyder grilltid! Men hvem har sagt, at grillmad kun skal være kød? Lakseburger er et sundt og lækkert alternativ til den klassiske burger, og med avocado og salat er det en perfekt sommermiddag.

Denne opskrift er nem at følge og tager kun 30 minutter at lave. Den er perfekt til en travl hverdag eller en hyggelig weekendgrillfest.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 4 burgerboller

  • 4 laksebøffer (ca. 150 g hver)

  • 1 avocado

  • 1/2 rødløg

  • 1 salatblad

  • 1 håndfuld frisk dild

  • 1 citron

  • 1 dl mayonnaise

  • 1 spsk. dijonsennep

  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Tænd grillen op eller varm en pande op ved middel varme.
  • Skær avocado i skiver, rødløg i tynde ringe og dild fint.
  • Bland mayonnaise, dijonsennep, citronsaft, salt og peber i en skål.
  • Smør burgerbollerne med mayonnaiseblandingen.
  • Grill eller steg laksebøfferne i ca. 5 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
  • Læg laksebøfferne i burgerbollerne.
  • Top med avocado, rødløg, salatblad, dild og citronskiver.
  • Server straks og nyd!

Tips

  • Tips:

    Du kan også bruge laks i skiver i stedet for laksebøffer.
    Tilføj gerne andre grøntsager til burgeren, f.eks. agurk, tomat eller pesto.
    Server burgeren med pommes frites, salat eller coleslaw.

Indlægget Opskrift på lakseburger med avocado og salat blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://opskriften.nu/post/opskrift-pa-lakseburger-med-avocado-og-salat/feed/ 0