nem keto opskrift Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/nem-keto-opskrift/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Mon, 06 Jan 2025 18:31:10 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png nem keto opskrift Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/nem-keto-opskrift/ 32 32 Blomkålspizza med peperoni og ost https://opskriften.nu/post/blomkaalspizza-med-peperoni-og-ost/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blomkaalspizza-med-peperoni-og-ost Mon, 06 Jan 2025 18:30:21 +0000 http://opskriften.nu/?p=4986 Indlægget Blomkålspizza med peperoni og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Blomkålspizza med peperoni og ost
Print

Blomkålspizza med peperoni og ost

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Til bunden:

  • 1 stort blomkålshoved (ca. 700-800g)

  • 100 g revet mozzarella

  • 50 g revet parmesan

  • 2 æg

  • 1 tsk tørret oregano

  • 1/2 tsk hvidløgspulver

  • Salt og peber efter smag

  • Til topping:

  • 1 dåse (400g) hakkede tomater eller keto-venlig pizzasauce

  • 200 g revet mozzarella

  • 100 g pepperoni skiver

  • Evt. friske krydderurter (f.eks. basilikum eller oregano)

Fremgangsmåde

  • Forbered blomkålsbunden:
  • Riv blomkålen fint på et rivejern eller i en foodprocessor, så det ligner ris.
  • Kom blomkålsrisene i en skål, dæk dem med husholdningsfilm og giv dem 2-3 minutter i mikroovnen ved fuld effekt, eller damp dem i en gryde i ca. 5 minutter, indtil de er møre. Dette hjælper med at fjerne noget af væsken.
  • Lad blomkålen køle lidt af.
  • Kom blomkålsrisene i et rent viskestykke og vrid al overskydende væske ud. Dette er et vigtigt skridt for at få en sprød bund.
  • en skål blandes den pressede blomkål med mozzarella, parmesan, æg, oregano, hvidløgspulver, salt og peber.
  • Fordel blomkålsblandingen jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir i en cirkel eller rektangel (ca. 30-35 cm i diameter).
  • Bag bunden i en forvarmet ovn ved 200°C i 20-25 minutter, eller indtil den er let gyldenbrun.
  • Tilføj topping:
  • Fordel tomatsaucen jævnt over den forbagte bund.
  • Drys med revet mozzarella og fordel pepperoni skiverne ovenpå.
  • Bag pizzaen i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og gyldenbrun og pepperonien er sprød.
  • Servering:
  • Tag pizzaen ud af ovnen og lad den hvile et par minutter.
  • Pynt evt. med friske krydderurter inden servering.
  • Skær pizzaen i stykker og server straks.

Tips

  • For en mere intens smag kan du bruge en hjemmelavet keto-venlig tomatsauce.
  • Du kan tilføje andre keto-venlige toppings som f.eks. champignon, løg, paprika, oliven eller kød.
  • For ekstra sprødhed kan du forbage bunden uden topping i lidt længere tid.

Indlægget Blomkålspizza med peperoni og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Æggemuffins med bacon og ost https://opskriften.nu/post/aeggemuffins-med-bacon-og-ost/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=aeggemuffins-med-bacon-og-ost Sat, 04 Jan 2025 17:32:05 +0000 http://opskriften.nu/?p=4942 Indlægget Æggemuffins med bacon og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Æggemuffins med bacon og ost
Print

Æggemuffins med bacon og ost

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

Leder du efter en hurtig, nem og lækker morgenmad eller snack, der passer perfekt ind i din keto-livsstil? Så er disse æggemuffins med bacon og ost lige noget for dig! De er fyldt med protein og sunde fedtstoffer, holder dig mæt i lang tid og smager fantastisk. Perfekte til madpakken, weekendbrunchen eller som et hurtigt mellemmåltid. Denne opskrift er nem at tilpasse med dine yndlingsgrøntsager eller krydderier.
Se flere lækre keto-retter her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 6 store æg

  • 100 g bacon, skåret i små stykker

  • 75 g revet cheddarost (eller anden fast ost)

  • 2 spsk fløde (piskefløde eller madlavningsfløde)

  • 1/2 tsk løgpulver

  • 1/4 tsk hvidløgspulver

  • Salt og friskkværnet peber efter smag

  • Smør eller kokosolie til at smøre formene

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 175°C (varmluft). Smør en muffinform med 12 huller med smør eller kokosolie.
  • Steg baconstykkerne på en pande ved middelvarme, indtil de er sprøde. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at dryppe af.
  • I en stor skål piskes æg, fløde, løgpulver, hvidløgspulver, salt og peber sammen.
  • Fordel de stegte baconstykker ligeligt i de smurte muffinhuller.
  • Drys halvdelen af osten over baconen i hvert hul.
  • Hæld æggeblandingen over baconen og osten i hvert hul, og fyld dem ca. ¾ op.
  • Drys den resterende ost over æggemassen.
  • Bag æggemuffinsene i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil de er faste og let gyldne.
  • Tag muffinsene ud af ovnen og lad dem køle af i formen i et par minutter, inden de tages ud.

Tips

  • Grøntsager: Tilsæt finthakkede grøntsager som spinat, peberfrugt, champignon eller løg til æggeblandingen for ekstra smag og næring. Husk at justere bagetiden, hvis du tilsætter mange grøntsager.
  • Krydderier: Eksperimenter med forskellige krydderier som paprika, chili, oregano eller timian.
  • Ost: Brug din yndlingsost – mozzarella, gouda, emmentaler eller feta er gode alternativer.
  • Opbevaring: Opbevar de afkølede æggemuffins i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. De kan også fryses ned.

Indlægget Æggemuffins med bacon og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Carnitas i salat-tacos https://opskriften.nu/post/carnitas-i-salat-tacos/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=carnitas-i-salat-tacos Sat, 04 Jan 2025 16:53:30 +0000 http://opskriften.nu/?p=4929 Indlægget Carnitas i salat-tacos blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Carnitas i salat-tacos
Print

Carnitas i salat-tacos

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

Savner du smagen af autentiske mexicanske tacos, men lever du en keto-livsstil? Så er disse Carnitas i salat-tacos det perfekte svar! Carnitas, "små stykker kød", er en traditionel mexicansk ret bestående af confiteret svinekød, der er mørt og smagfuldt. I denne keto-venlige version serverer vi de lækre carnitas i sprøde salatblade i stedet for traditionelle tortillas, hvilket reducerer kulhydraterne betydeligt uden at gå på kompromis med smagen. Denne opskrift er nem at følge og perfekt til et hurtigt og sundt måltid.
Se flere lækre keto-retter her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Carnitas:

  • 1 kg svinenakkefilet (med fedt)

  • 2 spsk olivenolie eller avocado olie

  • 1 stor appelsin, saften af

  • 1 lime, saften af

  • 2 fed hvidløg, presset

  • 1 spsk spidskommen

  • 1 spsk chilipulver

  • 1 tsk røget paprika

  • 1 tsk oregano

  • 1/2 tsk cayennepeber (eller mere efter smag)

  • 1 tsk salt

  • 1/2 tsk sort peber

  • 1 dl hønsebouillon (uden tilsat sukker)

  • Salat-tacos:

  • 1-2 hoveder romaine salat eller hjertesalat

  • Valgfri keto-venlige toppings:

  • Revet ost (f.eks. cheddar, Monterey Jack)

  • Cremefraiche eller græsk yoghurt

  • Avocado, i tern

  • Salsa fresca (lavet uden sukker)

  • Syltede jalapeños (uden sukker)

  • Koriander, hakket

  • Rødløg, finthakket

Fremgangsmåde

  • Forbered Carnitas: Skær svinenakkefileten i store tern (ca. 5-7 cm).
  • I en stor skål blandes appelsinsaft, limesaft, hvidløg, spidskommen, chilipulver, røget paprika, oregano, cayennepeber, salt og peber. Tilsæt svinekødet og sørg for, at det er dækket af marinaden. Lad det marinere i mindst 1 time, gerne længere (op til natten over i køleskabet).
  • Varm olien i en stor, tykbundet gryde eller støbejernsgryde ved medium-høj varme. Brun svinekødet på alle sider.
  • Tilsæt hønsebouillonen i gryden. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, dæk gryden til og lad det simre i mindst 2-3 timer, eller indtil kødet er meget mørt og let kan trækkes fra hinanden med en gaffel.
  • Tag kødet op af gryden og træk det fra hinanden med to gafler.
  • Varm en smule af stegefedtet fra gryden i en pande ved medium-høj varme. Tilsæt det trævlede svinekød og steg det i et par minutter, indtil det er let sprødt.
  • Saml salat-tacos: Skyl og tør salatbladene. Fyld hvert salatblad med carnitas og dine foretrukne keto-venlige toppings.

Tips

  • For ekstra smag kan du tilføje en kanelstang eller et par laurbærblade til gryden under simningen.
  • Hvis du ikke har tid til at marinere kødet, kan du springe dette trin over, men marinering giver en mere intens smag.
  • Opbevar eventuelle rester af carnitas i køleskabet i op til 3-4 dage
  • Næringsindhold (pr. portion, uden toppings, ca.):
    Kalorier: ca. 400-450
    Fedt: ca. 30-35g
    Protein: ca. 30-35g
    Netto kulhydrater: ca. 2-3g (afhængigt af toppings)

Indlægget Carnitas i salat-tacos blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Jalapeño kyllingesalat med sprød bacon https://opskriften.nu/post/jalapeno-kyllingesalat-med-sproed-bacon/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=jalapeno-kyllingesalat-med-sproed-bacon Sat, 04 Jan 2025 16:41:37 +0000 http://opskriften.nu/?p=4924 Indlægget Jalapeño kyllingesalat med sprød bacon blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Lækker Jalapeño kyllingesalat med sprød bacon
Print

Lækker Jalapeño kyllingesalat med sprød bacon

5.0 fra 2 stemmer
Personer
+
-

4

Denne opskrift på jalapeño kyllingesalat er en smagfuld og mættende ret, der kombinerer cremet kyllingesalat med et spark af jalapeño og sprødt bacon. Perfekt til en let frokost, en hurtig aftensmad eller som en del af et større keto-måltid. Den er nem at tilberede og kan laves med rester af kylling eller færdigkøbt tilberedt kylling for at spare tid. Den har et lavt kulhydratindhold og et højt indhold af sunde fedtstoffer.
Se flere lækre keto-retter her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Kyllingesalat:

  • 500 g tilberedt kylling (f.eks. stegt kylling eller kogt kyllingebryst), plukket eller skåret i tern

  • 100 g mayonnaise (fuldfed)

  • 50 g cremefraiche 38%

  • 1 spsk dijonsennep

  • 1 spsk æblecidereddike

  • 1-2 friske jalapeños, finthakket (juster mængden efter smag)

  • 1/2 rødløg, finthakket

  • 1 tsk Tabasco eller anden hot sauce (eller mere efter smag)

  • Salt og friskkværnet sort peber efter smag

  • Til servering:

  • 100 g bacon, skåret i små stykker

  • 200 g blandet salat (f.eks. romaine, iceberg, rucola)

Fremgangsmåde

  • Forbered bacon: Steg baconstykkerne på en pande ved middelvarme, indtil de er sprøde. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at dryppe af.
  • Lav kyllingesalaten: I en stor skål kombineres mayonnaise, cremefraiche, dijonsennep, æblecidereddike, finthakket jalapeño, rødløg og Tabasco. Rør det godt sammen.
  • Tilsæt den plukkede eller ternede kylling til dressingen og vend det forsigtigt rundt, så kyllingen er jævnt dækket. Smag til med salt og peber.
  • Anretning: Fordel salaten på fire tallerkener eller i en stor skål. Top salaten med jalapeño kyllingesalaten og drys med de sprøde baconstykker.
  • Server straks og nyd den lækre kombination af cremet kylling, stærke jalapeños og sprødt bacon.

Tips

  • For en mildere smag, fjern kernerne og de hvide hinder fra jalapeños før finhakning.
  • Tilsæt andre grøntsager til salaten, som f.eks. avocado, cherrytomater eller agurk.
  • Brug røget paprika eller chipotlepulver i dressingen for en røget smag
  • Server kyllingesalaten i avocadohalvdele eller på keto-venlige brød eller low-carb wraps
  • Næringsindhold (pr. portion, ca.):
    Kalorier: ca. 400-450 kcal (afhængig af baconmængde og specifikke ingredienser)
    Fedt: ca. 35-40g
    Protein: ca. 25-30g
    Kulhydrater: ca. 3-5g (netto kulhydrater)

Indlægget Jalapeño kyllingesalat med sprød bacon blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>