nem suppe Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/nem-suppe/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Thu, 15 May 2025 15:32:29 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png nem suppe Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/nem-suppe/ 32 32 Kold agurkesuppe med mynte og lime https://opskriften.nu/post/kold-agurkesuppe-med-mynte-og-lime/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kold-agurkesuppe-med-mynte-og-lime Thu, 15 May 2025 15:31:52 +0000 http://opskriften.nu/?p=5371 Indlægget Kold agurkesuppe med mynte og lime blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Kold agurkesuppe med mynte og lime
Print

Kold agurkesuppe med mynte og lime

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

personer

Trænger du til en let, forfriskende og læskende ret på en varm sommerdag? Denne kolde agurkesuppe er svaret! Sprøde agurker blendes til en silkeblød suppe, tilsat frisk mynte og syrlig lime for et ekstra pift. Denne nemme opskrift er hurtig at tilberede og perfekt som en let frokost, en kølig forret eller en sund snack. Lad os dykke ned i denne skønne agurkesuppe.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 2 store agurker

  • 5 dl græsk yoghurt (eller naturel yoghurt for en lettere version)

  • 1 dl vand (eller mere, for en tyndere konsistens)

  • 2 spsk frisk mynte, finthakket

  • Saft fra 1-2 lime (afhængig af smag)

  • 1 fed hvidløg, presset (kan udelades)

  • En lille håndfuld frisk dild, finthakket (valgfrit)

  • Salt og friskkværnet peber

  • Olivenolie til servering (valgfrit)

  • Evt. agurkeskiver og mynteblade til pynt

Fremgangsmåde

  • Forbered agurkerne: Skyl agurkerne grundigt. Skær dem i grove stykker. Du behøver ikke at skrælle dem, men hvis du foretrækker en mildere smag, kan du fjerne skrællen.
  • Blend suppen: Kom agurkestykkerne i en blender sammen med græsk yoghurt (eller naturel yoghurt), vand, finthakket mynte, limesaft og presset hvidløg (hvis du bruger det). Blend det hele godt sammen, indtil du har en glat og cremet suppe.
  • Tjek konsistensen: Hvis du foretrækker en tyndere suppe, kan du tilsætte lidt mere vand og blende igen.
  • Smag til: Smag suppen til med salt og friskkværnet peber. Juster mængden af limesaft efter din smag – den skal være dejligt frisk og syrlig. Hvis du bruger dild, røres det i nu.
  • øl suppen ned: Hæld suppen i en skål eller en kande og sæt den i køleskabet i mindst 30 minutter, så den bliver godt kold. Dette er vigtigt for den bedste smagsoplevelse.

Tips

  • For en ekstra cremet konsistens kan du bruge fuldfed græsk yoghurt.
  • Hvis du ikke har frisk mynte, kan du i nødstilfælde bruge tørret mynte, men den friske giver en langt bedre smag. Brug ca. 1 tsk tørret mynte.
  • Du kan også tilføje et lille stykke grøn chili uden kerner for et subtilt spark.
  • Hvis du har meget travlt, kan du servere suppen med isterninger for at køle den hurtigt ned, men den smager bedst, når den har trukket lidt i køleskabet.
  • Rester af kold agurkesuppe kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage.

Indlægget Kold agurkesuppe med mynte og lime blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Græskarsuppe med chili og kokosmælk https://opskriften.nu/post/graeskarsuppe-med-chili-og-kokosmaelk/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=graeskarsuppe-med-chili-og-kokosmaelk Tue, 19 Nov 2024 22:55:22 +0000 http://opskriften.nu/?p=4434 Indlægget Græskarsuppe med chili og kokosmælk blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Græskarsuppe med chili og kokosmælk
Print

Græskarsuppe med chili og kokosmælk

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

personer

Græskarsuppe med chili og kokosmælk er en lækker, cremet suppe, der kombinerer græskarets naturlige sødme med en krydret varme fra chili og en eksotisk undertone fra kokosmælk. Denne opskrift er perfekt til kølige dage, hvor du ønsker noget varmende og trøstende, men samtidig let. Den er fyldt med smag og farve og kan tilpasses i styrke, afhængigt af hvor meget chili du tilføjer. Server den som forret eller som en let hovedret med et stykke sprødt brød til at fuldende måltidet.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 800 g græskar (fx Hokkaido eller butternut), skrællet og skåret i tern

  • 1 l øg, hakket

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 1 rød chili, finthakket (justér efter smag)

  • 1 spsk olivenolie

  • 400 ml kokosmælk

  • 500 ml grøntsagsbouillon

  • Saften fra 1 lime

  • Salt og peber efter smag

  • Frisk koriander eller græskarkerner til pynt

Fremgangsmåde

  • Forbered grøntsagerne:
  • Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og chili, og sautér i 2-3 minutter, indtil løgene er bløde.
  • Tilsæt græskar:
  • Kom græskartærningerne i gryden, og rør godt rundt. Lad det stege i yderligere 5 minutter, så græskarret begynder at tage lidt farve.
  • Kog suppen:
  • Tilsæt grøntsagsbouillon, og lad det hele simre i cirka 20 minutter, eller indtil græskarret er helt mørt.
  • Blend og smag til:
  • Brug en stavblender til at purére suppen, indtil den er glat og cremet. Tilsæt kokosmælk og limejuice, og varm forsigtigt igennem. Smag til med salt og peber.
  • Servering:
  • Hæld suppen i skåle, og pynt med frisk koriander eller ristede græskarkerner for ekstra tekstur og smag.

Tips

  • Nyd denne suppe med et godt brød eller som en selvstændig ret – den er lige så smuk at se på, som den er lækker at spise! 🌶🥥

Indlægget Græskarsuppe med chili og kokosmælk blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>