opskrifter Arkiv - Opskriften.nu

Opskrift på burrata med granatæble og pistacienødder

Morten Andersen — Sun, 08 Dec 2024 07:24:26 +0000

Opskrift på burrata med granatæble og pistacienødder

4.5 fra 2 stemmer

Personer

Enkelt, elegant og utrolig velsmagende. Denne salat med burrata, rucola, granatæble og pistacienødder er perfekt til en let frokost eller som en forret til en middag. Den er også rigtig fin til julefrokosten, da farverne minder om jul

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 stk. burrata
1 håndfuld rucola
1 granatæble
100 g pistacienødder
2 spsk olivenolie
1 spsk balsamico eddike
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Forbered ingredienserne:
Skyl rucolaen grundigt og slyng den tør. Skær granatæblet over og fjern kernerne. Hak pistacienødderne groft.
Lav dressingen:
Bland olivenolie, balsamico eddike, salt og peber i en skål. Smag til.
Anret salaten: Fordel rucolaen på et fad og læg burrata på. Top med granatæblekerner og hakkede pistacienødder.
Server: Fordel dressingen lige før servering.

Tips

Brød: Server salaten med et stykke godt brød til.
Variation: Du kan tilføje andre nødder som f.eks. valnødder eller mandler.
Smag: Smag dressingen til efter din egen smag. Du kan justere mængden af olivenolie, balsamico eddike og krydderier.

Indlægget Opskrift på burrata med granatæble og pistacienødder blev først udgivet på Opskriften.nu.

Hjemmelavet snaps

Morten Andersen — Sun, 17 Nov 2024 12:38:00 +0000

Hjemmelavet snaps til jul

5.0 fra 1 stem

Med lidt tålmodighed og de rette ingredienser kan du nemt fremstille lækre snaps, der imponerer både dig selv og dine gæster. Det er nemt at lave og kan bruges både til julefrokosten og til jul. Denne guide vil føre dig gennem processen, fra valg af ingredienser til den endelige aftapning.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Opskrift på klassisk kryddersnaps:
1 liter neutral snaps eller vodka
5 hele nelliker
3 cm frisk ingefær, skåret i tynde skiver
2 stjerneanis
1 kanelstang
1 tsk. hele sorte peberkorn
1 appelsin, skal (uden det hvide)
1 citronskal (uden det hvide)

Fremgangsmåde

Forbered glasset: Vælg et rent glas med tæt låg.
Kom ingredienser i glasset: Kom alle ingredienserne i glasset.
Lad det trække: Sæt glasset på et køligt, mørkt sted og lad det trække i mindst 2 uger. Jo længere tid, jo mere intens bliver smagen. Husk at ryste glasset dagligt.
Smag til: Efter 2 uger kan du smage på snapsen. Hvis smagen ikke er intens nok, kan du lade den trække yderligere.
Si og filtrer: Når snapsen har den ønskede smag, sies krydderierne fra. For et ekstra klart resultat kan du filtrere snapsen gennem et kaffefilter.
Aftapning: Hæld snapsen på rene flasker og opbevar dem køligt (gerne i fryseren).

Tips

Eksperimenter: Prøv forskellige krydderier og frugter for at skabe din egen unikke snaps.
Sødme: Hvis du ønsker en sødere snaps, kan du tilsætte lidt honning eller sukker.
Alkoholstyrke: Du kan justere alkoholstyrken ved at blande snapsen med vand.
Opskriftsvarianter:
Citronsnaps med Rosmarin:
1 liter vodka
Skallen af 3 citroner
5 stilke frisk rosmarin
Trækketid: 10-14 dage.
Jordbærsnaps med Basilikum:
500 g friske jordbær
500 ml vodka
1 håndfuld frisk basilikum
Trækketid: 7-10 dage.
Appelsinsnaps med Kardemomme:
1 liter vodka
Skallen af 2 appelsiner
6 kardemommekapsler
Trækketid: 14-21 dage.
Æblesnaps med Kanel:
500 ml æblemost
500 ml vodka
1 kanelstang
Trækketid: 10-14 dage.
Pæresnaps med Vanilje:
500 ml pæremos
500 ml vodka
1 vaniljestang
Trækketid: 14-21 dage.
Blåbærsnaps med Timian:
500 g friske blåbær
500 ml vodka
3 stilke frisk timian
Trækketid: 7-10 dage.
Hindbærsnaps med Lakrids:
500 g friske hindbær
500 ml vodka
2 lakridsrødder
Trækketid: 10-14 dage.
Kirsebærsnaps med mandelolie:
500 g friske kirsebær
500 ml vodka
5 dråber mandelolie
Trækketid: 14-21 dage.
Mælkebøttesnaps:
1 liter vodka
1 stor håndfuld gule mælkebøtteblomster
Trækketid: 10-14 dage.
Rabarbersnaps med Ingefær:
500 g rabarber
500 ml vodka
2 cm frisk ingefær
Trækketid: 7-10 dage.
Peberrodsnaps:
100 g revet peberrod
1 liter vodka
Trækketid: 5-7 dage.
Fennikelsnaps:
2 fennikelknolde
1 liter vodka
Trækketid: 10-14 dage.
Lavendelsnaps:
1 liter vodka
1 håndfuld tørrede lavendelblomster
Trækketid: 14-21 dage.
Kamillete-snaps:
1 liter vodka
2 spsk tørret kamillete
Trækketid: 10-14 dage.
Rosensnaps:
1 liter vodka
10 rosenblade
Trækketid: 14-21 dage.
Grøn Te-snaps:
1 liter vodka
2 spsk grøn te
Trækketid: 10-14 dage.
Kaffe-snaps:
1 liter vodka
2 spsk kaffepulver
Trækketid: 7-10 dage.
Chokoladesnaps:
1 liter vodka
100 g mørk chokolade
Trækketid: 5-7 dage.

Indlægget Hjemmelavet snaps blev først udgivet på Opskriften.nu.

Hjemmelavet anderillette

Morten Andersen — Sun, 03 Nov 2024 18:58:03 +0000

Hjemmelavet anderillette: En klassisk fransk delikatesse

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Er du på udkig efter en lækker forret eller tilbehør? Så er hjemmelavet anderillette svaret! Denne rige og smagfulde pate er perfekt til enhver festlig anledning og er overraskende nem at lave. Med få ingredienser og lidt tålmodighed kan du trylle en delikat og cremet anderillette frem, der vil begejstre dine gæster. Den passer også godt til julefrokosten eller som en lille forret til juleaften.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

2 andelår
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk friske timianblade, hakket
Salt og peber efter smag
Andefedt, til at dække

Fremgangsmåde

Forbered andelårene: Varm en gryde op og læg andelårene i. Dæk dem med andefedt, løg, hvidløg og timian. Sæt låg på og lad det simre ved lav varme i ca. 2-3 timer, eller indtil kødet er mørt og falder fra benet.
Træk kødet fra benet: Tag andelårene op af gryden og lad dem køle lidt af. Træk forsigtigt kødet fra benet og skær det i mindre stykker.
Mos kødet: Læg kødet i en skål og mos det med en gaffel, indtil det har en grov konsistens.
Smag til: Smag rilletten til med salt og peber.
Kom i glas: Kom rilletten i et glas eller en lerkrukke. Dæk rilletten helt med andefedt, da dette hjælper med at konservere den.
Opbevaring: Anderiletten kan opbevares i køleskabet i op til en måned.

Tips

Serveringsforslag:
Server anderiletten på ristet brød sammen med cornichoner og kapers. Den er også lækker som tilbehør til fjerkræ eller som fyld i sandwich.
Brug gerne rester af and fra jul eller julefrokosten.
For en mere intens smag, kan du tilsætte andre krydderier som f.eks. laurbærblade eller allehånde.
Hvis du ikke har nok andefedt, kan du supplere med smør.

Indlægget Hjemmelavet anderillette blev først udgivet på Opskriften.nu.

Andebryst á l’orange med timian

Morten Andersen — Sun, 03 Nov 2024 18:44:50 +0000

Indlægget Andebryst á l’orange med timian blev først udgivet på Opskriften.nu.

Hjemmelavet chai latte

Morten Andersen — Tue, 15 Oct 2024 19:40:55 +0000

Opskrift på hjemmelavet chai latte

5.0 fra 1 stem

Personer

Trænger du til en lækker og opvarmende drik?
Hjemmelavet chai latte er den perfekte måde at forkæle dig selv på en kold dag. Denne opskrift giver dig en aromatisk og cremet chai latte, der er lige så god som på caféen.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 dl vand
1/2 dl mælk (valgfri fedtprocent)
1/2 tsk. sort te
1/4 kanelstang
2-3 hele nelliker
2-3 kardemommekapsler
1/4 tsk. frisk revet ingefær
Sødning efter smag (honning, ahornsirup, rørsukker)

Fremgangsmåde

Kog krydderierne: Kom vand, kanelstang, nelliker, kardemomme og ingefær i en lille gryde. Bring det i kog og lad det simre i 5-7 minutter.
Tilsæt te og mælk: Tilsæt den sorte te og lad det trække i yderligere 2-3 minutter. Hæld mælken i og varm det hele op uden at koge.
Smag til: Smag chai latten til og tilsæt sødning efter ønske.
Si og server: Si chai latten over i en kop og nyd den varm.

Tips

Krydderier: Du kan justere mængden af krydderier efter din egen smag. Hvis du kan lide en stærkere smag, kan du tilføje lidt stjerneanis eller peberkorn.
Mælk: Du kan bruge den type mælk, du bedst kan lide. Mandelmælk, havremælk eller sojamælk er gode alternativer til komælk.
Sødning: Honning giver en mild sødme, mens ahornsirup tilføjer en mere karamelagtig smag.
Topping: Drys med lidt ekstra kanel for at give din chai latte et ekstra pift.

Indlægget Hjemmelavet chai latte blev først udgivet på Opskriften.nu.