ovnbagt Arkiv - Opskriften.nu

Ovnbagt Laks med Citron og Dild

Morten Andersen — Sun, 02 Feb 2025 15:24:47 +0000

Ovnbagt Laks med Citron og Dild

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Denne ovnbagte laks er både saftig, smagfuld og utrolig nem at lave! Kombinationen af citron og dild giver en frisk og aromatisk smag, mens ovnbagningen sikrer en perfekt mør konsistens. En sund og proteinrig ret, der passer til enhver lejlighed.
Læs mere om laksens sundhedsfordele: Sundhedsfordele ved laks

Hold min skærm tændt

Ingredienser

2 laksefileter (ca. 150 g pr. stk.)
1 citron (skåret i skiver)
1 spsk olivenolie
1 tsk dijonsennep (valgfrit)
1 håndfuld frisk dild
½ tsk havsalt
¼ tsk friskkværnet peber
1 fed hvidløg (finthakket)

Fremgangsmåde

Forbered ovnen
Forvarm ovnen til 180°C (varmluft).
Beklæd en bageplade med bagepapir.
Klargør laksen
Placer laksefileterne på bagepladen.
Pensl med olivenolie og dijonsennep.
Krydr med salt, peber og finthakket hvidløg.
Tilsæt smag
Læg citronskiver ovenpå laksen, og drys med frisk dild.
Bag laksen
Bag i ovnen i 12-15 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt og let flager med en gaffel.
Servering
Servér straks med en frisk salat, dampede grøntsager eller blomkålsris.

Tips

Brug en kernetemperaturmåler – laks er perfekt ved 52-55°C.
Tilsæt et drys chili eller paprika for en ekstra krydret smag.
Kan også laves i airfryer på 180°C i ca. 10-12 minutter.

Indlægget Ovnbagt Laks med Citron og Dild blev først udgivet på Opskriften.nu.

Grøn Smoothie med Spinat, Avocado og Ingefær

Morten Andersen — Thu, 30 Jan 2025 20:38:12 +0000

Grøn Smoothie med Spinat, Avocado og Ingefær

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Denne grønne smoothie er en sand vitaminbombe! Den er fyldt med næringsrige ingredienser som spinat, avocado og ingefær, der giver en cremet konsistens og en frisk smag. Perfekt som en energifyldt start på dagen eller en opfriskende snack.
Læs mere om fordelene ved ingefær her: Sundhedsfordele ved ingefær

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 håndfuld frisk spinat
½ avocado
1 tsk friskrevet ingefær
1 banan (eller ½ for mindre sødme)
2 dl mandelmælk (eller anden plantebaseret mælk)
Saft fra ½ lime
4 -5 isterninger

Fremgangsmåde

Forbered ingredienserne
Skyl spinaten, og skræl ingefæren.
Skær avocado og banan i mindre stykker.
Blend det hele
Kom alle ingredienser i en blender, og blend i 30-60 sekunder, indtil smoothien er helt cremet.
Smag til og server
Smag på smoothien, og tilsæt evt. mere lime eller ingefær for ekstra friskhed.
Hæld den i et glas, og nyd straks!

Tips

Erstat banan med ½ æble eller en håndfuld frosne bær for variation.
Tilsæt chiafrø eller proteinpulver for en mere mættende smoothie.
Frys ingredienserne på forhånd, hvis du vil have en ekstra kold og cremet smoothie.

Indlægget Grøn Smoothie med Spinat, Avocado og Ingefær blev først udgivet på Opskriften.nu.

Hasselback-kartofler med urter

Morten Andersen — Sun, 03 Nov 2024 17:24:27 +0000

Hasselback-kartofler med urter

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Hasselback-kartofler er lækkert tilbehør, der passer til mange forskellige retter. De tynde skiver giver kartoflerne en sprød ydre og en blød, cremet indre. Med tilføjelse af friske urter får de en ekstra dimension af smag. Denne opskrift guider dig gennem processen, så du kan servere perfekte Hasselback-kartofler hver gang.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 store kartofler
4 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg, finhakket
2 spsk. frisk rosmarin, finhakket
1 spsk. frisk timian, finhakket
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen: Tænd ovnen på 225°C.
Forbered kartoflerne: Skræl kartoflerne og skær et lille stykke af bunden, så de står stabilt. Læg hver kartoffel mellem to spiseskeer og skær tynde skiver på langs, uden at skære helt igennem.
Krydr: Læg kartoflerne i et ovnfast fad. Pensl med olivenolie og drys med hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber.
Bag: Bag kartoflerne i ovnen i ca. 45-60 minutter, eller indtil de er gyldne og møre.
Server: Server de sprøde Hasselback-kartofler varme som tilbehør til kød, fisk eller salater.

Tips

Variation: Prøv med andre urter som persille, dild eller oregano. Du kan også tilsætte revet ost eller bacon for ekstra smag.
Forberedelse: Kartoflerne kan forberedes i god tid og opbevares i køleskabet indtil de skal bages.
Servering: Server med en smørblanding af hvidløg og urter for ekstra smag.

Indlægget Hasselback-kartofler med urter blev først udgivet på Opskriften.nu.

Bagte græskar-falafler med tahin-dressing

Morten Andersen — Fri, 18 Oct 2024 15:59:04 +0000

Bagte græskar-falafler med tahin-dressing

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Bagte græskar-falafler med tahin-dressing er en skøn og smagfuld vegetarisk ret, der vil tilfredsstille dine smagsløg og give dig et sundt måltid. Denne artikel vil guide dig gennem hele processen, fra at forberede de lækre falafler til at lave den cremede tahin-dressing.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

300 g græskar, skrællet og skåret i tern
1 dåse kikærter, skyllede og drænede
2 fed hvidløg, knust
2 spsk olivenolie
2 tsk spidskommen
1 tsk stødt koriander
Salt og peber efter smag
1 dl havregryn
Til tahin-dressing:
3 spsk tahin
Saft af 1 citron
2 spsk olivenolie
1 fed hvidløg, knust
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Forvarm din ovn til 180 grader Celsius.
I en skål, bland græskartern, kikærter, løg, og hvidløg.
Tilsæt olivenolie, spidskommen, koriander, salt, og peber.
Brug en stavblender eller en food processor til at blende blandingen til en grov dej.
Tilsæt havregryn og bland indtil dejen er sammenhængende.
Formning og bagning af græskar-falafler: Form dejen til små flade boller og læg dem på en bageplade foret med bagepapir.
Bag falaflerne i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Tahin-dressing: Mens falaflerne bager, kan du forberede tahin-dressingen. I en skål, bland tahin, citronsaft, olivenolie, hvidløg, salt og peber. Rør indtil dressingen er glat og cremet.
Servering og anretning af retten: Når græskar-falaflerne er færdige, server dem varme med tahin-dressing. Du kan anrette dem i pitabrød, servere dem på en salat eller som en del af en fyldig tallerken med hummus og grøntsager.

Tips

Sørg for at græskarret er godt kogt og let moset for en bedre tekstur.
Hav tålmodighed med bagningen for at opnå den perfekte sprødhed.
Juster krydderierne efter din smag

Indlægget Bagte græskar-falafler med tahin-dressing blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på ovnbagte blæksprutteringe

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 23:09:42 +0000

Opskrift på ovnbagte blæksprutteringe

0.0 fra 0 stemmer

Personer

I denne opskrift vil vi udforske en lækker opskrift på ovnbagte blæksprutteringe, perfekt til at imponere dine gæster eller forkæle din familie. Disse sprøde og saftige ringe er nemme at lave og fyldt med smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Til blæksprutteringe:
500 g friske blæksprutteringe
1 kop panko brødkrummer
1/2 kop revet parmesanost
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
Salt og peber efter smag
Olivenolie til pensling
Til dip:
1 kop græsk yoghurt
Saften fra 1 citron
2 spsk frisk hakket persille
1 fed hakket hvidløg
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Forbered ovnen

Start med at forvarme din ovn til 200 grader Celsius. Dæk en bageplade med bagepapir.
Rengør blæksprutteringene

Skyl blæksprutteringene grundigt under koldt vand og dræn dem godt. Dup dem tørre med køkkenrulle.
Lav paneringen

I en skål blandes panko rasp, revet parmesanost, paprika, hvidløgspulver, salt og peber. Dette bliver din sprøde coating.
Paner blæksprutteringene

Dyp hver blækspruttering i paneringen, sørg for at dække dem godt. Læg dem derefter på den forberedte bageplade.
Pensl med olivenolie

Brug en pensel til forsigtigt at pensle hver blækspruttering med olivenolie. Dette hjælper med at give dem en gylden og sprød overflade.
Bag i ovnen

Placer bagepladen i den forvarmede ovn og bag blæksprutteringene i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Lav dippen

Mens blæksprutteringene bager, kan du forberede din dip. I en skål blandes græsk yoghurt, citronsaft, frisk hakket persille, hakket hvidløg, salt og peber. Sæt det til side.
Server

Når blæksprutteringene er færdige, skal du tage dem ud af ovnen og lade dem køle lidt af. Server dem med den lækre citron-persilledip.

Indlægget Opskrift på ovnbagte blæksprutteringe blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på langtidsstegt oksesteg med rodfrugter

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 23:08:07 +0000

Opskrift på langtidsstegt oksesteg med rodfrugter

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Langtidsstegt oksesteg er en himmelsk måde at forkæle dine smagsløg på. Denne opskrift kombinerer saftig oksekød med en symfoni af rodfrugter, der skaber en uimodståelig smagsoplevelse.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1,2 kg oksesteg
500 g rodfrugter (kartofler, gulerødder, pastinakker)
3 fed hakket hvidløg
Frisk rosmarin og timian
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 120 grader.
Gnid oksestegen med hakket hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber.
Opvarm olivenolie i en stegepande og brun oksestegen på alle sider.
Skær rodfrugterne i grove stykker og anbring dem omkring stegen i et ovnfast fad.
Placer stegen på rodfrugterne, dæk med folie og steg i ovnen i 3-4 timer.

Indlægget Opskrift på langtidsstegt oksesteg med rodfrugter blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på Boeuf Bourguignon

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:56:32 +0000

Opskrift på Boeuf Bourguignon

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Velkommen til denne lækre opskrift på Boeuf Bourguignon! Denne autentiske franske ret kombinerer mørt oksekød, saftige grøntsager og en rig rødvinssauce for at skabe en udsøgt smagsoplevelse.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
800 g oksekød i tern (f.eks. oksebov eller højreb)
200 g bacon skåret i tern
2 stk løg hakket
3 stk gulerødder skåret i skiver
2 fed hvidløg hakket
2 spsk tomatpuré
750 ml rødvin (f.eks. en god Bourgogne)
500 ml oksebouillon
2 laurbærblade
Frisk timian og rosmarin, bundtet sammen
2 spsk mel
Salt og peber efter smag
Smør eller olie til stegning

Fremgangsmåde

Forberedelse af Boeuf Bourguignon
Opvarm en stor gryde med smør eller olie over medium varme. Brun baconet indtil det er sprødt, og fjern det derefter fra gryden.
Brun oksekødet i portioner i den samme gryde, så det får en gylden farve. Tag det derefter ud og stil det til side.
I den samme gryde, tilsæt hakket løg, gulerødder og hvidløg. Svits indtil løgene er bløde og gulerødderne er let karamelliserede.
Tilsæt tomatpuré og rør godt rundt, så det bliver integreret med grøntsagerne.
Simring
Drys mel over grøntsagerne og rør godt rundt for at lave en melbaseret roux.
Tilsæt langsomt rødvin og oksebouillon, og rør godt for at undgå klumper.
Tilsæt oksekød, brunet bacon, laurbærblade og bundtet af friske krydderurter til gryden. Krydr med salt og peber efter smag.
Bring det hele i kog, og reducer derefter varmen til lav. Lad det simre under låg i mindst 2 timer, indtil oksekødet er mørt.
Servering
Fjern laurbærblade og krydderurter. Server Boeuf Bourguignon varm, gerne med kartoffelmos eller friskbagt brød.

Tips

Kan jeg erstatte rødvin med noget andet?
Rødvin er en vigtig del af smagen i Boeuf Bourguignon, men du kan erstatte det med oksebouillon, hvis det er nødvendigt.

Kan jeg forberede denne ret på forhånd?
Ja, Boeuf Bourguignon bliver faktisk bedre med tid. Du kan forberede det dagen før og varme det op før servering.

Kan jeg tilføje flere grøntsager?
Selvfølgelig! Du kan eksperimentere med at tilføje svampe, kartofler eller andre foretrukne grøntsager.

Hvor længe kan jeg opbevare rester af denne ret?
Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Genopvarm forsigtigt inden servering.

Indlægget Opskrift på Boeuf Bourguignon blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på Beef Wellington

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:48:14 +0000

Opskrift på Beef Wellington

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Velkommen til denne velsmagende opskrift på Beef Wellington! Denne festlige ret kombinerer mørt oksekød indhyllet i sprød bacon og indpakket i en butterdejsmantel.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
4 stk oksekødsmørbradstykker
8 skiver bacon
2 spsk dijonsennep
500 g butterdej
2 spsk olivenolie
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret rosmarin
1 tsk salt
½ tsk sort peber
1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde

Forberedelse af Oksekød
Gnid oksekødsmørbradstykkerne med salt, peber, tørret timian og rosmarin. Sørg for, at krydderierne dækker kødet godt.
Indpak hver bøf med 2 skiver bacon og fastgør dem med tandstikkere.
Butterdejspakke
Udrul butterdejen og skær den i fire lige store dele.
Pensl et lag dijonsennep på hver butterdejsdel.
Placer en indpakket oksekødsmørbrad i midten af hver dejdel.
Fold butterdejen omkring oksekødet og sørg for at forsegle kanterne. Placer pakkerne med lukningen nedad på en bageplade.
Pensl hele butterdejspakken med et let pisket æg for at give en gylden farve under bagning.
Bagning
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bag Beef Wellingtons i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil butterdejen er gyldenbrun.
Når de er færdige, tag dem ud af ovnen og lad dem hvile i et par minutter, før du fjerner tandstikkene.
Servering
Skær Beef Wellingtons i skiver og server straks. Nyd den lækre kombination af saftigt kød og butterdej.

Tips

Kan jeg erstatte oksekødsmørbrad med en anden type kød?
Ja, du kan prøve med svinefilet eller lammekød, men husk at tilpasse tilberedningstiden.

Kan jeg forberede denne ret på forhånd?
Du kan forberede Beef Wellingtons og opbevare dem i køleskabet indtil bagning. Bag dem derefter, når du er klar til servering.

Kan jeg tilføje ekstra krydderier til dijonsennepen?
Selvfølgelig, du kan tilpasse dijonsennepen med ekstra krydderier eller urter efter din smag.

Hvor længe kan jeg opbevare rester af denne ret?
Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Opvarm forsigtigt inden servering for at bevare smag og tekstur.

Indlægget Opskrift på Beef Wellington blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på torsk med asparges og chorizzo

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:44:30 +0000

Opskrift på torsk med asparges og chorizzo

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Denne opskrift på torsk med asparges og chorizo er en perfekt kombination af friske forårsgrøntsager, krydret pølse og saftig fisk. Den er nem at lave og tager kun 30 minutter, hvilket gør den ideel til en travl hverdagsaften.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 stk torskefileter (ca. 170 g hver)
1 bundt grønne asparges
100 g chorizo, skåret i skiver
1 stk rødløg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
1 spsk. olivenolie
1 dl hvidvin
1 dl fiskebouillon
100 g cherrytomater, halverede
1/2 bundt frisk basilikum, hakket
Salt og peber

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 200°C.
Læg torskefileterne på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydder med salt og peber.
Skær aspargesene i ca. 3 cm lange stykker.
Varm olivenolie op i en pande ved middel varme. Steg rødløg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
Tilsæt chorizo og steg i yderligere 5 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Tilsæt hvidvin og fiskebouillon og bring det i kog.
Læg aspargesene i panden og lad dem simre i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
Tilsæt cherrytomater og basilikum og lad det simre i yderligere 1 minut.
Hæld saucen over torskefileterne og bag i ovnen i ca. 15 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
Server straks med kogte kartofler eller ris.

Tips

Du kan bruge andre typer fisk i stedet for torsk, f.eks. laks eller sej.
Tilsæt gerne andre grøntsager til retten, f.eks. broccoli eller gulerødder.
Server med en citronskive og et drys friske krydderurter.

Indlægget Opskrift på torsk med asparges og chorizzo blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på kyllingefilet fyldt med mozzarella og soltørrede tomater

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:42:27 +0000

Opskrift på kyllingefilet fyldt med mozzarella og soltørrede tomater

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Denne opskrift på fyldt kyllingefilet med mozzarella og soltørrede tomater er perfekt til en nem og lækker middag. Kyllingefileterne er fyldt med en cremet blanding af mozzarella, soltørrede tomater og friske krydderurter, og de er derefter stegt i ovnen indtil de er saftige og gyldne. Server med din favoritpasta eller salat for et komplet måltid.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 stk kyllingefileter
1 kugl mozzarellaost
100 g soltørrede tomater i olie
1/2 dl friske basilikumblade
1/4 dl frisk oregano
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
Salt og peber

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 200°C.
Skær en lomme i hver kyllingefilet, ca. 3/4 igennem.
Hak mozzarellaost, soltørrede tomater, basilikum, oregano og hvidløg fint.
Bland de hakkede ingredienser sammen med olivenolie, salt og peber.
Fyld lommerne i kyllingefileterne med den krydrede blanding.
Luk kyllingefileterne med kødnåle eller tandstikker.
Varm en pande op med olivenolie og steg kyllingefileterne i ca. 2 minutter på hver side.
Overfør kyllingefileterne til en bradepande og steg dem i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
Server de fyldte kyllingefileter med din favoritpasta eller salat.

Tips

Du kan også bruge andre typer ost i stedet for mozzarella, f.eks. fetaost eller cheddarost.
Tilføj gerne andre grøntsager til fyldet, f.eks. pesto, oliven eller syltede rødløg.
Server kyllingefileterne med en god citronsauce eller pesto.

Indlægget Opskrift på kyllingefilet fyldt med mozzarella og soltørrede tomater blev først udgivet på Opskriften.nu.