pancetta Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/pancetta/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Thu, 06 Mar 2025 12:54:15 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png pancetta Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/pancetta/ 32 32 Friske vietnamesiske forårsruller med rejer og mynte https://opskriften.nu/post/friske-vietnamesiske-foraarsruller-med-rejer-og-mynte/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=friske-vietnamesiske-foraarsruller-med-rejer-og-mynte Thu, 06 Mar 2025 12:53:34 +0000 http://opskriften.nu/?p=5250 Indlægget Friske vietnamesiske forårsruller med rejer og mynte blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Friske vietnamesiske forårsruller med rejer og mynte
Print

Friske vietnamesiske forårsruller med rejer og mynte

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Disse vietnamesiske forårsruller er en frisk og let ret fyldt med sprøde grøntsager, saftige rejer og duftende mynte. Perfekt som forret, let aftensmad eller en sund snack.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 8 rispapir

  • 16 kogte rejer, halverede

  • 1 lille gulerod, julienneskåret

  • ½ agurk, julienneskåret

  • 8 salatblade (f.eks. romainesalat)

  • En håndfuld frisk mynte

  • En håndfuld frisk koriander (valgfrit)

  • 50 g risnudler (kogte og afkølede)

  • Peanutdip:

  • 3 spsk peanutbutter

  • 2 spsk sojasauce

  • 1 spsk risvineddike

  • 1 tsk honning

  • 1 tsk sriracha (valgfrit)

  • 2 -3 spsk vand for at justere konsistensen

Fremgangsmåde

  • Læg et rispapir i lunkent vand i ca. 10 sekunder, indtil det bliver blødt. Læg det forsigtigt på et fugtigt viskestykke.
  • Placer et par salatblade, lidt risnudler, gulerod, agurk og urter i midten af rispapiret.
  • Læg 3-4 halve rejer ovenpå fyldet.
  • Fold siderne af rispapiret ind, rul derefter stramt fra bunden op. Gentag med de resterende ruller.
  • Bland alle ingredienserne til peanutdippen og rør, indtil den er glat.
  • Server de friske forårsruller med peanutdippen og evt. limebåde.

Tips

  • Hvis du ønsker en lettere dip, kan du blande sojasauce med lidt limejuice og ingefær i stedet for peanutbutter.

Indlægget Friske vietnamesiske forårsruller med rejer og mynte blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Spaghetti carbonara https://opskriften.nu/post/spaghetti-carbonara/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=spaghetti-carbonara https://opskriften.nu/post/spaghetti-carbonara/#respond Sat, 31 Aug 2024 22:07:32 +0000 http://opskriften.nu/?p=1963 Indlægget Spaghetti carbonara blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Spaghetti Carbonara
Print

Spaghetti Carbonara

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Spaghetti Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er kendt for sin rige og cremede smag. Den kombinerer simple ingredienser som æg, parmesanost, pancetta (eller bacon) og sort peber for at skabe en uforglemmelig pastaoplevelse. Denne ret er perfekt til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 400 g spaghetti

  • 200 g pancetta eller bacon, skåret i små tern

  • 3 store æg

  • 100 g friskrevet parmesanost

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • Friskkværnet sort peber efter smag

  • Salt efter smag

  • Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde

  • Pancetta/Bacon: Skær pancetta eller bacon i små tern.
  • Æg: Slå æggene ud i en skål og pisk dem let sammen.
  • Parmesanost: Riv parmesanosten fint.
  • Hvidløg: Hak hvidløg fint.
  • Tilberedning af Spaghetti
  • Kog Spaghetti: Kog spaghetti i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente (ca. 8-10 minutter).
  • Afdryp: Afdryp spaghetti, men gem en kop af kogevandet til senere brug.
  • Tilberedning af Pancetta/Bacon
  • Steg Pancetta/Bacon: Varm en stor pande over middel varme og steg pancetta eller baconternene, indtil de er sprøde (ca. 5-7 minutter). Fjern dem fra panden og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
  • Tilføj Hvidløg: I samme pande, tilsæt finthakket hvidløg og steg i 1 minut, indtil den er duftende.
  • Samling af Carbonara
  • Bland Æg og Parmesan: I en stor skål, bland piskede æg og revet parmesanost. Rør godt sammen.
  • Tilføj Spaghetti: Tilsæt den varme spaghetti til skålen med æggeblandingen og rør hurtigt sammen. Varmen fra spaghetti vil tilberede æggene og skabe en cremet sauce.
  • Tilføj Pancetta/Bacon: Tilsæt de stegte pancetta- eller bacontern og hvidløg til spaghetti og bland godt.
  • Justér Konsistens: Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det reserverede kogevand en skefuld ad gangen, indtil den ønskede konsistens er opnået.
  • Krydring og Servering
  • Krydr: Smag til med friskkværnet sort peber og salt efter behov.
  • Pynt: Pynt med frisk persille, hvis ønsket.
  • Servering
  • Anret: Anret spaghetti carbonara på tallerkener og server straks.
  • Tilbehør: Server med ekstra revet parmesanost og et stykke frisk brød.

Tips

  • Frisk Pasta: Prøv at bruge frisk pasta for en endnu rigere smag.
    Fløde: Nogle opskrifter tilsætter en lille smule fløde for ekstra cremethed, men det er ikke traditionelt.
    Grøntsager: Tilføj ærter eller spinat for at tilføje et grønt touch til retten.

Indlægget Spaghetti carbonara blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://opskriften.nu/post/spaghetti-carbonara/feed/ 0