risotto med kød Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/risotto-med-kod/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Mon, 15 Sep 2025 09:55:14 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png risotto med kød Arkiv - Opskriften.nu https://opskriften.nu/post/tag/risotto-med-kod/ 32 32 Risotto med oksehaleragout https://opskriften.nu/post/risotto-med-oksehaleragout/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=risotto-med-oksehaleragout Mon, 15 Sep 2025 09:54:24 +0000 http://opskriften.nu/?p=5561 Indlægget Risotto med oksehaleragout blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Risotto med oksehaleragout
Print

Risotto med oksehaleragout

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

personer

En intens, langsomt simret ret med oksehaleragout ovenpå en cremet risotto. Perfekt til weekend eller festmiddag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Oksehaleragout

  • 1 kg oksehaler

  • 2 l øg, grofthakket

  • 2 gulerødder, tern

  • 2 fed hvidløg

  • 2 spsk tomatpuré

  • 1 dl rødvin

  • 5 dl oksebouillon

  • Timian, laurbær, salt og peber

  • Risotto

  • 300 g arborioris

  • 1 l øg

  • 1 dl hvidvin

  • 1 liter bouillon

  • 50 g parmesan

  • 30 g smør

Fremgangsmåde

  • Brun oksehaler, steg grøntsager, tilsæt tomatpuré og vin. Hæld bouillon på og lad simre i 3 timer. Pil kødet fra benene.
  • Lav risotto på klassisk vis: løg, ris, vin, bouillon.
  • ør smør og parmesan i risottoen.
  • Server med ragout ovenpå.

Tips

  • Lav ragouten dagen før – den bliver bedre af at trække.
  • Server med rødvin og sprødt brød.

Indlægget Risotto med oksehaleragout blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>