tærte Arkiv - Opskriften.nu

Aspargestærte med parmesan og timian

Morten Andersen — Sun, 16 Mar 2025 21:15:06 +0000

Aspargestærte med parmesan og timian

0.0 fra 0 stemmer

Personer

En lækker og nem tærte med sprøde asparges, cremet æggefyld og masser af smag fra parmesan og timian. Perfekt til forårsfrokosten, som en let aftensmad eller en del af en buffet.
Se flere lækre retter med asparges her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

ærtebund:
200 g hvedemel
100 g koldt smør i tern
1 knivspids salt
2-3 spsk koldt vand
Fyld:
1 bundt grønne asparges (ca. 200 g)
3 æg
2 dl fløde
75 g revet parmesan
1 tsk frisk timian (eller ½ tsk tørret)
Salt og peber

Fremgangsmåde

Lav tærtebunden:
Smuldr smørret i melet, til det ligner groft sand.
Tilsæt salt og vand lidt ad gangen, til dejen samler sig.
Pak ind i film og læg på køl i 30 min.
Forbag tærtebunden:
Forvarm ovnen til 180°C (varmluft).
Rul dejen ud, læg den i en smurt tærteform (ca. 24 cm), og prik bunden med en gaffel.
Forbag i 10 min.
Forbered fyldet:
Skyl aspargesene og knæk de træede ender af.
Pisk æggene sammen med fløde, parmesan, timian, salt og peber.
Saml tærten:
Fordel aspargesene i tærtebunden.
Hæld æggeblandingen over og drys evt. lidt ekstra parmesan på toppen.
Bag tærten:
Bag i ovnen i ca. 25-30 min., til fyldet er fast og let gyldent.
Lad den hvile i 5-10 min. før servering.

Tips

Mere smag? Tilsæt lidt citronskal for friskhed.
Serveringsforslag: Perfekt med en grøn salat og et glas kold hvidvin.
Ekstra cremet? Prøv med ricotta eller feta i fyldet.

Indlægget Aspargestærte med parmesan og timian blev først udgivet på Opskriften.nu.

Mørdejstærte med Rabarber og Vaniljecreme

Morten Andersen — Mon, 03 Mar 2025 15:57:11 +0000

Mørdejstærte med Rabarber og Vaniljecreme

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Denne lækre rabarbertærte er en perfekt kombination af sprød mørdej, cremet vaniljecreme og syrlig-søde rabarber. En klassisk forårsdessert, der både er smuk og smager vidunderligt!

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Mørdej
200 g hvedemel
100 g koldt smør (i tern)
50 g flormelis
1 æggeblomme
1 -2 spsk koldt vand
Vaniljecreme
3 dl sødmælk
1 dl fløde
3 æggeblommer
50 g sukker
1 spsk majsstivelse
1 vaniljestang (kornene herfra)
Topping
300 g rabarber (skåret i 3-4 cm stykker)
2 spsk sukker
Flormelis til drys

Fremgangsmåde

Lav mørdejen
Smuldr smørret i melet, tilsæt flormelis, æggeblomme og vand.
Saml hurtigt dejen uden at overælte. Pak den i film og lad den hvile i køleskabet i 30 min.
Forbered vaniljecremen
Pisk æggeblommer, sukker, majsstivelse og vaniljekorn sammen i en skål.
Varm mælk og fløde op til kogepunktet og hæld det forsigtigt over æggeblandingen under konstant omrøring.
Hæld det hele tilbage i gryden og varm op ved middel varme, indtil cremen tykner.
Lad den køle af.
Forbered rabarberen
Bland rabarberstykkerne med sukker og lad dem trække i 15 minutter.
Bag tærten
Rul mørdejen ud og læg den i en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
Forbag ved 180°C i 15 minutter.
Hæld vaniljecremen i den forbagte tærtebund, og fordel rabarberstykkerne ovenpå.
Bag tærten i yderligere 20-25 minutter, indtil rabarberen er mør og tærten gylden.
Pynt og server
Lad tærten køle af, og drys med flormelis inden servering.

Tips

Bland bær i fyldet – Tilsæt jordbær for en sødere smag.
Lav den uden æg – Brug en plantebaseret vaniljecreme.
Tilføj sprødhed – Drys hakkede mandler over tærten inden bagning.

Indlægget Mørdejstærte med Rabarber og Vaniljecreme blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på klassisk quiche lorraine

Morten Andersen — Sun, 27 Oct 2024 16:45:12 +0000

Opskrift på klassisk quiche lorraine

5.0 fra 1 stem

Personer

personer

Quiche Lorraine er en tidløs fransk tærte, der er elsket verden over for sin simple, men utroligt velsmagende kombination af sprød mørdej, cremet æggemasse og bacon.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

200 g hvedemel
100 g koldt smør, i terninger
1 æggeblomme
1/2 tsk salt
Koldt vand, efter behov
Fyld:
4 æg
2 dl mælk
1 dl creme fraiche
100 g revet Gruyère ost
100 g bacon, i tern
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Mørdej: Bland mel og salt i en skål. Tilsæt smørret og smuldr det ind i melet med fingrene, indtil det har konsistens som groft brødkrumme. Tilsæt æggeblomme og bland det sammen. Tilsæt koldt vand lidt ad gangen, indtil dejen lige netop hænger sammen. Saml dejen til en kugle, pak den ind i film og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
Fyld: Pisk æg, mælk, creme fraiche, ost, bacon, salt og peber sammen i en skål.
Samling: Rul dejen ud på et meldrysset bord og beklæd en tærteform. Prik bunden med en gaffel og hæld æggemassen i.
Bagning: Forvarm ovnen til 200°C. Bag tærten i ca. 30-35 minutter, eller indtil den er gylden og æggemassen er fast.
Serveringsforslag: Quiche Lorraine er dejlig både varm og kold. Server den med en frisk salat eller som en del af en brunch.

Tips

For en ekstra sprød bund, kan du forbage mørdejen i ca. 10 minutter før du hælder æggemassen i.
Du kan variere fyldet efter smag. Prøv f.eks. at tilsætte løg, champignon eller spinat.

Indlægget Opskrift på klassisk quiche lorraine blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på oksekødspie

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:38:18 +0000

Opskrift på oksekødspie

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Oksekødstærte er en hjertelig og smagfuld ret, der passer perfekt til en hyggelig aftenmåltid. Denne opskrift vil guide dig gennem, hvordan du laver en lækker oksekødstærte til fire personer.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Til Dej:
250 g hvedemel
125 g smør
4 spsk koldt vand
Til Fyld:
500 g hakket oksekød
1 stk løg, finthakket
2 gulerødder, revet eller skåret i små tern
2 dl okoksefond eller bouillon
2 spsk tomatpuré
2 spsk mel
Salt og peber efter smag
Lidt olivenolie til stegning

Fremgangsmåde

Forberedelse af Dej
Bland hvedemel og smør i en skål. Tilføj koldt vand lidt ad gangen, indtil dejen samler sig. Ælt dejen forsigtigt og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
Tilberedning af Fyld
Varm lidt olivenolie i en pande og steg løg og gulerødder, indtil de bliver bløde. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det er brunt og gennemstegt. Rør tomatpuréen i kødet.
Tilføjelse af Oksefond og Mel
Drys melet over kødet og rør det godt sammen. Tilsæt oksefond eller bouillon gradvist under omrøring, indtil fyldet tykner. Krydr med salt og peber efter smag. Lad det simre i nogle minutter.
Samling af Oksekødstærte
Rul dejen ud på et meldrysset bord og læg den i en tærteform. Fordel oksekødsfyldet i tærtebunden.
Bagning af Oksekødstærte
Bag oksekødstærten i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i ca. 25-30 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun.
Servering af Oksekødstærte
Når oksekødstærten er bagt og afkølet lidt, skæres den i skiver og kan serveres varm eller ved stuetemperatur sammen med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager.

Oksekødstærte er en dejlig og hjertelig ret, der tilfredsstiller smagsløgene og er perfekt til at nyde med familie og venner.

Tips

Kan jeg tilføje andre grøntsager til oksekødstærten?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige grøntsager som champignon, broccoli eller ærter for at tilføje variation og smag.

Kan jeg bruge andre former for kød til fyldet?
Ja, du kan bruge hakket svinekød, kylling eller en blanding af forskellige kødtyper efter din smag.

Kan oksekødstærten fryses? Ja, du kan fryse oksekødstærten i en lufttæt beholder i op til tre måneder og tø den op i køleskabet, før den genopvarmes.

Skal jeg forbage tærtebunden, før jeg tilsætter fyldet?
Det er ikke nødvendigt, men nogle foretrækker at forbage tærtebunden i kort tid, inden fyldet tilsættes, for at undgå en blød bund.

Kan oksekødstærten serveres som en hovedret eller som en snack?
Oksekødstærten kan serveres som både hovedret og som en del af en let frokost eller aftensnack.

Indlægget Opskrift på oksekødspie blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på spinat- og svampetærte

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:00:05 +0000

Opskrift på spinat- og svampetærte

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Der er mange forskellige måder at tilberede en vegetarisk tærte på. Du kan eksperimentere med forskellige grøntsager, krydderier og saucer for at tilpasse smagen til dine præferencer. Nogle populære muligheder inkluderer tærter med broccoli og cheddar, tomat og mozzarella eller spinat og fetaost. I denne opskrift vil vi fokusere på en lækker kombination af spinat og svampe.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

250 g frossen spinat
200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
200 g fetaost, smuldret
3 æg
200 ml mælk
Salt og peber efter smag
1 spsk olivenolie
1 rulle butterdej

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
Tag butterdejen ud af køleskabet og lad den temperere i cirka 10 minutter.
Opvarm olivenolien i en stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde og gyldne.
Tilføj svampe til panden og steg dem, indtil de er blevet gyldne og saftige. Fjern panden fra varmen.
I en skål tørrer du den frosne spinat, indtil den er helt optøet. Brug dine hænder eller en ren klud til at presse overskydende væske ud.
I en stor skål pisker du æggene sammen med mælken. Tilsæt fetaost, spinat og svampe. Rør det hele godt sammen.
Rul butterdejen ud og læg den i en tærteform. Skær overskydende dej af langs kanterne.
Hæld spinat- og svampeblandingen i tærteformen og fordel det jævnt.
Bag tærten i den forvarmede ovn i cirka 30-35 minutter, eller indtil den er gylden og fast.
Tag tærten ud af ovnen og lad den afkøle lidt, før den serveres.

Tips

Du kan bruge frisk spinat i stedet for frossen spinat. Bare sørg for at skylle og tørre den grundigt, før du bruger den i opskriften.du kan erstatte fetaost med en anden ost efter eget valg. Prøv at bruge cheddar, mozzarella eller gedeost for at tilføje forskellige smagsnuancer.
Du kan forberede tærten på forhånd og bage den senere. Bare sørg for at opbevare den i køleskabet indtil bagning.rester af tærten kan fryses ned og opvarmes senere.

Indlægget Opskrift på spinat- og svampetærte blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på lækker og nem porretærte

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:38:28 +0000

Opskrift på lækker og nem porretærte

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Porretærte er en lækker og populær ret i dansk kogekunst. Den kombinerer den bløde, sprøde skorpe af en tærte med en fyldig og cremet blanding af porrer og ost. Denne opskrift på porretærte giver dig en velsmagende og tilfredsstillende måltid, som er nemt at lave. Følgende er trin-for-trin instruktioner til at lave denne velsmagende tærte.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

250 g hvedemel
150 g smør
2 spsk koldt vand
4 porrer
200 g revet ost (f.eks. cheddar eller emmentaler)
4 revet ost (f.eks. cheddar eller emmentaler)
200 ml mælk
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Forberedelse

Bland hvedemel og smør i en skål, og gnid dem sammen med fingerspidserne, indtil blandingen ligner brødkrummer.
Tilsæt koldt vand gradvist og ælt dejen, indtil den er glat og smidig.
Form dejen til en bold, pak den ind i plastfolie, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
Tilberedning af Fyldet

Skyl porrerne grundigt og skær dem i tynde skiver.
Smelt en smule smør i en stor pande og tilsæt porrerne. Steg dem ved medium varme, indtil de er bløde og let gyldne.
I en skål skal du piske æggene og mælken sammen. Tilsæt salt og peber efter smag.
Bland de stegte porrer og den revne ost i æggemassen. Sørg for, at fyldet er jævnt fordelt.
Samling og Bagning

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
Rul dejen ud på et meldrysset bord og beklæd en tærteform med dejen. Skær overskydende dej af langs kanten.
Hæld porrefyldet i tærteformen og jævn det ud.
Bag porretærten i den forvarmede ovn i ca. 35-40 minutter eller indtil tærten er gyldenbrun og fast.
Lad tærten hvile i et par minutter, inden den serveres.
Servering og Variationer

Porretærte kan serveres varm eller ved stuetemperatur som en lækker hovedret eller en let frokost. Den kan nydes alene eller ledsages af en frisk salat. Du kan også tilføje ekstra ingredienser som bacon eller champignon for at give tærten en ekstra smagsdimension. Prøv forskellige ostevarianter for at tilpasse smagen efter din præference.
Konklusion

Porretærte er en alsidig og velsmagende ret, der er elsket af mange danskere. Den kombination af blød skorpe, cremet porrefyld og velsmagende ost gør denne tærte til en populær favorit. Med denne nemme opskrift kan du nyde porretærte til 4 personer hjemme og imponere dine gæster med en lækker ret.

Tips

Du kan erstatte hvedemel med fuldkornsmel for en sundere variation. Vær opmærksom på, at dejen muligvis vil have en lidt grovere tekstur.
Du kan eksperimentere med andre grøntsager som spinat, broccoli eller grønne løg for at tilpasse opskriften til dine præferencer.
Porretærten kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Opvarm den i ovnen inden servering.
Porretærten kan fryses. Pak den godt ind i plastfolie eller fryseposer, og optø den i køleskabet natten over, inden den varmes op igen.du kan erstatte æggene og mælken med plantebaserede alternativer som silketofu og havremælk. Prøv forskellige veganske ostealternativer for at tilpasse smagen.

Indlægget Opskrift på lækker og nem porretærte blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på løgtærte (vegetarisk)

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 20:35:41 +0000

Opskrift på løgtærte (vegetarisk)

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Vegetariske retter er blevet stadig mere populære på grund af deres sundhedsmæssige fordele og smagfulde kombinationer.

Denne opskrift på vegetarisk løgtærte er en fantastisk mulighed for at nyde en lækker og sund vegetarisk ret. Den bløde løgfyld og den sprøde tærtebund giver en perfekt kombination af smag og tekstur. Prøv denne opskrift næste gang, du ønsker at imponere dine gæster eller bare forkæle dig selv med en velsmagende vegetarisk tærte.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Tærtebund
250 g hvedemel
125 g koldt smør, skåret i tern
1 knivspids salt
1 æg
2 spsk koldt vand
Fyld
2 store løg, skåret i tynde skiver
3 spsk olivenolie
150 g revet ost (f.eks. cheddar eller gruyère)
150 ml mælk
3 æg
Salt og peber efter smag
En håndfuld frisk persille, hakket

Fremgangsmåde

Tærtebund
Bland mel, smør og salt i en skål, indtil det ligner krummer.
Tilsæt æg og vand og saml dejen hurtigt.
Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
Varm olivenolie i en pande og steg løgene bløde og gyldne.
Pisk æg, mælk, revet ost, salt og peber sammen.
Forvarm ovnen til 180°C.
Rul dejen ud og læg den i en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
Fyld
Fordel de stegte løg på bunden.
Hæld æggeblandingen over løgene.
Drys med hakket persille.
Bagning
Bag tærten i ca. 30-35 minutter, eller indtil den er gylden og fast.

Tips

For en ekstra sprød bund kan du forbage tærtebunden i ca. 10 minutter før du tilføjer fyldet.
Du kan variere fyldet ved at tilsætte andre grøntsager, såsom champignon eller spinat.
Server tærten varm med en frisk salat. Se vores lækre salater her

Indlægget Opskrift på løgtærte (vegetarisk) blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på rødbede- og fetaosttærte med glutenfri dej

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 04:56:40 +0000

Opskrift på rødbede- og fetaosttærte

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Denne opskrift på rødbede- og fetaosttærte er en fantastisk måde at nyde sunde rødbeder på en lækker og velsmagende måde. Den sprøde dejj kombineret med de saftige rødbeder og cremede fetaost giver en perfekt balance af smag og tekstur.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

250 g mel
125 g smør (koldt og i tern)
1 æg
2 spsk koldt vand
3-4 mellemstore rødbeder
200 g fetaost (smuldret)
2 spsk olivenolie
Frisk timian (til pynt)
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Start med at lave dejen. I en stor skål skal du blande mel og smør. Brug dine hænder eller en pastry cutter til at blande ingredienserne, indtil blandingen ligner brødkrummer.
Tilsæt ægget og koldt vand til melblandingen. Ælt dejen forsigtigt, indtil den samler sig. Pak dejen ind i plastfolie og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter.
Forvarm ovnen til 180°C.
Imens dejen køler af, skal du forberede rødbederne. Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver.
Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud på et meldrysset bord. Placer den udrullede dej i en tærteform og tryk den forsigtigt ned.
Fordel de skivede rødbeder jævnt over dejen i tærteformen. Drys smuldret fetaost over rødbederne og dryp olivenolie over tærten. Krydr med salt og peber efter smag.
Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 30-35 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og rødbederne er møre.
Når tærten er færdigbagt, skal du fjerne den fra ovnen og lade den køle af i et par minutter.
Pynt tærten med frisk timian og server den varm.

Tips

Denne rødbede- og fetaosttærte kan serveres som en hovedret sammen med en frisk grøn salat.
Du kan også skære tærten i mindre stykker og servere den som en del af et tapasbord.
Prøv at tilføje andre grøntsager som spinat eller løg for at variere smagen.
Brug glutenfri mel for en glutenfri version

Indlægget Opskrift på rødbede- og fetaosttærte med glutenfri dej blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på citrontærte

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 03:57:58 +0000

Opskrift på citrontærte

0.0 fra 0 stemmer

Personer

Citrontærte er en klassisk dessert, der kombinerer den syrlige smag af citron med den søde fornøjelse af en sprød tærteskal. Denne opskrift vil guide dig gennem processen med at lave en lækker citrontærte, der er garanteret at imponere dine smagsløg og dine gæster. Lad os komme i gang!

Hold min skærm tændt

Ingredienser

200 g smør
250 g mel
100 g flormelis
4 æg
200 g sukker
Saft og revet skal af 2 citroner
250 ml piskefløde

Fremgangsmåde

Trin 1: Forbered tærtedejen
1.Bland smør, mel og flormelis sammen i en skål, indtil blandingen ligner brødkrummer.
2. Tilsæt et æg og ælt dejen sammen, indtil den er glat og ensartet.
3. Pak dejen ind i plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst 30 minutter.
Trin 2: Bag tærtedejen
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Rul tærtedejen ud på en let melet overflade og overfør den til en tærteform.
3. Prik bunden af tærtedejen med en gaffel for at forhindre bobler under bagningen.
4. Bag tærtedejen i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil den er let gyldenbrun. Lad den køle af.
Trin 3: Lav citronfyldet
1. I en skål piskes sukker og æg sammen, indtil det er lyst og luftigt.
2. Tilsæt citronsaft og revet citronskal, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er godt kombineret.
3. Hæld citronfyldet i den afkølede tærteskal og glat det ud.
Trin 4: Bag citrontærten
1. Sæt citrontærten tilbage i ovnen og bag den i ca. 20-25 minutter, eller indtil fyldet er fast og let gyldenbrunt.
2. Lad citrontærten køle af på køkkenbordet og derefter i køleskabet i mindst 2 timer.

Tips

Servering
Når citrontærten er kølet af og klar til servering, kan du toppe den med en klat piskefløde og et drys af revet citronskal for at tilføje ekstra friskhed og dekorere tærten. Skær den i skiver og server den som en lækker dessert efter en god middag. Den syrlige citronsmag i kombination med den sprøde tærteskal vil helt sikkert glæde dine smagsløg.
Variationer
Selvom denne opskrift på citrontærte er en klassisk version, kan du tilpasse den efter din smag. Her er et par variationer, du kan prøve:

1. Marengstop: Efter at have bagt citrontærten, kan du tilføje en marengstop. Pisk æggehvider og sukker sammen, indtil det danner stive toppe. Fordel marengsen over citronfyldet og brug en gasbrænder eller ovnens grillfunktion til at give marengsen en let gyldenbrun farve.
2. Glutenfri tærteskal: Hvis du følger en glutenfri kost, kan du erstatte hvedemelet med en glutenfri melblanding. Vær opmærksom på at følge de specifikke anvisninger på den glutenfri melblanding, du bruger, for at opnå det bedste resultat.
3. Tilføj bær: Du kan tilføje friske bær som hindbær, blåbær eller jordbær som en lækker og farverig topping til din citrontærte. De friske bær vil give en sød kontrast til den syrlige citronsmag.

Prøv disse variationer og eksperimenter med dine egne ideer for at skabe din helt egen unikke citrontærte.
Ofte stillede spørgsmål (FAQs)

1. Kan jeg bruge citronsaft fra flaske i stedet for friskpresset citronsaft? Ja, du kan bruge citronsaft fra flaske som erstatning for friskpresset citronsaft, men husk at den friske citronsaft vil give en mere autentisk smag.
2. Hvor lang tid kan jeg opbevare citrontærten i køleskabet? Citrontærten kan opbevares i køleskabet i op til 3-4 dage. Husk at dække den godt til for at bevare friskheden.

Indlægget Opskrift på citrontærte blev først udgivet på Opskriften.nu.