Tandoori kylling er en populær ret fra det indiske køkken, kendt for sin saftige og krydrede smag. Denne opskrift bringer smagen af Indien direkte til dit middagsbord og er perfekt til en festlig middag eller en afslappet grill.
Historien bag Tandoori Kylling
Tandoori kylling har sine rødder i det nordlige Indien, hvor den traditionelt blev tilberedt i en tandoor, en lerovn med åben ild. Den intense varme og røg fra tandoor-ovnen giver kyllingen en karakteristisk røget smag og en saftig tekstur. I dag er tandoori kylling en populær ret over hele verden og nydes af både kødelskere og vegetarer.
Ingredienser
For at lave Tandoori kylling har du brug for følgende ingredienser:
4 kyllingebrystfileter
1 kop græsk yoghurt
Saften fra 1 citron
2 spsk tandoori krydderiblanding
1 spsk frisk ingefær, revet
2 fed hakket hvidløg
Salt og peber efter smag
Friske korianderblade til pynt
Hvad er Tandoori Krydderiblanding?
Tandoori krydderiblanding er en krydret blanding af forskellige krydderier, der bruges til at marinere kød til tandoori retter. Den typiske blanding inkluderer krydderier som spidskommen, koriander, garam masala, ingefær, hvidløg og chili pulver. Denne blanding giver kødet en intens smag og en dyb rød farve.
Forberedelse af Marinaden
Bland græsk yoghurt, citronsaft, tandoori krydderiblanding, revet ingefær, hakket hvidløg, salt og peber i en skål for at lave marinaden. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
Forberedelse af Kyllingen
Placer kyllingebrystfileterne i en stor skål eller en genlukkelig pose, og hæld marinaden over kyllingen. Sørg for, at marinaden dækker kyllingen helt. Luk posen eller dæk skålen med plastfolie, og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 2 timer, gerne natten over for bedre smag.
Grillning af Kyllingen
Forvarm din grill til medium varme. Tag kyllingen ud af marinaden og lad overskydende marinade dryppe af. Grill kyllingen i ca. 6-8 minutter på hver side, eller indtil den er kogt igennem og har fået en let grillet overflade.
Servering
Server den grillede Tandoori kylling med friske korianderblade som pynt. Denne ret er fantastisk sammen med naan brød, basmati ris og en kold raita sauce.
Konklusion
Tandoori kylling er en lækker og smagfuld ret, der bringer smagen af det indiske køkken til dit middagsbord. Denne opskrift er nem at lave derhjemme og er perfekt til en festlig middag eller en afslappet grill.
FAQ
Kan jeg bruge en ovn i stedet for en grill til at lave tandoori kylling?
Ja, du kan tilberede tandoori kylling i en ovn ved at bage den ved 200 grader Celsius i ca. 25-30 minutter, eller indtil den er kogt igennem.
Hvor kan jeg købe tandoori krydderiblanding?
Tandoori krydderiblanding kan findes i de fleste større supermarkeder eller specialforretninger med krydderier.
Kan jeg bruge andre typer kød i stedet for kylling?
Ja, du kan bruge denne marinade til at grille andre typer kød som f.eks. lam, svinekød eller vegetariske alternativer som tofu eller grøntsager.
Kan jeg forberede tandoori kylling på forhånd?
Ja, du kan forberede tandoori kylling og marinere kødet i køleskabet i op til 24 timer, før du griller det.
Hvad kan jeg servere som tilbehør til tandoori kylling?
Traditionelle tilbehør til tandoori kylling inkluderer naan brød, basmati ris, raita sauce og frisk salat.