Tarteletter med høns i asparges
Personer
4
Tarteletter med høns i asparges er en skøn dansk ret, der hyldes for sin bløde, cremede fyld og sprøde tarteletskaller. Denne klassiske favorit er perfekt til både hverdagsaftener og festlige lejligheder og tilbyder en sublim smagsoplevelse med sin kombination af mørt hønsekød og friske asparges.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
- Til fyld:
500 g kyllingebryst
1 løg, hakket
200 g friske asparges, skåret i mindre stykker
50 g smør
50 g mel
5 dl hønsebouillon
2 dl fløde
Saften fra ½ citron
Salt og peber efter smag
- Til tarteletskaller:
8-10 færdige tarteletskaller (købte eller hjemmelavede)
Fremgangsmåde
- Tilbered kyllingen
- Skær kyllingebrysterne i mindre stykker. Steg dem i en gryde med lidt smør, indtil de er gennemstegte og let gyldne. Tag dem op af gryden og sæt dem til side
- Lav sauce
- Smelt smørret i gryden og tilsæt hakket løg. Lad det simre, indtil løgene er bløde og gyldne. Tilsæt mel og rør godt rundt, så der dannes en jævn masse. Tilsæt derefter hønsebouillon lidt ad gangen under omrøring, indtil saucen begynder at tykne.
- Tilsæt kylling og asparges
- Vend kyllingestykkerne og de skårne aspargesstykker i saucen. Lad det simre i et par minutter, indtil kyllingen er varmet igennem, og aspargesene er møre, men stadig sprøde. Tilsæt citronsaft og fløde, og smag til med salt og peber.
- Anretning
- Fordel fyldet jævnt i de færdige tarteletskaller.
- Servering
- Server tarteletterne straks, mens de stadig er varme og sprøde.
Tarteletter med høns i asparges er en af de mest elskede danske retter, der forkæler smagsløgene med sin bløde, cremede fyld og sprøde tarteletskaller. Denne klassiske favorit er perfekt til enhver lejlighed og vil med garanti vække glæde hos både familie og gæster.
Tips
- Friske asparges: Brug gerne friske asparges, hvis de er i sæson, da de giver den bedste smag og tekstur til retten.
Tilføjelse af grøntsager: Du kan tilføje andre grøntsager som ærter, gulerødder eller champignon for ekstra smag og farve.
Sprøde tarteletskaller: For at sikre sprøde tarteletskaller, kan du bage dem i ovnen i et par minutter, inden du fylder dem med høns i asparges.
