Vegetarburgere er blevet en populær og velsmagende erstatning for traditionelle burgeropskrifter. Men mange opskrifter på vegetarburgere kan være usunde eller mangler smag. I denne opskrift vil du lære at lave en velsmagende og sund vegetarburger til 4 personer, der vil tilfredsstille enhver smagsløg.
Vegetarburger
Ingredienser - 4 personer
1 dåse kikærter
1 stor gulerod
1 stor løg
2 fed hvidløg
1 kop havregryn
1 kop hakket valnødder
2 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
Salt og peber efter smag
Burgerboller
Grøntsager og saucer efter smag
Fremgangsmåde
Nu hvor vi har set på ingredienserne, lad os se på trinene til at lave en lækker og sund vegetarburger:
Trin 1: Forbered ingredienserne
Skyl kikærterne og hæld dem i en stor skål. Skræl gulerødderne og skær dem i små stykker. Skræl og hak løget og hvidløget. Hak valnødderne.
Trin 2: Blend ingredienserne
Tilsæt alle ingredienserne, undtagen burgerbollerne og saucerne, til skålen med kikærterne. Blend alle ingredienserne i en blender eller food processor, indtil du har en blød dej. Tilsæt mere havregryn, hvis dejen er for våd.
Trin 3: Form burgerne
Form dejen til 4 lige store bøffer. Brug våde hænder for at undgå, at dejen klistrer fast.
Trin 4: Steg burgerne
Varm en pande op på medium varme og tilsæt olivenolie. Steg burgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
Trin 5: Server og nyd
Server burgerne i burgerboller med dine yndlingsgrøntsager og saucer.
Eksempel på en nem og lækker dressing til burgeren:
2 spsk. mayonnaise
1 spsk. dijonsennep
1 spsk. honning
1 spsk. citronsaft
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
Bland mayonnaise, dijonsennep, honning og citronsaft i en lille skål.
Smag til med salt og peber og rør godt sammen.
Opbevar dressingen i køleskabet, indtil den skal bruges.
Tip: Hvis du ønsker en mere krydret dressing, kan du tilføje lidt cayennepeber eller paprika. Hvis du ønsker en mere cremet dressing, kan du tilføje lidt mere mayonnaise.
FAQ
Kan jeg erstatte kikærter med andre bælgfrugter? Ja, du kan erstatte kikærter med andre bælgfrugter som kidneybønner eller kogte linser.
Er vegetarburgere sundere end traditionelle burgere? Ja, vegetarburgere kan være sundere end traditionelle burgere, da de ofte har mindre mættet fedt og flere fibre.
Kan jeg fryse vegetarburgerne? Ja, du kan fryse vegetarburgerne og opvarme dem senere på en pande eller i en ovn.
Kan jeg tilføje flere grøntsager til opskriften? Ja, du kan tilføje flere grøntsager som spinat, grønne ærter eller squash til opskriften for at øge smagen og næringsindholdet.
Kan jeg tilføje ost til burgerne? Ja, du kan tilføje en skive cheddar eller en anden ost til burgerne, hvis du ønsker det.