Wontons er en populær kinesisk ret, der normalt er fyldt med kød. Men hvis du foretrækker en vegetarisk ret eller bare ønsker at prøve noget nyt, kan du nemt tilpasse denne lækre ret til at være vegetarisk. I denne opskrift vil vi guide dig gennem trinene til at lave lækre vegetariske wontons. Du behøver ikke at være en erfaren kok for at prøve denne opskrift, da den er nem og ligetil.
Hvis du hellere vil have dem med kød, så prøv denne opskrift.
Ingredienser til vegetariske wontons til 4 personer
Før vi dykker ned i fremgangsmåden, lad os først se på de ingredienser, du skal bruge til at lave vegetariske wontons. Disse ingredienser er let tilgængelige og kan findes i de fleste supermarkeder eller asiatiske købmandsbutikker. Du skal bruge:
200 g tofu, hakket i små stykker
1 gulerod, revet
1 forårsløg, fint hakket
1 fed hvidløg, presset
1 spiseske sojasauce
1 teske sesamolie
1 teske ingefær, revet
1 spiseske majsstivelse
1 pakke wontondej (ca. 40 stykker)
Vand til at forsegle wontons
Fremgangsmåde til at lave vegetariske wontons
Nu hvor vi har ingredienserne klar, lad os gå videre til trinene til at lave vegetariske wontons.
1. Forberedelse af fyldet
Start med at presse tofu for at fjerne overskydende væske. Hak tofu i små stykker og læg det i en skål. Tilsæt revet gulerod, fint hakket forårsløg, presset hvidløg, sojasauce, sesamolie, revet ingefær og majsstivelse. Bland alle ingredienserne godt, indtil fyldet er ensartet.
2. Samling af wontons
Tag en wontondej og læg den på en ren overflade. Placer en teskefuld fyld i midten af dejen. Dyp fingeren i vand og fugt kanten af dejen. Fold dejen på midten og klem forsigtigt kanterne sammen for at forsegle wontonen. Gentag processen, indtil al fyld og dej er brugt.
3. Tilberedning af wontons
Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Når vandet koger, tilsæt forsigtigt wontons og kog dem i ca. 5-6 minutter, indtil de er møre og flyder op til overfladen. Fjern wontons fra gryden med en hulske og lad dem dryppe af.
Forslag til servering af vegetariske wontons
Nu hvor dine vegetariske wontons er klar, kan du servere dem på forskellige måder. Her er nogle forslag til at nyde dine wontons:
Dyp dem i en lækker sojasauce.
Server dem i en skål med varm suppe.
Tilføj dem til en frisk salat for ekstra smag og tekstur.
Steg dem let i en pande med lidt olie for at få en sprød ydre skorpe.
Tips og tricks til at lave perfekte vegetariske wontons
For at sikre, at dine vegetariske wontons bliver perfekte, er her nogle nyttige tips og tricks:
Vær forsigtig med ikke at overfylde wontonerne med fyld, da det kan gøre dem svære at forsegle.
Sørg for at fugte kanterne af wontondejen tilstrækkeligt med vand for at sikre en god forsegling.
Prøv at eksperimentere med forskellige fyldninger og krydderier for at tilpasse smagen efter dine præferencer.
Hvis du vil undgå, at wontonsene klistrer sammen, kan du placere dem på en bageplade eller en tallerken dækket med pergamentpapir.
Sådan tilbereder du wonton-suppe med vegetariske wontons
Hvis du ønsker at tage dine vegetariske wontons til næste niveau, kan du lave en lækker wonton-suppe. Her er en bonusopskrift til at lave wonton-suppe med dine vegetariske wontons:
Kog en klar grøntsagsbouillon i en gryde.
Tilføj skiver af gulerødder, hakket forårsløg og skiver af svampe.
Lad suppen simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Tilsæt dine friskkogte vegetariske wontons til suppen og lad dem varme igennem i et par minutter.
Server suppen varm og nyd kombinationen af den fyldige bouillon og de velsmagende wontons.
Ofte stillede spørgsmål (FAQs)
Er det muligt at fryse vegetariske wontons? Ja, du kan fryse dine vegetariske wontons. Placer dem på en bageplade og frys dem i en time, indtil de er faste. Overfør derefter wontonsene til en frysepose eller lufttæt beholder og opbevar dem i fryseren i op til 2 måneder.
Kan jeg erstatte nogle ingredienser for at gøre opskriften vegan? Selvfølgelig! Hvis du ønsker at gøre opskriften vegan, kan du erstatte tofu med hakkede svampe eller knuste kikærter. Du kan også erstatte sojasauce med tamari, der er en glutenfri sojasauce.
Hvor længe kan vegetariske wontons opbevares i køleskabet? Opbevar dine vegetariske wontons i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Husk at opvarme dem forsigtigt, inden du serverer dem igen.
Hvordan undgår jeg, at mine wontons går i stykker under tilberedningen? For at undgå, at wontons går i stykker under tilberedningen, skal du sørge for at forsegle dem godt. Fugt kanterne af wontondejen tilstrækkeligt med vand og klem forsigtigt kanterne sammen.
Hvilke dyppesaucer passer bedst til vegetariske wontons? Du kan servere dine vegetariske wontons med sojasauce, sød chili sauce eller en kombination af begge for at tilføje ekstra smag.