Vietnamesiske grillede svinekødsspyd (Thit Nuong)
4
Vietnamesiske grillede svinekødsspyd, kendt som Thit Nuong, er en populær ret, der er elsket for sin smagfulde marinade og saftige kød. Denne ret er perfekt til en sommergrill eller som en del af et større vietnamesisk måltid. Lad os dykke ned i denne lækre opskrift og lære, hvordan man laver Thit Nuong derhjemme.
Ingredienser
500 g svinekød (helst svinekødsfilet eller nakkefilet), skåret i tynde skiver
3 spsk fiskesauce
2 spsk sojasauce
2 spsk sukker
1 spsk honning
2 spsk citrongræs, finthakket
3 fed hvidløg, finthakket
1 tsk friskrevet ingefær
1 tsk sort peber
1 spsk olie (vegetabilsk eller sesamolie)
- Til servering:
Risnudler eller jasminris
Friske urter (mynte, koriander, basilikum)
Skiver af agurk og gulerod
Nuoc cham (vietnamesisk dyppesauce)
Fremgangsmåde
- Start med at lave marinaden. I en stor skål blandes fiskesauce, sojasauce, sukker, honning, finthakket citrongræs, hvidløg, ingefær, sort peber og olie. Rør godt, indtil sukkeret er opløst, og alle ingredienserne er blandet godt sammen.
- Forberedelse af Svinekød
- Tilføj de tynde skiver svinekød til marinaden og sørg for, at alle stykker er godt dækket. Dæk skålen med plastfolie og lad kødet marinere i køleskabet i mindst 1 time, gerne længere for en mere intens smag.
- Træning af Svinekød på Spyd
- Hvis du bruger træspyd, så sørg for at blødgøre dem i vand i mindst 30 minutter for at forhindre dem i at brænde på grillen. Træk de marinerede svinekødsstykker på spydene, og sørg for ikke at overfylde dem.
- Grillning af Svinekødsspyd
- Forvarm din grill til medium høj varme. Placer svinekødsspydene på grillen og grill dem i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil kødet er gennemstegt og har en dejlig karamelliseret overflade. Husk at vende spydene jævnligt for at sikre en jævn tilberedning.
- Servering
- Server de grillede svinekødsspyd med risnudler eller jasminris. Tilføj friske urter som mynte, koriander og basilikum samt skiver af agurk og gulerod for en frisk og sprød kontrast. Glem ikke at inkludere nuoc cham som dyppesauce for at fuldende måltidet.
